虾酱在沿海城市是一道美味，你会用虾酱制作什么美食？
说到用虾酱制作美食，就不得不说一道名菜：胶东巧媳妇。虽然最初在沿海是用鱼籽炒制的，但是在内陆发扬开来用的却是虾酱。正因为如此，这道菜还有一个形象且能顾名思义的别称：虾酱窝窝头。
这道菜前几年有多火爆呢，有一年夏天，参加了几场婚宴、升学宴，每一次都有这个菜，而且大家对这个菜评价相当高。
制作方法：
用料：
虾酱、鸡蛋、青椒、小红朝天椒、葱
炒制步骤：
1、葱切末，鸡蛋打入虾酱碗中，搅拌均匀
2、青红椒、蒜薹切丁
3、锅内放油，加入葱末煸炒片刻，倒入鸡蛋和虾酱，用铲子快速煸炒至熟，加入辣椒丁，煸炒片刻即可出锅
4、将虾酱盛在小碗内，放在圆盘中央
5、将窝头码在四周，这盘虾酱窝窝头就做好了！
吃的时候将炒虾酱填在窝头的小窝内，一口一个，真的是太过瘾了！
我是大连人，作为海滨城市的人都非常喜欢吃虾酱，虾酱分蜢虾酱、虾头酱、磷虾酱等等，最常吃的一种吃法就是蒸虾酱，把虾酱里打入鸡蛋搅拌均匀，放入葱花，点上几滴香油，上锅蒸10几分钟就可以吃了，我觉得可以沾任何蔬菜吃，青椒、小葱、圆葱、生菜、大***等等，但是黄瓜不建议沾虾酱，稍微有点发腥。还有一种吃饭就是虾酱豆腐，把豆腐多放油煎到两面发黄，放入虾酱，添水没过豆腐，炖个10分钟，就可以出锅，盐和鸡精、味精根本不需要放，非常鲜美。还有一种就是虾酱炒鸡蛋做法也非常简单，另外还有很多虾酱的做法，您还可以通过头条的搜索功能进行搜索，只有输入“虾酱怎么做好吃”就可以，好多种做法，您可以自由选择。
大家好，我是乡起炊烟。一个在星级酒店工作二十多年的大厨。
虾酱是沿海地区非常受欢迎的食材。其含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸，以及各种微量元素。其具有延缓衰老，促进新陈代谢，降血压，保护心脑血管。
虾酱口感细腻爽滑，是一种百搭的食材。其有很多种做法，下面我就来和大家分享一下我的做法。希望你们能喜欢。
虾酱炒鸡蛋：
1：取鲜鸡蛋400g，洗干净后打碎到一个碗里，用筷子搅拌均匀后备用。
2：取熟春饼适量备用。
3：取大葱少许，洗干净后切成葱花备用。
4：取鲜虾酱适量备用。
5：起火烧油，葱花爆锅，倒入虾酱，小火煸炒出香味，然后再加入少许的高汤。待烧开锅后，然后倒入鸡蛋液，用手勺轻轻的搅拌均匀，炒至熟后既可出锅装盘。
6：把炒好的虾酱鸡蛋放到一个盘里，跟上春饼，吃的时候卷着虾酱鸡蛋。
鲜香可口，营养丰富的虾酱炒鸡蛋做好了。喜欢的朋友请关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，总有一款适合你，谢谢你们的观看，再见！
