广东肠粉的做法？
广东肠粉是广东地区的一道传统美食，主要由米浆与虾米、瘦肉、香菇等馅料制成。下面是广东肠粉的一般制作方法：
所需材料：
- 粘米粉 300g
- 水 600ml
- 虾米 适量
- 瘦肉末 适量
- 香菇末 适量
- 姜蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐和糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将300g的粘米粉加入600ml清水中搅拌均匀，放置静置半小时左右。
2. 在静置面浆的同时，将虾米用水泡软后切碎备用。将瘦肉也切成细末备用。
3. 取出锅子，在微火状态下加入少许食用油，倒入姜蒜末稍微翻炒一下；接着加入切好的虾米和香菇末，再次翻炒。
4. 然后倒入准备好的瘦肉末和调料（生抽，盐和糖），继续拌匀翻炒，直到馅料呈金***。
5. 在等待的过程当中，将准备好的面浆倒入每个容器中蒸至熟透即可。
6. 取出蒸好的米浆饼皮倒放在案板上，加入馅料后即可卷起来，切成段装盘即可。
注意事项：
1. 饼皮不宜过厚或过薄，太厚易影响口感；太薄则容易裂开；
2. 翻炒肉馅时不要停顿时间过长以免烧焦；
3. 调料应根据个人口味适量添加而不是过多过少。
盆中放入粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水，拌匀成浆。
鸡蛋打散，拌匀成蛋液。
蒸盘中刷薄油，倒入粉浆，再淋入少许蛋液，蒸锅放水烧沸，放入粉浆蒸3分钟，取出。
将粉皮卷起装入盘中。
小葱切葱花，小碗中放入葱花、姜蒜水、生抽、醋、盐、鸡精拌匀。
淋在肠粉上即可。
广东肠粉做法？
❤️以下是广东肠粉是制作方法：
✨所需材料：
1. 粘米粉200克
2. 火腿肠2根
3. 虾皮适量
4. 青葱适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 油适量
🌈制作步骤：
1. 将粘米粉加入适量水，调成稀糊状；
2. 在蒸锅内涂上一层油，将米浆倒入蒸锅，蒸10分钟左右；
3. 将蒸好的米浆取出，晾凉后切成宽约2厘米的条状；
4. 火腿肠切成薄片，虾皮用水泡软备用；
5. 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味，加入火腿肠和青葱煸炒；
6. 加入适量生抽、老抽、盐和鸡精调味，再加入适量清水煮开；
7. 将米粉条放入锅中，用铲子轻轻翻动，让米粉充分吸收汤汁；
8. 煮至汤汁收干，撒上适量青葱即可。
🌹小贴士：
1. 米浆煮的时间不要太长，以免变硬；
2. 煮肠粉时要不停地翻动，让米粉充分吸收汤汁，口感才会更好。
把早稻米倒入碗中然后加入水一共浸泡六个小时，再把米放在磨浆机里会磨出米浆。
再准备玉米淀粉、小麦淀粉然后加入水搅拌均匀，再把搅匀的淀粉放在米浆里混合。
把牛肉馅放在碗里加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。
接着在托盘里刷上一层薄油然后倒入一勺米浆再打一个鸡蛋搅匀，然后再把牛肉馅火腿、玉米粒、小葱加进去。
最后在放在蒸炉里大火蒸三十秒拿出，然后把肠粉拿出来，淋上一点酱油即可完成。
步骤：
1. 在一个大碗中，将粘米粉和水混合均匀至没有粉粒。
2. 将盐和油加入混合好的米浆中，并搅拌均匀。
3. 将一张平底锅架在炉火上，当锅热时，将适量的米浆倒入锅中轻轻摇晃，使其均匀分布，煎至蒸熟。
4. 将煎好的米浆从锅中取出，放上准备好的肉沫、虾米、葱花、生抽、老抽、盐巴、耗油
广东肠粉的做法简单几招轻松学会？
1.
100克的粉炖200克的水是1: 2的比例，用筷子快速将它拌匀，拌成无颗粒状备用。
2.
在另一个碗放入清水，放入一点红薯淀粉、一点红烧酱油、一点生抽、少许的蚝油、一点点胡椒粉，用筷子快速将它拌匀备用。
3.
热锅凉油，放入刚刚准备好的洋葱丁，放入锅中翻炒，炒出香味后，再把香菇丁放入锅中，继续翻炒，炒出香味后，再把浸泡香菇的水倒入锅中，煮至沸腾，煮熟后，提前调好的料汁放入锅中，开大火再次将它煮至沸腾，煮至粘稠状，放入葱花拌匀，装碗备用。
4.
起锅烧水，将锅中水烧开后，在盘中涂入适量的油，在提前拌匀的肠粉放在里面，再放入少许的肉末，放进去时用筷子将它整理一下，蒸熟后再把它盛出来就可以了，再做一个鸡蛋的也是一样的，放进去用筷子稍微将它固定一下，不要让它一边薄一边厚，直接在蒸至变色，蒸熟把它盛出来就可以…
广东的蒸肠粉做法？
首先需要用早稻米制作成米浆，然后与淀粉混合，接着腌制牛肉馅，再在托盘里刷上油，倒入米浆和鸡蛋将它们搅匀，再把配料加进去，最后蒸三十秒淋上酱油即可食用。
做法:原料
早稻米 (500克)，玉米淀粉 (150克)，小麦淀粉 (150克)，牛肉馅 (100克)，白胡椒粉 5克，味精 5克，生抽 5克，糖 5克，盐 5克，油 5克，鸡蛋 一个，火腿 20克，玉米粒 20克，小葱 20克，酱油 20克
步骤
1，磨出米浆，把早稻米倒入碗中然后加入水一共浸泡六个小时，再把米放在磨浆机里会磨出米浆。
2，加入淀粉搅拌均匀，再准备玉米淀粉、小麦淀粉然后加入水搅拌均匀，再把搅匀的淀粉放在米浆里混合。
3，准备牛肉馅，把牛肉馅放在碗里加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。
4，制作肠粉接着在托盘里刷上一层薄油然后倒入一勺米浆再打一个鸡蛋搅匀，然后再把牛肉馅火腿、玉米粒、小葱加进去。
5，淋上酱油最后在放在蒸炉里大火蒸三十秒拿出，然后把肠粉拿出来，淋上一点酱油即可完成。
1.准备普通大米300克,加水浸泡4个小时以上。
2.再准备一块瘦肉切成末，做好后，加上姜丝盐胡椒粉腌入味。
3.将蒜末炒香加入生抽蚝油倒入清水再次炒香。再大火煮开，这样一个料汁就做好了。
4.大米泡到一捏就碎，再导入破壁机把大米打成米浆。打好米浆之后再加入小麦淀粉。
5.准备一个平底的工具，刷上油把米浆倒入。均匀铺开，在铺上腌制好的肉末。放入蒸笼，蒸3到5分钟。
6.增够时间就出笼，再用铲子轻轻一刮就可以完成了。
步骤 1
米泡水里，放过夜，然后打浆。用粘米粉的话泡水半小时就可以了。粉浆总量分配：粘米粉/米浆六分之五，糯米粉和淀粉六分之一 粉水比例1：1或1：1.2
步骤 2
米浆放点盐，蒸盘预热，刷油，然后放米浆进去大火蒸
步骤 3
不要蒸太久，肠粉会硬的 想要做成河粉，米浆厚点就可以了。
制作步骤：
1. 将干粉肠粉粉和生粉倒入大碗中，加入清水适量，搅拌均匀，放置静置30分钟。
2. 接着，在蒸锅中烧开适量的水，将蒸肠粉容器刷一层油，可以防粘。
3. 将搅拌好的肠粉粉液倒入容器中，用铺过油的刮刀将肠粉粉液铺平，蒸12分钟后取出。
4. 将蒸熟的肠粉倒入凉水中，这样可以使肠粉更加滑嫩，切成条状，备用。
5. 将适量的酱油、糖、葱花和麻油混合，拌匀后浇在蒸好的肠粉上。
6. 在肠粉表面再加一些辣椒酱和葱花，这样广东蒸肠粉就做好了。
广东蒸肠粉是一道传统的粤菜，制作简单，味道鲜美，是广东人最喜欢的小吃之一。首先，将米浆倒入蒸肠粉模具中，蒸10-15分钟至熟，取出备用。
接着，将瘦肉切成丝，加入少许盐、糖、生抽、料酒、姜末、葱花调味腌制10分钟。
将腌好的肉丝放入锅中煸炒至变色，加入清汤、鸡精、生菜、葱花，煮沸后淋上生抽，翻炒均匀即可。
最后，将煮好的肉汁倒在蒸好的蒸肠粉上，撒上花生粉、辣椒油、葱花即可食用。
关于这个问题，广东蒸肠粉的做法如下：
材料：
1. 粘米粉 300克
2. 淀粉 30克
3. 油 适量
4. 鲜肉、虾仁、瘦肉丝等肉类 适量
5. 豆角、木耳等蔬菜 适量
6. 葱花、姜末、蒜末等调料 适量
7. 盐、酱油、糖、鸡精等调味料 适量
步骤：
1. 将粘米粉和淀粉混合均匀，加入适量水搅拌成稠糊状。
2. 将稠糊倒入油刷过的蒸盘中，蒸制约5分钟至熟透。
3. 取出蒸好的肠粉，用刀切成条状备用。
4. 将肉类和蔬菜洗净切成丝，用少量油炒熟，加入调味料调味。
5. 将炒好的肉菜料铺在肠粉上，撒上葱花、姜末、蒜末等调料，即可食用。
注意事项：
1. 煮蒸肠粉的水不要太多，以免肠粉过于软烂。
2. 肉菜炒制时要适量加油，使其更加鲜美可口。
3. 调味时要根据个人口味来调整，不要过于咸或过于甜。
