想摆摊卖点小吃或早点，做点什么有特色的？
本人认为摆摊做早餐，石磨肠粉的生意在南方很火爆，天天早上吃也吃不怨，可以以石磨肠粉为主，另外附带些豆浆、油条、米果之类的，只要选好人流量多的地方，服务态度好，干净卫生，不用担心没有生意。
新手创业做小吃好？还是做早餐好？
新手创业，要从自身条件来选择是做小吃还是早餐。
首先，作息时间不一样。早餐时间一般在6-8点之间，这就要求从业者具有早起的好习惯，一般要4-5点起床安排食材，准备桌椅板凳，下午或者晚上时间相对自由。小吃呢，一般是晚上下班之后，晚6-11点之间，要求从业者能够一直熬到夜深人静，白天也需要做食材准备。
其次，两种创业难度不同。一般来说，小吃要求自己必须掌握一种以上的小吃技术，主要是要与众不同，做出自己的特色。而早餐就相对简单，根据当地人们的饮食习惯，早餐无外乎油条、包子、拉面或者粥之类的，只要味道不是很差，价格合适，卫生条件良好，都会有回头客。
最后，要坚持。无论是早餐还是小吃，都要求创业者耐得住寂寞，刚开始肯定顾客不会太多，要坚持用好的食材，好的服务和卫生条件。
早餐确实赚钱但很辛苦，我们经常看到他们一般3点多都要起床开始忙碌准备，几个人手忙脚乱，为了赚钱真的不容易，但往往是良好的回报，收入一般都不错。我们县城有一家汪记胡辣汤，主要是早餐经营油饼胡辣汤，因为特色是辣而闻名遐迩，已经在我们这里经营了将近30年，据知情人透漏每年都会有100多万的收入。我们北方的人重口味喜欢他的麻辣特别是辣的风味所以生意兴隆。
小吃要想长期生存，就需要选择合适的门店和位置，最主要的是有特色，不论什么小吃只要有特色就会长期经营。比如我们这里有一家热干面也是当地人去湖北学会后有自己独特的配方，生意就经营热干面为主的馄饨紫菜汤，他们也是30年的门店，每天门庭若市，生意火爆。有人说他们配方有大烟，但作为调料也是允许在一定的容量。不论怎么说小吃无必要有自己的特色。比如刀削面或者手擀面。有自己的特色就会有固定的回头客，有了口碑就会永久的生存，不亚于一个中型饭店。雇佣几个服务人员，生意照样火爆。即使位置偏僻，消费者因为认可你的味道特色也会酒香不怕巷子深。
从难度，投入上来讲，小吃比早餐要高一个等级。做早餐甚至可以没有自己的门店。租别人门店9点以前的时间或是在路边儿都可以。而且早餐基本不用和城管，环卫，消防等部门打交道。
这是早餐和小吃的比较，想做好哪一样都不容易，如果一定要做，建议从早餐入手，逐步了解餐饮这门儿生意。
刚开始的。核心策略就是压低成本，全都自己来，或者夫妻档。没有这个手艺可以去进货，现在专门为早餐提供早点的工厂很多，总成本低于你自己做。
两个方向创业点都不错，但是要想好开早餐店的话你可能得三点起床准备东西，但是收摊早，如果是开小吃店的话可能开店晚一些，但是要基本开到11点才能闭店这个点要想好~量个生意都是好生意~
现在小吃不太好做了不像以前 现在钱不好赚加上你能想到的别人也能想到竞争压力比较大 如果有不怕辛苦做小吃，有自己的特色味道不错的情况。比起打工稍微强一点 做早餐也是一个道理 大城市人多，生意也会好，但是房租同样也会 比较贵 如果到当地城市创业，做小吃也好做早餐店也好有竞争压力贪便宜的比较多，买点啥东西都说你的贵了 我就遇到过这些问题 总体来讲，有一技之长有自己的特色方向是好的。[赞][赞][赞][赞]
早餐小食一般做什么吃？
星期一
主食：椰子吐司或胡萝卜吐司1--2片
副食：卤牛肉数片（卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可）
小菜：水果沙拉（苹果，香蕉，西红柿等） 1份 （嫌麻烦，只取一种水果也行）
汤羹：五谷豆浆[1]
星期二
主食：小笼包2个（这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下）
小笼包
副食：白水蛋1个
小菜：八宝菜1份（用雪菜也好，我记得上海的雪菜好吃，用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可）
汤羹：牛奶
星期三
主食：黄油吐司副食：美味鸡翅（黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那你可以不用***翅）
小菜：凉拌黄瓜（不拌生吃也好哈）
汤羹：鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶
星期四
主食：奶皇包（超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好）
奶黄包
副食：通脊肉或肘花或肉皮冻（这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食）
小菜：凉拌西芹（蒸奶皇包时，你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟，上盘撒上细盐鸡精拌下就好，脆脆的很爽口），
汤羹：五谷豆浆
星期五
主食：饺子（这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了）
饺子
汤羹：牛奶
星期六
主食：豆沙包（这也是超市里买现成袋装，早上蒸热就好）
副食：酱鸡肝或酱牛肉（熟食提前做好放冰厢，早上拿出来切即可）
小菜：雪里红或是萝卜干肉末汤羹：比较稀的牛奶麦片
饮料：牛奶
星期日
主食：意大利通心粉或意大利面（一点点肉末，用半棵洋葱，小半根胡萝卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入锅中炒熟，把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒，再加蕃茄酱就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）
副食：水果沙拉汤羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看着好象复杂，其实有些是可以头天做好的，放冰箱里，早上随时拿出来就可以吃了，种类多一点，也是照顾家里每个人的口味。[1]
宅家看美食纪录片《无饭不起早》，哪一款早餐让你最上头？
因为小时候在沿海城***大，爸爸又在大船上工作，所以那时候每天都能吃鱼吃虾，以至于长大后，每天可以不吃肉，但必须有海鲜吃。最常吃的就是各种海鱼和海虾。早上通常会变着花样吃虾，煎炒烹蒸，或做成虾馅包饺子馄饨。今早来个红烧海虾吧，几支大虾头首相拥，就像现在团结的中国人哈。杂粮面发酵后烙饼，里面放了红薯紫薯和山药馅。除了虾，早餐必吃的就是蔬菜啦，而且生的蔬菜可以最大限度的保留蔬菜的营养物质，如果觉得太寒凉可以稍微用热水焯一下下的[呲牙]！今天的蔬菜拼盘里有煎蛋，牛油果，圣女果，烤茄子片，还有焯熟的西蓝花和平菇片，花生豆浆饮，太丰盛啦，吃胖是分分钟的事儿[泪奔]！
好喝到哭的糯米南瓜粥，真的是停不下来的节奏！早餐必选，营养低脂
主要食材
南瓜 200克
冰糖 40克
糯米粉 40克
水 适量「加入水搅拌均匀，不能有小块」
操作步骤：
✨✨1：南瓜去皮，在锅上蒸，至南瓜用筷子轻轻一戳就能出个洞的程度！
✨✨2：然后把蒸好的南瓜打成泥状备用！锅中加入适量的水，将冰糖，南瓜泥，和兑好水的糯米粉水分别放入锅中！
✨✨3：开大火，将水烧开，然后转中小火熬至南瓜粥变浓稠即可！
真的好喝的停不下来，连喝三碗都不过瘾！老人孩子都爱
肉丸胡辣汤
在西安老饕心中，一碗肉丸胡辣汤是清晨最销魂的享受，牛羊骨熬的汤底里，加入***的牛肉丸子和切块的蔬菜，勾芡而成。吃胡辣汤一定要淋上陕西特有的油泼辣子才过瘾，又香又辣又麻。配上满溢着香气的坨坨馍，可以掰碎泡到汤里，也可以一口汤一口馍。
早晨醒来，来上一碗肉丸劲道，蔬菜丰富且又麻又辣的肉丸胡辣汤，时不时老板还会打趣道：“多给了你几个丸子，高不高兴？”，吃完乐乐呵呵上班去，这就是西安人的日常。
肉夹馍！
人说陕西美食，总是三句不离肉夹馍。两片饼子夹上剁碎的肉，外酥里嫩，酱汁外溢，爽而不腻。吃肉夹馍的人都知道，“只能肉等馍，不能馍等肉”。热馍凉肉，才能最大限度地释放它的鲜美。
西安人常说，“给我一个馍，我可以夹起全世界”。确实，西安肉夹馍的种类，可谓是五花八门，什么腊汁肉夹馍,腊牛肉夹馍,月牙饼夹馍,孜然炒肉夹馍,锅盔夹辣子,夹臊子,石子馍夹猪头肉,粉蒸肉夹馍,荷叶饼夹条子肉,一口香等等，你想得到的、想不到的，在这里，万物皆可夹。！
很高兴能回答你的问题，我们常说：早吃好，午吃饱，晚吃少。可见早餐非常重要，作为一日三餐中的第一餐，一定要补充足够的营养和按时早餐。早餐吃什么怎么吃，各个城市都不相同，我们最近宅家抗击武汉***肺炎疫情期间，看到了《无饭不起早》早餐美食纪录片，领略了全国各地居民的美味早餐，其中第一集的西安肉丸胡辣汤和肉夹馍让我久久不能忘记那种醇香扑鼻，身心愉悦的感觉，嘴角直流涎水。
在节目中，西安的肉丸胡辣汤不同于河南西华的逍遥镇牛肉胡辣汤，是用牛羊骨熬的汤底里，加入***的牛肉丸子和切块的蔬菜，勾芡而成。在西安老饕心中，一碗肉丸胡辣汤是清晨最销魂的享受。早餐吃吃胡辣汤时还要淋上陕西特有的油泼辣子，配上满溢着香气的坨坨馍，一口汤一口馍，香辣可口，劲道营养，回味一上午。
说起肉夹馍，嘴馋的还是陕西肉夹馍，炕熟的（火烧）饼子从中间切开夹上剁碎的卤肉、大蒜、辣椒，参入酱汁，吃起来外酥里嫩，爽而不腻，鲜美无比。我们家周边好几家售***夹馍，唯有西安肉夹馍生意最好，他家的烧饼炕的酥脆适中，卤肉的香味站在店外几米就能闻到，每次路过都捎几个回家，肉夹馍，馍夹肉，馍中有肉，肉中传香，二者合一绝配。
《无饭不起早》 带给我们的是早餐，是美味，更是我们对美好生活向往，亦或是岁月习惯的回忆，每座城市都有，你喜欢哪个地方？喜欢什么早餐呢？这就是我的回答，谢谢。
做什么小吃好，早餐？
你好我是欢嘴美食，我做了十年早餐，以我的经验吃的最多的还是包子，粥小菜这些。
最省劲的方式可以简单化的经营，我做过一次品种只有两个小菜，一个小米粥，四种包子，煮鸡蛋。包子除了肉馅常年不变，其余三种馅就做应季蔬菜。
当时包子做的小，卖一元，其它产品也是一元，顾客挺喜欢这种模式。
这样做产品质量好控制，出锅时间也能尽量赶上顾客就餐的时候。
这样经营包子的质量一定要好，产品过硬。
也可经营油条豆浆。
生煎包也可单独经营
有什么早餐问题可以一起讨论。最后祝你开店生意兴隆。
