排骨的家庭做法简单好吃？
清炖排骨非常好吃。
买一些肋排先用凉水泡一个小时左右，洗干净。凉水下锅焯一下，放一点醋，2一3分钟后捞出再用热水清洗一下。
砂锅水煮开后把排骨放进去，开大火，放三片姜，然后小火煮烂。
汤可用来做高汤。
准备一碗三合油，碗内放葱花、盐、生抽、醋、一点点糖，沾排骨吃味道极佳。
主料： 排骨二根
辅料： 烤肉酱一包
调料： 蜂蜜水适量
做法
1、排骨洗净剁成长条，加入烤肉酱，搅拌均匀后放冰箱腌制24小时至完全入味。
2、烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨整齐的排放在烤盘上面。
3、烤箱200度预热，放在第二层，上下火烤10分钟，取出翻面，再烤8分钟。
4、蜂蜜加入一点点水调成蜂蜜水，将排骨取出，刷上一层蜂蜜水，再放回烤箱，烤约5分钟至表面金黄即可。
1.将排骨洗净，在肉上划上两刀
2.凉水入锅，放入葱姜片、料酒焯水，一般我焯两遍
3.焯水后捞出来过一遍凉水，把锅洗净
4.锅中倒油烧至7成热，放葱姜蒜，放一点郫县豆瓣酱炒香，下入排骨
5.翻拌一下排骨，放入老抽、生抽、料酒、腐乳、冰糖，适量加入花椒、大料、盐
6.把料炒均匀以后，加入凉开水没过排骨，然后盖上锅盖焖，直至汤汁熬尽
7.出锅时再翻拌一下就好
主料、排骨500克、沙虫干10克！冬瓜200克
辅料
葱1颗
步骤1
所有食材洗净备用
步骤2
这是在浸泡的沙虫，沙虫干用厨房剪刀剪开，用清水冲洗几遍。
步骤3
将排骨，冬瓜，以及切段的沙虫一起放入锅中，注入清水。4L的家庭用电饭锅，一般来说水份是最大量了。启动“煲煮”功能，1.5小时或者2小时就可以出锅啦。加上点盐调味即可。葱就各人随意
步骤4
煲好后，用盐调味即可
主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。
做法步骤：
1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。
2、往锅中放入少量的油，加入适量的冰糖，接着用小火来炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色后，再将一旁备用的排骨倒到锅里进行翻炒，使排骨上色。然后倒入少许的酱油，并放入大料、桂皮、香叶、葱段和姜片。
3、往锅里倒入足量的开水，水再次沸腾之后转小火煮一段时间，煮到汤汁还剩下一小半的时候放入食盐，然后用中火收汁，最后关火装盘就可以了。
做排骨方法？
食材：玉米2个，山药2根，莲藕2节，老姜1块，花椒粒10粒。
制作步骤及方法：
1、去除肉腥味最关键的一步就是清洗排骨。需要全程用热水不停的反复冲洗排骨，刚开始的水比较浑浊，一直冲洗直到冲洗的水颜色不变清澈见底。要达到这一步需要冲洗十五次左右！
2、把山药和莲藕全部去掉皮，尤其是山药在处理的时候尽量不要用手直接接触，用塑料袋套着清理掉，然后把山药和莲藕切滚刀放在水里浸泡！
3、用一口大的锅里面装满清水，这时候需要把最关键的两样配方放进去，成功的方法就在这里！把花椒粒放锅里，老姜拍碎丢进去。再把排骨和玉米放进锅里，盖上盖子开大火把水烧开！
4、水沸腾之后把准备好的山药莲藕全都倒进去，转为中小火慢炖20分钟。直到用筷子戳进去莲藕都能直接戳穿！这时候莲藕山药玉米排骨汤就已经炖好了！
主料：排骨
辅料：糯米、洋葱、胡萝卜、青椒
调料：盐、孜然粉
做法
1.糯米浸泡30分钟以上，备用！
2.将排骨洗干净，浸泡一会儿（泡出血水）！用清收煮，换二三次水，保证肉质口味！将排骨剁成5~8cm备用!
3.用锅加入足量清油（最好是金龙鱼因为肉类有荤油较好）。放入排骨炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让排骨有底味。 这是刚炒的时候。把洋葱一起放进去炒。
4.加入胡萝卜，慢慢炒软，放入味精或者鸡精，孜然粉！
5.加入足量的水，放入糯米煮熟！
6.胡萝卜，洋葱切成条，放入大蒜，洋葱，放入醋，辣椒面等调料凉拌！
7.煮熟开锅，就会闻到一阵清香扑鼻，放入凉拌的料！
原料：排骨500克，芋头2个
辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。
做法
1、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。
2、放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。
3、捞出排骨控干水份。
4、芋头切小块。
5、锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。
6、待芋头稍***成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。
7、加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。
8、加入一勺砂糖，加入适量的水，炖20分钟左右。
9、待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。
排骨 1000克
葱姜蒜 适量干
冰糖 4粒
生抽 2勺
八角 2个
料酒 2勺
黄豆酱 2勺
花椒 15粒
老抽 1勺
好吃的酱香排骨的做法步骤
准备好葱姜蒜，喜欢吃姜可以多放，不喜欢可以少放，可以根据个人口味添减，
排骨清水洗干净
焯水后备用（焯水加点姜片料酒去腥味）
热锅放油先放姜片，炒出香味加入葱蒜炒香，加入排骨炒料酒继续翻炒，再加入黄豆酱、冰糖、老抽、生抽，八角花椒，翻炒均匀，炒出香味加入清水，一勺白醋最好没过排骨大火烧开5分钟左右转中小火炖煮40到60分钟（根据个人喜好筋道的就时间短些，喜欢软烂就炖久点）
最后大火收汁（也可以根据个人喜好加入少量的土豆或者冬瓜）留点汤汁拌饭或者拌面条都是很美味的。
清炖排骨
【用料】：
排骨500克，葱1棵，姜4片，花椒10颗，八角1颗，香味1片，干山楂3片，料酒2勺，盐2克
【做法】：
1、 排骨剁成小块，洗干净放入烧开水的锅中，倒入1勺料酒和2片姜片，汆烫变色后捞出冲洗干净
2、 另换一锅水，烧开，将排骨倒入，加入葱段、剩余的姜片、料酒烧开
3、 煮至出来浮沫，用勺子将上面飘着的浮沫和油撇去
4、 加入剩余的材料转中小火炖煮至软烂即可
排骨做法？
原料：
排骨500克
辅料：
葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。
做法：
1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3、冰糖敲碎。
4、锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7、倒入少许酱油上色。
8、放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。
9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘。
1、把排骨洗净，凉水入锅。
2、开锅后，撇除浮沫，将排骨煮制10分钟，捞出。
3、取鸡蛋清2个，与淀粉调匀，倒入排骨盆内，拌匀挂浆。
4、把油加热到100度，依次放入排骨炸制，微微发黄时，捞出。
5、水淀粉半碗，加入香醋2汤匙，加入白砂糖3汤匙，放入锅内熬制。
6、待汤汁浓稠时，倒入排骨连续翻炒，出锅，糖醋排骨做成了。
有很多做法，粉蒸排骨、红烧排骨、炖排骨等等，比如粉蒸排骨的做法如下：先把排骨浸泡2-3小时，把血水泡出来，然后沥干水分后，搁料酒葱姜盐腌制一下，然后再少量多次加入米粉搅拌，使每块排骨都裹上米粉，上锅蒸1个小时即可。
做猪排骨的做法？
主料
猪排骨1条
胡萝卜1个
辅料
蒜3个
姜适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
葱适量
胡萝卜炖猪排骨的做法步骤
1.蒜切小块，姜切细条，葱切条备用，胡萝卜切滚刀块，排骨切块。
2.猪排骨用热水焯一下捞起。
3.锅里热油，放入胡萝卜翻炒至六七分熟(油不够可以加适量水），捞起。
4.锅里热油放入葱粒和姜丝，翻炒爆香后放入排骨翻炒几下，再放入胡萝卜，加酱油，料酒搅匀，加水没过原料，盖上锅盖炖十分钟后，开盖，炖至汁近干，调成小火，放入盐和葱(不要全放，留一些)翻炒，关火盛盘，最后洒上葱条修饰一下即可！
