北方米酒的制作方法？
材料：糯米适量、酒曲1袋、凉开水、沸水、酿酒容器。做法：
1、将糯米洗干净，在水中浸泡24小时；
2、在电饭煲中放入蒸笼隔层，将纱布洗净，铺到上放，将米倒入电饭煲蒸熟；
3、 将制作米酒的容器用沸水清洗干净；
4、将酒曲放进凉开水溶解；
5、将蒸好的米饭出笼、打散并冷却到不烫手备用
6、将米饭放进消毒后的酿酒容器内，再加入适当的凉开水搅拌均匀；
7、将溶解好的酒曲倒进糯米饭中充分搅拌均匀；
8、在酿酒容器中央做一个圆孔；
9、放置30到36小时自然发酵即可。
北方土地暖制作方法？
1、地暖安装前先要整平地面。整平地面对于地暖安装来说是很重要的先前条件，如果地面不平对于地暖的保温会打折扣，更能有尖利的东西。
2、安装分水器，然后连接主管。水地暖主要就是靠热水来进行取暖，就要把整个房间都布满水管，这样才可以让温度均匀地散到地板之上。把分水器安装好后再把主管连接起来，就可以进行下一步的操作了。
3、铺保温层、边界膨胀带以及反射铝箔层。这个是防止水管的热量浪费及散的过快，让热量散到地面之下，可以更长久持续地散发热量。
4、铺设盘管、连接分水器。这时就可以把盘管铺在房间里面，盘管的铺设要有一定的规则，盘管之间的距离要处在一定的范围之内，这样才好更大的利用热量。5、埋地管材铺设及过门伸缩缝设置。这个是铺装材料的最后一步，管材要通过门缝，这个问题就要在这时解决好。
6、中间验收及豆石混凝土填充层施工。这个是第一次验收，主要看是否会漏水，管道之间连接有没有正常，如果没问题后就可以填充专门的豆石混凝土。7、最后一次的完工验收及安装温控器。
"土暖气"是***用水暖方式把***暖炉与膨胀水箱、管道、管件和散热器（即暖气片）相连接，组成***暖循环系统，使炉子水套中的热水经过管道到散热器，由散热器散发出热量，达到取暖的效果粗略算来，100平方米左右的房子，安装土暖气的总费用在3500元上下，***暖炉可将室温保持在15－20℃；100平方米的房子，整个***暖季将用1200元那么在这个***暖季，土暖气安装和煤的成本算下来，100平方米的房子大约需要近5000元 。
东北很冷有烧士地暖的很多，将室内地面下挖掘50公分，按室内取暖面积用砖彻成多条过火烟道，在厨房靠炉台一侧设煤火炉进行***暖。
另一种是家庭自制烧煤小锅炉，连接筒易水管让气或热水循环以达到取暖目的。
北方酱豆的制作方法？
一、首先把色拉油烧热，后放入佐料（八角、花椒、麻椒共2两）在油锅里面炸，炸好之后把佐料捞出来既可。
二、然后再炒辣椒8斤（辣椒也可以用西红柿或西瓜来代替），然后加姜丝5两，热锅炒10分钟左右。
三、之后把2斤黄豆放入锅内炒10-15分钟，观看水分适量，放甜面酱、白糖加盐、在炒5-10分钟。
四、全部炒好待出锅后，放料酒或白酒4两、味精或鸡精一两，凉后密封，即可使用。
五、酱豆虽然是农家酱菜，但营养价值确十分丰富，精心制作出的酱豆既鲜美又可口。
1.制作酱豆的第一步就是选料，要选择饱满无坏的干黄豆作为主料，干黄豆洗净后浸泡6个小时，然后再下锅里煮3个小时，煮至完全熟透，颜色发红，口感面面的就可以了。
2.第二步就是捂豆子了，老家以前都是用蒲筐（一种竹片编的筐）来装豆子的，现在这种东西也不是太好找，在家里可以用簸箕或者一个硬纸盒（最好在纸盒上扎一些小洞，用来透气）在里面铺几层报纸和一层油纸，煮好的豆子沥干水分，趁热倒进去，然后找一些旧衣服或者棉被包起来放在潮湿不见光的地方发酵。
3.下面的时间就是静静的等待了，看似表面非常的安静，其实内部是汹涌激烈的发酵反应，天气热的夏天一般也就是两三天的事就完成了，冬天的时间会相应的增加的，可以用手试一试表面是否有温度，如果变凉了说明反应基本结束了
4.在等待的同时，我们准备干辣椒，花椒，大料，桂皮和香叶等香料加适量的水煮成大料水，然后晾凉备用。
5.发酵结束后即可打开纸盒，这时的豆子呈现深褐色为最好，颜色过深发黑且有臭味即为发酵失败，颜色太浅说明发酵的不是太完全。
6.把发酵好的豆子倒出到一个干净无油的盆里，立刻加入盐和大料来搅拌，大料水也要倒入，不要到的太多防止太稀（也可以不用大料水，直接用辣椒酱拌匀即可）。豆子和盐的比例为1比0.5左右即可，根据自己口味调整吧。
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第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。 黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。

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第二步是捂豆在木板或一些透气性好的材料（忌用玻璃板或塑料）上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。 黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。

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第三步是晒酱晒酱之前先拌酱，这一点非常关键。拌酱前一定要听天气预报，如果一周内没有连阴雨天气，方可拌酱。拌酱当天需天气晴好。拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。 一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净，捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡，等水冷却后倒入准备好的大盆中，再倒入晒好的豆，搅拌后浸泡两个小时，再放入西瓜瓤搅拌。

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第四步把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布，纱布上面可撒一些花椒，防止招苍蝇。 把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上再搬回室内，防止雨淋。晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用
