在你的家乡，有什么特别的美食是别的地方没有的或者做法很不一样的？
谢谢，我的家乡山西大同好吃的美食特别多。凉粉：吃过大同凉粉的人都忘不了它那独特的味道。大同凉粉软滑劲道，晶莹剔透，用土豆淀粉加工制作，这是其筋道的根源。大同凉粉的香更香在它的配料上，在大同的每一个凉粉摊上都有醋、葱盐、辣椒油。还可以酌情增加当地特产豆腐干、莲花豆、熏鸡蛋等。清泠泠的凉粉、红通通的辣椒油、炸得金黄酥脆的莲花豆，嚼起来特别筋，特别香的豆腐干。 油糕：黄米面炸糕色泽金黄，外皮焦脆，黏软耐嚼，馅细腻甜润，是我们当地结婚和喜庆的日子必吃的食物。 莜面：莜面在我们这里做法特别多，有蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等做法。莜面制作方法灵活多变，可搓、推、擀、卷等各个花样翻新。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌，也可用热羊肉汤、熟土豆拌都非常好吃。 刀削面：大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面。 还有好多好多好吃的，有很出名的凤临阁烧麦，也是大同的美食名片。还有粉羊杂，兔头，等等！大家有机会来大同品尝一下。
