正宗油炸糕的做法？
步骤1
面粉、红糖备好
步骤2
烧开的水倒入面粉里，一定要用沸水，这个和面方法叫烫面，其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫热膨化，降低了面团的硬度，所以水温越高，水量越多，做出来的成品越软
步骤3
一边倒水，一边搅拌，一定要用筷子搅拌，不要用手，不然会烫到
步骤4
搅拌好的面絮稍微晾一下，不烫手了和成面团，饧5分钟
步骤5
饧好的面团分成小剂子
步骤6
用擀面杖擀成饼皮，和饺子皮一个方法
步骤7
包入红糖，然后放入点面粉和红糖搅拌一下，这样熟了之后红糖会比较浓稠一些，不至于流出来
步骤8
包成包子的样子，然后收口朝下，稍微按一下，成饼状
步骤9
锅里放油，油温7成热的时候，放入做好的炸糕胚子
步骤10
小火炸制两面金黄即可，因为是烫面，面粉已经熟了，炸的时间不要太长，两面金黄就可以出锅
步骤11
炸好的油炸糕，外香内甜
1、面盆里倒入一些面粉，把刚烧开的水倒进面粉中，慢慢倒，把面粉搅拌成面絮，放凉后开始和面。
【技巧】想要油炸糕的口感软糯，一定要用开水和面。开水可以破坏面筋，让面团更加柔软，做好的油炸糕才能外酥里嫩。

农村粘米面油炸糕家常做法？
1、将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。
2、将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。
3、锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出。
农村粘米面油炸糕是一道美味的家常小吃，下面是制作这道糕点的简单做法：
### 原料：
- 粘米面 300克
- 白糖适量
- 植物油适量
### 制作步骤：
1. 将粘米面放入容器中，逐渐加入温水搅拌成面团，面团不宜过干或过湿。
2. 取适量面团搓成小圆球，压扁成小饼状。
3. 平底锅中倒入植物油，待油温热后将面饼放入煎炸至金***。
4. 炸好的糕取出沥油，待稍凉后撒上适量白糖即可。
这个农村粘米面油炸糕口感香脆、甜美，是一道受欢迎的传统小吃。希望这个做法对你有所帮助，如果有任何其他问题，欢迎随
时向我提问。祝你做菜愉快！
首先准备好所需的材料：粘米面、食用油、白糖、水。
将粘米面和水搅拌均匀成糊状，然后倒入平底锅中，用小火慢慢煎炸至金***。取出晾凉后切成小块。
接着将食用油烧热，放入炸好的米糕块，炸至表面金黄酥脆。
最后撒上适量的白糖即可食用。这款农村家常美食简单易做，口感香脆，营养丰富，受到很多人喜爱。
妈妈家常菜油炸糕做法？
做法：
1、准备食材：糯米粉50克、普通面粉100克、红糖50克、白糖20克、开水约150ml、油适量。
2、将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。
3、将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。
4、锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出完成。
1、食材：糯米粉100克，小米面100克，小麦粉100克，熟红薯150克，白糖80克，开水适量，食用油适量。
2、把糯米粉，小米面、小麦粉放入器皿里。放入适量开水，用筷子搅拌，等温度降低后，和成面团。
3、把蒸好的红薯去皮，捣成糊状，加入白糖，用筷子搅匀。
4、在案板上放一些油，手上也要沾一些油，以防面粘在手上。从面团上揪一块面放在案板有油的地方，压扁，放入红薯馅儿。用面皮包好，在压扁！
5、锅里加油，烧热，把做好的饼放入油锅里，改小火炸制，表皮变为棕***就行了。
6、把炸好的油炸糕捞出，沥干油放入盘中。好吃的油炸糕就完成了
1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以。
2、盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油。
3、让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈。
4、拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子。
5、取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁。
6、捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。
