蘑菇煎豆腐花样做法？
蘑菇煎豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其做法多种多样。以下是一种花样做法，结合了蘑菇和豆腐的口感，以及香葱的香气，为这道菜增添了丰富的层次：
所需材料：
新鲜蘑菇适量
老豆腐一块
鸡蛋一个
小香葱几根
盐、胡椒粉、生抽、食用油适量
做法步骤：
准备材料：将蘑菇洗净切片，老豆腐切成薄片，小香葱切成葱花备用。
豆腐裹蛋：将鸡蛋打入碗中，打散后，将豆腐片浸入蛋液中，确保每片豆腐都均匀裹上蛋液。
煎豆腐：在平底锅中加入适量的食用油，烧热后，将裹好蛋液的豆腐片放入锅中，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。
炒蘑菇：在同一个锅中，加入少量食用油，放入切好的蘑菇片，翻炒至蘑菇变软，出香味。
调味与混合：在炒好的蘑菇中加入适量的盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀。然后，将煎好的豆腐片放入锅中，与蘑菇轻轻混合，让豆腐充分吸收蘑菇和调料的香味。
出锅与装饰：最后，撒上切好的小香葱葱花，翻炒均匀后即可出锅。
这道蘑菇煎豆腐花样做法，不仅保留了豆腐的嫩滑口感，还融入了蘑菇的鲜美和小香葱的香气，使得整道菜更加美味可口。同时，通过简单的调味和烹饪技巧，使得这道菜既营养又健康，非常适合家庭日常食用。
请注意，烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。同时，确保食材新鲜，烹饪时火候适中，以保持食材的营养和口感。
首先，将豆腐切成薄片，用盐腌制一会儿，使其出水。
然后取适量的蘑菇、胡萝卜和青椒切成小块备用。
将腌好的豆腐片放在平底锅中，用小火煎至两面金黄。
接着，在平底锅中倒入适量油，将蘑菇、胡萝卜和青椒一起煸炒，加入适量盐和鸡精调味。
最后，把炒好的蘑菇、胡萝卜和青椒淋在煎好的豆腐片上即可。这道蘑菇煎豆腐可以当作素食盘，放在餐桌上既美味又营养。
煎好的豆腐怎么做好吃？
煎好的的豆腐可以撒上烧烤料直接吃，也可以再放上调料炒制最好放入芡汁，收汁出锅。还可以炖着吃即最常见吃法：先调好料汁，白糖生抽老抽耗油老干妈适量加青红辣椒圈适量拌匀待用，取出小砂锅铺上娃娃菜放鹌鹑蛋木耳火腿肠加入煎好的豆腐加适量清水一起煮开淋上调好的料汁慢火炖五到十分钟，出锅前撒上葱花即可。
煎好的豆腐可以拿来打汤吃，还可以把豆腐与豌豆尖一起煮，这样煮出来的豆腐汤很好吃，豆腐还可以和肉一起炒，这样炒出来的豆腐又是另外一种味道，豆腐的做法有很多，而且***便宜，平时没有菜的时候就可以利用豆腐来做菜，既方便又好吃
煎好的豆腐炒烧卤都很好吃。煎好的豆腐可以做家常豆腐，腰条肉一块洗净切成薄片放入碗中放入少许料酒生抽淀粉抓匀备用，葱姜蒜洗净切末备用，黑木耳泡入温水，青椒三个洗净切片备用，起锅烧油放入肉片迅速划散炒熟捞出，留些底油爆香葱姜蒜，放入豆腐青椒爆炒几下，加入少许盐鸡精老干妈辣酱，再倒入肉片黑木耳，最后加淀粉勾芡，一道美味的家常豆腐就做好了！
可以炒一些***，搭配一下煎好的豆腐，这样吃起来味道更好，我们经常使用这样的食材，来做一种独特的菜品，口感上十分的爽滑，也非常的干脆在搭配一些粉条切成小段，熬上一锅大锅菜，这都是农村乡下，红白喜事必备的佳肴，可以用来招待亲朋好友
煎豆腐的6种家常做法？
煎豆腐是一道常见的家常菜，下面介绍6种家常做法：
1. 红烧豆腐：将豆腐切成片，用少量油煎至两面金黄，放入炒锅中加入老抽、生抽、糖、水等调味料烧开，豆腐片放入煮约5分钟即可。
2. 酱煎豆腐：将豆腐切成厚片，用热油煎至两面金黄，放入碗中慢慢加入老干妈豆豉酱，凉开水调成糊状，淋到豆腐上，放上葱花和花椒粉装饰即可。
3. 姜葱煎豆腐：将豆腐切成片，加入葱姜片用少量油煎至表面焦黄，放入热水中焯烫约10秒取出，再加入盐、鸡精、胡椒粉、香葱即可。
4. 麻酱煎豆腐：将豆腐切成厚片，煎至两面金黄，再将麻酱、芝麻酱调好味，加入少量的酱油、老抽、生抽、白糖、鸡精、姜蒜末一起烧开，淋在豆腐片上即可。
5. 清炒豆腐：将豆腐切成小块，用油煎至表面硬壳，再放入鸡汤、青菜、蘑菇等配菜，加盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
6. 蛋煎豆腐：将豆腐切成厚片，将鸡蛋煮熟后切成薄片，将鸡蛋片固定在豆腐片上，用油煎制成煎蛋豆腐。再用盐、鸡精、老抽调味即可。
小贴士：
1. 在煎豆腐过程中要先用中火煎至两面金黄，再转小火慢慢煎熟，以免煎焦。
2. 煎豆腐时用不粘锅更容易操作，也不会粘锅。
3. 可以根据个人口味选择不同的调味料，比如辣椒、麻辣火锅底料等。
主料
豆腐300克
辅料
辣椒面4克 味极鲜20克 香菜3克 香油3克白糖3克 蒜末4克 盐适量 葱适量
1
准备一个大点的碗放入适量盐，放入豆腐浸泡40分钟
2
将泡的豆腐捞出控干水份，切成大小均匀的块状
3
另起锅放入适量油烧热，放入豆腐
4
炸至两面金***即可捞出
5
准备一个碗放入葱碎，蒜末，白糖，香油，酱油，辣椒面，香菜搅拌均匀
6
将做好都准备好
7
吃的时候拿着豆腐沾着吃即可。
煎脆豆腐：将豆腐切成块，用厨房纸巾轻轻吸干水分，然后将豆腐块放入热锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆即可。
麻辣煎豆腐：将豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸干水分。在热锅中倒入适量的油，加入蒜末和辣椒粉炒香，然后将豆腐片放入锅中煎至两面金黄，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
蒜蓉煎豆腐：将豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸干水分。在热锅中倒入适量的油，加入切碎的蒜蓉炒香，然后将豆腐片放入锅中煎至两面金黄，最后加入适量的盐和酱油调味即可。
酱油煎豆腐：将豆腐切成块，用厨房纸巾吸干水分。在热锅中倒入适量的油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，然后加入适量的酱油、糖和水，继续煮一会儿，让豆腐块充分入味即可。
葱姜煎豆腐：将豆腐切成块，用厨房纸巾吸干水分。在热锅中倒入适量的油，加入切碎的葱姜炒香，然后将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
椒盐煎豆腐：将豆腐切成块，用厨房纸巾吸干水分。在热锅中倒入适量的油，加入适量的盐和五香粉，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄，最后撒上适量的炒香的椒盐即可。
煎豆腐怎样煎外焦里嫩？
第一步：把豆腐切成三角块，放入盘中备用。碗内打入两个鸡蛋把鸡蛋搅散备用。生姜切成小块，大蒜拍扁之后剁成蒜末备用。再切点葱花，红菜椒切成小丁备用，这是我们需要用到的材料，处理完成了。
第二步：平底锅内加入食用油，把豆腐放在蛋液里面沾一圈。
第三步：豆腐下入锅中，开中小火慢煎。煎至底部金黄之后给它翻一下面。开中小火继续慢煎，煎至的过程中多翻一下面。
第四步：煎至两面金黄就可以出锅啦
将适量的豆腐洗干净，放入盘中。将豆腐切成块，放入清水中漂洗一遍；
将豆腐块放入锅中，将水沥干；
锅中倒入适量的油，加少许盐，使豆腐慢慢煎入味。
经常给豆腐翻面，直至煎至两面金黄；
最后加入适量的辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花。美味好吃的煎豆腐做好了，装盘即可。
嫩豆腐怎么煎不粘锅不烂？
1. 挑选嫩豆腐。在市场上常见的豆腐有嫩豆腐和老豆腐两种，其中嫩豆腐质地软嫩，用来炖汤更为适宜，味道鲜美，入口软滑。如果想要煎豆腐，就最好选用老豆腐，老豆腐质地更为硬实，在煎的过程中不容易碎掉，也就相应的更不容易粘在锅上。
2. 用姜片擦锅底。避免粘锅的第二个小贴士就是，煎的时候不要立即将豆腐下锅，而是在添油前先用姜片擦一下锅底。做完这一步后，再加油下豆腐，只需要简单的一步，就可以避免豆腐粘在锅底。
3. 热油下锅。下豆腐前锅底要足够热，油不一定要放很多，但是必须 在油温达到一定高度时才将豆腐放进去，这样高温会使豆腐迅速成形，避免粘锅。
