酱油萝卜干咸菜的腌制方法？
原料：干萝卜条150克，油、盐、辣椒面、大葱、姜、大蒜、酱油、清水适量。
步骤：
准备好姜片、葱段、食盐和辣椒面，锅里烧开油，制成调味辣椒油；干萝卜条用水泡发30分钟左右；大蒜切末；沥干萝卜条水分备用；将所有食材混合，加入食盐、酱油搅拌均匀，腌制2小时以上即可。
食材清单
黄豆 、 萝卜干 、 调料油 适量 、 海鲜酱油 适量 、 鸡精 少许
烹饪步骤
1/8
黄豆提前一天泡发，洗净后控净水备用
2/8
萝卜干冲洗干净后，稍微浸泡30分钟软化
3/8
泡萝卜干的时候可以制作调料油
4/8
萝卜干稍微软化之后，控净水，切成一厘米左右小块
5/8
容器里放入切好的萝卜干、黄豆
6/8
倒入海鲜酱油（没过萝卜干和黄豆即可）
7/8
放入调料油5-6汤匙，鸡精1调羹
最后一步
上锅蒸30分钟即可
先把萝卜洗干净了，然后在案板上切成细条壮，盛到盆里用盐杀一下水气，然后把水到掉，坐锅把酱油倒锅里，给里面放入花椒蒜姜片大火熬开了，然后放凉后了一块到入到盆里面把萝卜条腌住就行。
用料
白萝卜 2500g，酱油 1瓶，白醋 1瓶，独蒜 十个，小辣椒 十个。白糖 约400g
步骤 1，把萝卜切条，不太厚不太薄
步骤 2，把萝卜放盘里装好在最上层撒上盐，切记切记别翻动萝卜，一个钟头后用清水冲冲即可
步骤 3、一瓶白醋下锅把糖煮溶，凉后倒入一瓶酱油以及切好的蒜与辣椒
步骤 4，倒入萝卜平铺，尽量少翻动，泡5.6个钟脆脆的萝卜就可以吃了，如果切得厚就要酌情多泡久一点
腌菜至少腌制20天以上再食用
大量测定表明，在腌制几天到十几天之内，亚硝酸盐的含量达到高峰，但经过2-3周，又会慢慢地下降，20天后一般可以达到安全水平。
1、萝卜2斤、小米椒8克、白糖50克、老陈醋60ml、独蒜15克、生抽10ml、凉开水400ml，食盐适量。
2、将萝卜洗净，然后切成0.8cm小段备用。
3、萝卜中放入适量的食盐，腌制1小时，然后将萝卜中的水捏干备用。
4、准备好一个玻璃瓶，洗净后，沥干水分备用。
5、将白糖、老陈醋、生抽、独蒜、小米椒、凉白开全部混合在一起，然后放入腌好的萝卜，一起倒入在玻璃瓶中，酱12小时，即可食用
酱油辣椒叶咸菜的做法？
1. 首先，摘回来的新鲜辣椒叶，去掉叶子的梗，清洗干净，沥干水分。
2. 锅里煮开一锅水，水开后放入辣椒叶烫软，捞起来捏干水分，备用。
3. 准备好适量的姜、蒜、辣椒、葱，都一一剁碎。
4. 热锅下油，放入姜蒜辣椒葱煸香，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐，调制出一个腌辣椒叶的配料。
5. 配料弄好后，把辣椒叶倒入锅中，加入适量的水，小火慢慢炖，配料的味道浸入到辣椒叶中，一碟辣椒叶咸菜就做好了。
酱油辣椒叶咸菜是一道简单易做的家常小菜，口感鲜美，具有开胃消食的功效。
以下是一种酱油辣椒叶咸菜的做法：
所需材料：
1. 辣椒叶 200克
2. 大蒜 3瓣
3. 生姜 1小块
4. 生抽 适量
5. 盐 适量
6. 白糖 适量
7. 辣椒粉 适量
8. 熟白芝麻 适量
9. 油 适量
做法：
1. 准备食材：将辣椒叶清洗干净，大蒜和生姜切成末备用。
2. 炒辣椒叶：在锅中加入适量的油，油热后，加入蒜末和姜末炒香。接着放入辣椒叶，翻炒至变软。
3. 调味：在锅中加入适量的生抽、盐、白糖和辣椒粉，搅拌均匀，让辣椒叶充分吸收调料的味道。
4. 出锅装盘：将炒好的辣椒叶盛入盘中，撒上适量的熟白芝麻，即可享用。
用酱油焖芥菜丝咸菜的做法？
用酱油焖芥菜丝咸菜的做法如下：
所需材料：
1. 芥菜丝
2. 酱油
3. 盐
4. 糖
5. 料酒
6. 葱姜蒜
7. 八角
8. 花椒
9. 清水
步骤：
1. 准备材料：将芥菜丝用清水泡发，洗净后沥干水分备用。
2. 调酱料：在一个大碗中，加入适量酱油、盐、糖、料酒，搅拌均匀。
3. 焖制：锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜、八角和花椒爆香。接着加入泡好的芥菜丝，翻炒至芥菜丝变软。
4. 加入酱料：将调好的酱料倒入锅中，翻炒均匀，让芥菜丝充分吸收酱油的味道。
5. 加水：加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢焖煮。
6. 收汁：焖煮至汤汁变浓，关火。让芥菜丝在锅中自然冷却。
7. 装瓶：将煮好的芥菜丝捞出，放入干净的密封瓶中。
8. 淋汁：将锅中的剩余汤汁倒入瓶中，使芥菜丝完全浸泡在汤汁中。
9. 密封腌制：盖上瓶盖，将瓶子密封好。腌制24小时后，即可取出食用。
这是一种用酱油焖芥菜丝咸菜的做法，口感鲜美，酱香浓郁。你可以根据自己的口味和需求，调整食材和调料的比例。腌制后的芥菜丝咸菜可以放在冰箱中冷藏，随吃随取。
酱油炒咸菜丝的做法？
首先需要将咸菜泡发去咸味，切成丝状备用。
接着热锅凉油，将切好的咸菜丝放入翻炒，加入适量酱油，搅拌均匀。可以根据口感加入少量糖和醋，增加层次感。
最后加入葱末，翻炒均匀即可出锅。可以作为素菜搭配米饭食用，也可以加入肉类或海鲜等食材，调味更加多样化。这种做法简单易学，口感清爽咸甜适中，深受广大人民群众喜爱。
酱油炒咸菜的做法？
酱油炒咸菜是一道非常简单的家常菜，以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 咸菜：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将咸菜洗净，切成小段备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入咸菜翻炒均匀。
4. 加入适量生抽和糖调味，继续翻炒均匀。
5. 炒至咸菜变软，即可出锅。
注意事项：
1. 咸菜本身已经很咸了，所以不需要再加盐。
2. 糖的用量可以根据个人口味适当调整。
3. 咸菜炒的时间不宜过长，以免影响口感。
酱油炒芥菜丝咸菜的做法？
1. 先将芥菜疙瘩泡12小时。
2. 将疙瘩切成细丝。
3. 将八角、花椒爆香。
4. 依次放入葱丝、辣椒水丝。
5. 放入切好的芥菜丝。
6. 依次放入生抽、老抽、糖。
7. 翻炒5分钟即可。
8. 出锅后放入罐中。
9. 撒如白芝麻搅拌均匀即可食用
黄豆粒泡软煮熟备用，芥菜丝咸菜清洗浸泡后捞出控水备用，葱姜切碎备用，起锅烧油，爆香葱姜碎，放入芥菜丝，黄豆翻炒，倒酱油上色，放白糖，五香粉，鸡精调味，搅拌均匀即可出锅！
用料
芥菜 2-3个
姜片 少许
花椒 少许
干红辣椒 2个
八角 2个
盐 少许
酱油适量
做法步骤
步骤 1，芥菜洗净去老皮
步骤 2，芥菜从中间切开，切薄片切细丝。(能切多细切多细，刀工实在不行就用擦丝器，擦出有棱角的丝最好）
步骤 3，热锅倒油，锅中放八角，花椒，辣椒，姜片，炒出香味。倒入切好的芥菜丝，放盐翻炒均匀，关火。
步骤 4 趁热盛入密封的盒子，隔天即可使用。
步骤 5，吃的时候放点生抽，醋，香油，辣椒油，葱花，香菜拌匀即可。
