凉拌椒盐豆腐的做法?
豆腐一块,花椒10克,盐2克,香油少许
1. 把花椒放入炒锅,快速翻炒待花椒稍***色,花椒香味炒出,关火晾凉放入破壁机里打碎。倒入碗里,放上适量的盐搅拌均匀
2.豆腐切块,锅里倒水加一勺盐水开下豆腐块,煮三分钟,捞出豆腐放在冰水里。
3.豆腐加椒盐香油搅拌均匀
主食材:豆腐300克
辅料:杭椒1个,小米椒2个、生抽1勺,蒜2瓣,蚝油3克,盐,鸡精
步骤:
1、豆腐切成小方块;
2、杭椒1个切碎;
3、锅中放适量油,油温烧至7成热;
4、放入豆腐小火慢煎;
5、至表面金黄酥脆后捞出待用;
6、锅中留底油,放入蒜末,小米椒,杭椒碎炒香;
7、放入豆腐块翻炒均匀;
8、加入生抽半勺,蚝油3克,椒盐1克;
9、翻炒均匀即可。
铁板豆腐椒盐绝密配方?
首先我们准备材料:豆腐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、油盐。
1.豆腐切小块,放盐水中浸泡一会儿,把各种粉加盐调匀, 葱切末;
2.豆腐块擦干或晾干水分;,锅中加油稍加热,放入豆腐小火煎,撒上少许椒盐;
3.翻面煎,也洒上些椒盐;,如此反复三四次,至表面金黄脆皮,洒上葱花即可。
— 食材清单 —
主料:豆腐20块
辅料:酱料适量,烧烤酱1勺,蚝油1勺,酱油1勺,番茄酱1勺,蘸料适量,椒盐粉1勺,孜然粉1勺,烧烤粉1勺 可不放,葱花香菜适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备好蘸料
2· 酱料也先调好,全部放一起搅均匀
3· 豆腐切块
4· 锅里热油,豆腐放锅里煎
5· 煎至两面金黄
6· 捞出
7· 刷上一层酱料
8· 再洒上蘸料
9· 最后洒上葱花即可
铁板豆腐撒料和盐怎么配,按2比1来配,撒料主要有辣椒面,孜然粉,五香粉,胡椒粉,十三香,这些放两份盐就放一份就够了,因为这些也是有点咸味的,铁板豆腐是街头风味小吃之一,很多地区都有,价格不贵三块钱一小碗,配上独家配制的撒料
椒盐豆腐鱼怎么炸又酥又脆?
主料:豆腐鱼 (适量)调料:鸡蛋 (一个) 、面粉 (少许)、 料酒 (适量) 、橄榄油 (适量) 、盐 (适量)、 椒盐 (适量)厨具:炒锅1、鸡蛋先打散 加入料酒 盐混合。
2、把豆腐鱼裹上面粉。
3、再裹上鸡蛋液。
4、再裹上一次面粉。
5、准备就绪。
6、锅先烧热再倒入橄榄油 烧至八九成热。
7、一个个把豆腐鱼放到油锅中炸。
8、炸至两面金黄。
9、捞出 撒上椒盐。
步骤1
鱼洗净切块,抓上蛋清,盐巴,料酒,姜片腌10分钟
步骤 2
蛋黄+面粉+玉米淀粉+水,少量盐混合成糊状
步骤 3
起锅,烧油,放豆腐鱼进去炸,炸好捞起回炸
步骤 4
撒上椒盐,葱花点缀
杭州椒盐豆腐的做法?
1. 豆腐一块。
2. 切成三角形。(形状随意哈😊)
3. 一半红薯淀粉,一半面粉,适量盐,花椒粉,打入两个鸡蛋。根据豆腐多少增减鸡蛋。也可以适当加入一点清水。
4. 和成稠酸奶糊。
5. 豆腐两面蘸干面粉。
6. 放入面糊中,均匀包上面糊。
7. 锅内油烧五成热。
8. 豆腐放入。
9. 中小火炸至两面金黄。
10. 捞出控油。
11. 成品。
1. 豆腐切小块,放盐水中浸泡一会儿;
2. 把各种粉加盐调匀; 葱切末;
3. 豆腐块擦干或晾干水分; 锅中加油稍加热,放入豆腐小火煎,洒上少许椒盐;
4. 翻面煎,也洒上些椒盐; 如此反复三四次;
5. 至表面金黄脆皮,洒上葱花即可。
温馨小提示
1. 用的是一般的豆腐,既不是内脂豆腐也是老豆腐
椒盐香豆腐怎么做?
主食材:豆腐300克
辅料:杭椒1个,小米椒2个、生抽1勺,蒜2瓣,蚝油3克,盐,鸡精
步骤:
1、豆腐切成小方块;
2、杭椒1个切碎;
3、锅中放适量油,油温烧至7成热
4、放入豆腐小火慢煎;
5、至表面金黄酥脆后捞出待用;
6、锅中留底油,放入蒜末,小米椒,杭椒碎炒香;
7、放入豆腐块翻炒均匀;
8、加入生抽半勺,蚝油3克,椒盐1克;
9、翻炒均匀即可。