江西新余有什么特色小吃？学习赣菜要到哪里？
麻辣鸭头、皮蛋、咸蛋、竹笋等等。赣菜的特点是鲜辣，鲜很多地方***用新鲜辣椒，像余干辣椒、萍乡辣椒都具备这个特点。学习赣菜要到专业的学校，江西新东方有涂序凤、王梁生等赣菜名师，可以学习到地道的赣菜工艺。
新余作为江西的一个小城市，经济发展可是小巨人，作为蜜桔之乡，新余一直都还是很低调。
新余冻粉是新余的特色小吃，现在卖的越来越少。麻辣冻粉，新余人的童年味道。放学＋冻粉，可以说是一天中最美时刻了。
冻粉老店的装修和环境已然阻挡不了为一口麻辣冻粉而寻找的食客。
色泽乳白、凝胶状的冻粉，乖乖呆在碗底，浇上一层咸香油亮的辣子，撒上葱花拌之，雨露均沾，非要让每块冻粉边边角角都裹到辣子不可。
加入特制的麻辣酱，真是色、香、味俱全！吃在嘴里凉爽透心，吃到肚里沁人心脾，绝了~麻辣清爽的冻粉加上麻辣***的铁板烧，两者相结合一冰一火，相得益彰。
半透明的冻状物体上飘着香甜的萝卜干和翠绿的葱花。
另外，在新余，绕不过的还有鸭三件——鸭翅，鸭头，鸭爪。大大小小的夜宵摊上，每桌都有，环境很“大排档”，我喜欢这样的“烟火气息”。
先卤上一遍，再加上辣椒，生姜，大蒜子，五香，麻油，香油，在锅里煮上个十来分钟，香喷喷的鸭三件就上桌了。
辣中一点点甜味，鲜美酥软，有嚼头。不要小觑江西人民的吃辣胃口。酥酥的，鲜美，酥软，还有就是辣~
来新余，还可以吸一吸螺丝，分宜电厂螺丝家，是新余夜宵螺丝的鼻祖。
螺丝本无大味，除了吃螺肉的紧致口感，吃的更是螺壳里带的汤汁，轻轻一嘬，螺肉应声入口汁香四溢，鲜味十足，辣椒在你的味蕾起舞。
除了螺丝，这些美味也得点上鸭三件、小龙虾、茄子饼吃货到了，一个都跑不了。
新余小吃？
新余是江西省南昌市下辖的一个地级市，这里有着许多美食，独具特色的小吃更是让人垂涎欲滴。比如有鸡汁米粉、鳝鱼豆腐、酸辣粉、烤鱼等等，这些小吃不仅口味独特，而且非常美味。
特别是新余的鳝鱼豆腐，由于新余位于鄱阳湖流域，盛产鳝鱼和豆腐，因此将二者融合为一道美食，具有丰富的口感和营养价值，更是很受当地食客的喜爱。如果你去旅游新余，一定要品尝一下这些美食，绝对是一种惊喜的体验。
