鸡怕花椒味吗？
鸡怕花椒味的。
据悉鸡闻到柑橘、花椒、大蒜粉、咖喱粉、肉桂粉、甜椒粉、卡宴辣椒粉等***性气味会远离。除此之外，还害怕蜂蜜花、百里香、薰衣草、马约兰、洋甘菊、牛至、薄荷等植物的气味。
另外炖鸡***的时候也最好不要放花椒，因为调味料中的花椒，其味道具有一定的***性，不仅不能够去除鸡肉的腥味，反而还会将鸡肉本身的鲜味成分掩盖，将其腥味变得更重，因此在炖鸡前只需加少许的盐，保持其肉质收缩变紧，并且将其鸡肉中的营养向汤内溶解即可使汤味鲜美。
喂养人工孵化和母鸡孵化的土鸡苗在营养和口感上是否有差别？
谢谢邀请，我是儿科医生暖心，这个问题和我的专业有点距离。
这个问题仅从营养学上来说，两者在营养上不可能有太大的差别，从口感上来说更多的心理上的满足感不同。
人工孵化和母鸡孵化的土鸡苗就好比是人类在医院分娩和在家中分娩（不好意思，职业病啊），最大的不同就是成活率的不同，以前分娩对母亲和小孩叫过鬼门关，即使是皇帝的孩子也一样非常危险，现在到医院分娩孩子就非常安全了，比如我抢救的孩子最小的仅有1000克，27周（不到7个月），有一些出生时无心跳和呼吸，经过抢救救回来的也数不胜数。这些情况在30年前成功率都非常低，所以科学在进步，人类也在进步。不要纠结人工孵化和母鸡孵化的不同了，也许再过不久可能都没有母鸡孵化的小鸡了。就象没有在家中自行分娩的情况一样。
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回答悟空:土鸡自繁自养和人工孵化的土🐔在鸡苗上没有区别。影响土鸡肉蛋的区别是饲料和饲养环境。土鸡一般不喂鸡饲料，自然取食多样，没有添加剂。生活环境开阔，吃活食更增加了土鸡的蛋白质优质。土鸡散养被称为飞机(鸡)适合鸡的特性，俗语讲:吃飞禽四两不吃走兽半斤。说明圈养和散养的区别所在。
是有区别的，饲料喂养的母鸡刚开始的鸡蛋还是挺好的，慢慢时间长了，下得蛋多了，里面的水就会多些，蛋黄也不会太黄，尤其是煮鸡蛋很明显的。而土鸡蛋因为产量低，鸡蛋相对来说比饲料的蛋重量会轻些，含有的水份少些，鸡蛋黄会从始至终的很黄，口感上比饲料的要香，更好吃
作为七零后，小时候是见过人工孵化小鸡的。老母鸡孵化也见过，每年清明以后，就会有人用纸箱叫卖比麻雀稍大一点儿的鸡苗。买了鸡苗，放在竹笼里喂养。长大后放养在院子里。
母鸡孵化，是用麦草给它垫上厚厚的窝。老母鸡用体温将小鸡孵化出来。母鸡自己孵化的小鸡，看起来更健康，活跃一些。
但是，由于喂养的环境和食物是一样的，虽然个体上有大有小，口感却是一致的。！
差别不大，一些细微的差别我们很难辨别。
鸡的营养和口感取决于鸡的品种、饲喂食物和饲喂方法。
主要差别是：人工孵化的鸡从小关在保温棚里，脱温后才能放养，这样在保温期内运动较少。而母鸡孵化的小鸡由母鸡带着，从小就放在外面运动量较大，且会由母鸡带到草丛吃草籽。
你好，我养鸡几年了，以自己的经验跟你交流一下，希望对你能有帮助，其实人工孵化跟母鸡孵化口感跟营养并没有区别，影响一只鸡的口感，味道的首先是鸡的年龄，随着鸡的年龄越大堆集的脂肪越多，脂肪受热分解和肌肉中的乳酸反应生成长脂肪链的芳香分子（酯类物质），蛋白质交联变性逐渐变成巨大分子，味道也由原来的腥味变为香味，鸡年龄越大肌肉的纤维会变粗，皮会变厚，所以口感会更韧更硬！影响一只鸡的口感的还有品种，比如三黄鸡，清远鸡，肉质就比较软滑，脂肪含量高，适合白切，烤！比如云南的茶花鸡，肌肉发达，脂肪含量少，肉硬和韧，适合炖汤！还有一个饲养环境也会对鸡得口感跟香味有影响，放养的鸡，运动量大，容易堆积氨基酸，肌肉发达，肉硬皮脆，食普多样，有草，虫，***等所以香味会更浓！希望我的回答能帮到你！
