湖北早点油灯的做法？
回答如下：湖北早点油灯是一种传统的早餐食品，主要原料是面粉、豆腐、鸡蛋等，制作方法如下：
材料：
面粉250克，豆腐1块，鸡蛋2个，油适量，盐适量，水适量
步骤：
1. 将豆腐捣成泥，加入面粉、鸡蛋、盐和适量的水，搅拌均匀成面糊。
2. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成薄饼状。
3. 等饼底变得焦黄，翻面继续煎熟。
4. 煎好的油灯放在盘子里，再用筷子在上面挖出一小口，倒入油，撒上葱花和辣椒粉即可。
小贴士：
1. 煎的时候要用小火慢慢煎，否则容易糊底。
2. 撒上葱花和辣椒粉可以提高口感，也可以根据个人口味添加其他调料。
3. 油灯可以配上豆浆、酱牛肉等早餐食品。
：
1. 面粉中打入鸡蛋，用温水把酵母粉化开倒入面粉中，不断搅拌至面粉成水滴状，盖上保鲜膜醒发1个小时。
2. 面团擀成圆形，涂上油，放上油墩儿，煎炸至面皮起泡、两面金黄。
3. 将油墩儿放在滤网上滤去多余的油。
4. 油灯放入碗中，倒入开水，加入调料，焖煮至入味即可。
主料
（主面团）
中筋面粉200g
小苏打2g
无铝泡打粉2g
水130g左右
砂糖30g
辅料
（老面团）
中筋面粉30g
酵母1g
水20g左右
甜油墩儿/中式炸甜油条的做法步骤
1. 老面团准备：面团材料混合，室温25度以上发酵6小时，25度以下可冰箱冷藏发酵12小时以上，待面团涨发至3倍大，即为老面。
主面团准备：将老面撕成小块，混合主面团所有材料揉匀，静置发酵至面皮鼓起大泡，体积膨胀2倍大。
注：油墩儿面团最终应当是粘稠、沾手的“半流动”状，类似果冻，不是干面团哈。 因各家面团吸水性不同，水量请酌情增减。
2. 炸锅准备：平锅置旺火上，倒入色拉油并将油烧至七成熟（筷子放进去可以冒出小泡泡）。
3. 油墩儿成型：两手持筷子，先用左手的筷子挑起一团稀面，再用右手的筷子接住并团成一个圆形，顺着锅边放入锅内煎炸。
4. 依此法一个个地挑制下锅，煎炸至面皮起泡、两面金黄时起锅。
5. 将油墩儿放在滤网上滤去多余的油。
6. 童年美味，据说湖北武汉的户部巷现在还有卖哦！
步骤1
面粉中打入鸡蛋，用温水把酵母粉化开倒入面粉中，不断搅拌至面粉成水滴状，盖上保鲜膜醒发1个小时（冬天盆底可放一盆温水）。
步骤 2
葱洗净切碎，花生米炸好切碎粒。
步骤 3
面糊发好后搅拌一下排排气，再把切好地葱和花生米，适量的盐和五香粉倒入发好的面糊中搅拌均匀。
步骤 4
锅中倒油烧热，可用一根筷子插入油锅中试下油温，旁边出现密集的小泡改小火。把勺子放油中加热再用小勺舀面糊至加热的勺中，勺底油中加热面糊定型再流入热油至勺中。
步骤 5
面糊自动脱离后，炸至两面金***即可
