- 泰国传统美食有哪些简单的做法？
- 传统美食罗汉茄孑的做法的汁怎么做？
- 四川传统小吃肥肉裹红枣蒸的叫什么菜？
- 陆川的传统美食白切猪脚做法？
- 为什么信阳和襄阳、枣阳的语言、习俗、美食都是相通的，可以介绍下信阳菜做法吗？
泰国传统美食有哪些简单的做法？
谢谢邀请。对于泰国美食我并不是很熟悉，简单的可以做出来几道。例如我喜欢吃的泰式咖喱鱼丸，准备做咖喱鱼丸用的食材，鱼丸、土豆、洋葱、豌豆、泰式咖喱酱、椰子粉（椰奶也可以）。鱼丸用打水焯，土豆切滚刀块，洋葱切小块，豌豆清洗干净。
起锅烧油，油热倒入鸡蛋炒成小粒倒出，再次起锅烧油，油热放入洋葱丁炒香放入虾仁蟹棒丁，炒变色以后倒入玉米粒和豌豆粒，放入米饭炒散粒粒分明，放入炒好的鸡蛋碎菠萝丁，待菠萝丁和米饭完美融合一起，加入少许盐，完美的菠萝海鲜炒饭完成咯。
谢谢邀请。想起泰国菜，印象中最深就是酸辣，包括泰国的快餐面也是酸辣口味，有一次在泰国超市特别想念康师傅牛肉面，差点面泪流满面。哈哈，其实泰国菜有很多菜味道不错，泰国菜主要以海鲜、水果、蔬菜为主，大量使用泰国本地特产的香料是其一大特色，如泰国柠檬、咖喱酱、泰国朝天椒、椰奶、鱼露、柠檬叶、香茅等。介绍一个适合国人口味的泰式海鲜菠萝饭，也是泰国餐厅中最常见的主食，一般以菠萝为容器，加入大米、水果和海鲜烹炒，以酸甜味为主。食材：菠萝1/2个、圣女果5颗、尖辣椒1颗、辅料：油适量、盐适量、泰式甜辣酱2勺、鱼露1小勺、胡椒粉适量。
步骤
1.将小尖椒切片，圣女果切半
2.热锅下油，炒米饭，加入胡椒粉（提味）
3.将米粉炒得颗粒分明后加入尖椒、泰式甜辣酱、鱼露
4.翻炒均匀后，加入大虾，豌豆；炒熟后加入剩下的萝卜块、圣女果
5.最后加入少许盐或者生抽调味即可。
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泰国菜本来是少有人知的，直到近代泰国旅游观光业蓬勃发展，色彩艳丽口味独特的泰国料理才被越来越多的人所熟知，今天我们分享两道经典的传统泰国料理。
1、冬阴功汤
说起泰国菜，是怎么都绕不过去冬阴功汤的，酸辣鲜香，深得人心嘛。下面我们说说怎么在家做冬阴功汤。
a、备料：虾350克、蛤蜊半斤、冬阴功酱40克、鱼露适量、草菇120克、青柠檬2到3个、姜（最好南姜）一小块、椰浆50克（可以用牛奶冲耶粉代替）、朝天椒4根、香茅（也叫柠檬草）3根、柠檬叶6片、橄榄油一点点。
b、所有材料清洗干净，沥干水分。然后草菇对半切开、朝天椒切段、姜切片、香茅拍一下切段、柠檬挤出汁备用、虾子剪掉须子去肠，虾头分离。
c、锅子烧热放一点点橄榄油，小火干煎虾头，煎到渗出红色虾头油，倒入一碗开水。
d、放入柠檬叶、香茅、姜片和冬荫功酱，推搅均匀
e、继续放入朝天椒段、草菇、蛤蜊。等到水再次烧开，蛤蜊全部开口，下入适量鱼露、柠檬汁、椰浆，推搅几秒、关火完成了。
如果家里有海鱼、小番茄之类的，也可以加进去，反正自己在家吃嘛，怎么舒服怎么来！
2、黄咖喱螃蟹
a、备料：螃蟹2只、泰式咖喱3到4小块、椰浆、甜椒半个、洋葱半个、香葱1根、柠檬叶3片、蒜2粒、姜少许、鸡蛋1个、淡奶油适量、盐、糖、黄油适量、植物油适量。
b、螃蟹洗干净，开蟹盖，去掉腮等不能吃的部位，切成小块
c、1颗鸡蛋在碗里打散，处理好的螃蟹放进去浸润一会。
d、这个时候处理其他配料、甜椒切条、洋葱取一点切碎，其他部分切小块、蒜头和姜切碎。
e、锅里放油，7层热下蒜末、姜末、洋葱碎爆香，然后盛出备用，然后在底油里把鸡蛋液和螃蟹一起倒进去，煎制鸡蛋液凝固，把刚才是蒜末姜末什么的再倒回锅里一起炒一下，然后盛出。
f、洗干净锅子，小火下一小块黄油，倒入洋葱炒香，加入咖喱炒至松散开来，加入准备好的椰浆的70%，下入炒好的螃蟹，加一点水不要太干了。
g、少量盐和糖调味，加入柠檬叶、2到3汤匙淡奶油，以及剩下的全部椰浆。最后撒入香葱段，出锅就好了。
其实泰式的料理不少是酸辣为主，香料以柠檬、柠檬叶、香茅、南姜等比较多用，再搭配上椰浆、凤梨之类的。所以只要准备好相应的材料，还是比较容易做出“泰式味道”的。
希望能够帮到你，记得帮我点个关注和赞哦！
谢邀
早就知道泰国的风景秀丽；物产丰富、物美价廉；游人如织；美食众多。（当然，人妖也是一大噱头哦！）也听说过泰国的冬阴功汤是众所都知、鼎鼎有名的，其间因为有鲜虾而味道鲜美，甚至于是许多明星人物们的最爱。
可是哦，对不起，我也只是听得去过泰国的亲友们随口聊了些，我自己并没有亲去过泰国的，所以嘛，现在，你要我说一说，“泰国的传统美食，有哪些做法”？对不起哦，我还真的是心有余而力不足，无能为力，无可奉告呀。
这个问题，看来，还是只能让真正到过泰国去的朋友们来，给大家伙来说说了咯……
泰国的传统美食有很多，不知道提问者喜欢什么类型的，我先给你推荐一个素食的美食《泰国辣椒西兰花甘蓝沙拉》
泰国辣椒西兰花甘蓝沙拉需要用的食材
- 1/2公斤热烫青花菜小花
- 对于辣椒辣酱：
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙石榴汁
- 1/2茶匙蓖麻糖
- 1茶匙黄芥末籽粉碎
- 1/4茶匙干辣椒片
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1汤匙油
- 1分段橙色
- 对于凝乳顶部：
- 2汤匙红豆腐
- 磨碎了1个橘子皮
- 2汤匙橙汁
- 1汤匙醋
- 1茶匙番茄酱
- 1茶匙糖，盐和胡椒
做泰国辣椒西兰花沙拉做法：
1.将所有醋汁配料一起搅拌。2. 休息2至3小时。3.将凝乳配料和配料组合在一起，并且季节良好。4. 在食用前，将醋汁倒在西兰花上面，并加上凝乳酱和橘子片。想要制作泰国正宗的传统美食非常简单。泰国的美食重在调料，调料、香辛决定了泰国传统美食的灵魂。如今在国内的各大小超市都都进口食品的便携调料袋销售，准备新鲜的食材再加上地道的泰国料理调料，就能做出一桌“满泰全席”。凉拌木瓜沙拉是泰国传统美食中一道非常经典美味又制作十分简单的菜。
制作泰国青木瓜沙拉（宋丹）
主料：青木瓜、柿子椒、小米椒、蒜泥、鱼露、食醋、泰国小青柠檬、盐。
做法步骤：1、选用六七成熟的青木瓜削皮去籽，切成丝，用盐拌匀后适当柔挤出木瓜丝的水分，腌至10分钟~15分钟，洗净过水后备用。
2、柿子椒丝、蒜泥、泰国小米椒放进杵臼里捣碎捣烂，让这些香辛的香味相互交融挥发。
3、再将处理后的青木瓜丝、柿子椒丝、蒜泥、泰国小米椒（按个人喜好放）放进盆中。
4、加入适量的泰国小青柠汁、鱼露、食醋搅拌均匀后撒上花生碎就可以享用啦！
（由于青木瓜丝用盐腌制过，鱼露又自带咸味儿，所以在最后不用再加入食盐。）
香脆的花生碎、再加上爽口的青木瓜丝、结合鱼露的鲜味、辣椒的的麻辣味道以及苹果醋的酸甜味吃起来特别爽口开胃。酸辣爽口特别适合在常年夏季的泰国吃。青木瓜还有利于人体对食物进行消化和吸收、增强身体抗病能力！是泰国人民最喜欢的一道传统美食，也是泰国街头最经典的传统泰式美食之一哦！
编辑：企鹅
传统美食罗汉茄孑的做法的汁怎么做？
1.大蒜2瓣切末，放在锅内（锅内不用放油）。
2.放入1汤匙黄豆酱。
3.加入50ml冷水稀释黄豆酱，小火熬煮至水开。
4.红辣椒用剪刀剪成小段。
5.辣椒段放入锅中，继续煮几秒钟，关火。
6.熬好的酱汁淋在茄子上，香菜切末撒在茄子表面，并撒入少量熟白芝麻即可。
四川传统小吃肥肉裹红枣蒸的叫什么菜？
叫龙眼肉 蒸菜龙眼肉是因为菜型似龙眼，做法很简单：用料：半肥瘦带皮五花肉，糯米，红枣数枚。做法：
1。首先做关键“龙眼”，做法是把五花肉切成2-3毫米薄的片，然后一片肉裹一枚红枣，裹成数个肉卷待用。这就是“龙眼”
2。糯米浸泡至发软
3。取大碗一个将做好的肉卷，以皮那一面向下排在碗底，然后放上糯米
4。上蒸锅大火30-45分钟蒸熟即可。吃的时候将碗扣在盘子里，像扣肉那样装盘，在上面洒上适量白砂糖即可。呵呵 你自己可以试试
陆川的传统美食白切猪脚做法？
用料
猪前腿 1只
姜 3-4片
料酒 1勺
花生，香菜，蒜头，葱头，酸辣椒少许 少许
香菜，酸柠檬，酸荞头 少许
做法
1.猪腿对半剁开，去掉上半截的主骨，然后用筷子或竹片固定，用麻绳捆紧。锅里放入水，猪脚，两勺盐，几片姜，一勺酒。水开后煮30分钟左右，煮熟即可，不用煮太久，久了太烂不够q弹就不好吃了
2.煮好的猪脚放入冷开水或冰水降温，之后取出猪脚晾，滴干水份，用保鲜膜裹住猪手，放入冰箱冷藏2-3小时左右。吃的时候取出切薄片。在等待期间可将配料备好，花生炒香，姜切丝泡在醋和糖里，酸柠檬，酸梅，酸辣椒，酸荞头，蒜头，葱，香菜切好。
3.猪脚切薄片，将蒜头葱头爆香放入酱油。将这些调料全倒入切好的猪手，拌匀
4.拌匀后加入香油，即可。
先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起，用清水漂1.5小时捞出，用竹块和麻绳把猪脚固定住的。
再放入沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,待凉。
将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中，用洁布过滤，冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起放入冰柜待用,吃时切片盛盘，洒上炸过花生油、生抽王、盐就可食.
陆川白切猪脚是用猪的前脚制造，把前脚用绳与竹片紧紧捆绑，放在水里煮熟（据说水里面还有什么配料，注：不是香料）。煮熟后的猪脚肉呈白色，口感脆而爽口，没有任何油腻感觉。切成薄片后拌以乌石酱油和香油合爆一下（把油烧起细微青烟后加酱油、大蒜爆一下，陆川话叫煎油水)的油水及花生、贡菜等凉菜后就成了正宗的陆川乌石猪脚了。
为什么信阳和襄阳、枣阳的语言、习俗、美食都是相通的，可以介绍下信阳菜做法吗？
信阳炖菜是豫南地区饮食的代表，以炖菜、焖菜闻名，口味浓郁醇厚，强调原汁原味，很少添加味精、鸡精等作料，所用原料多为信阳特产的天然原生态食品。特别是信阳炖菜，选择绿色原料，汤菜各半、酥烂鲜香，力求返璞归真，深受人们喜爱。
丝瓜炖猪脚
原料：猪脚，丝瓜。
调料：盐，味精，葱、姜。
做法：
1.将猪脚清洗后斩成2厘米见方的块入沸水锅中氽水;丝瓜去皮，切成3厘米的棱形块。
2.猪手入放有葱、姜的清水中炖制20分钟后，放入丝瓜炖2分钟后，调味即可。
鱼中宝
材料：花鲢鱼胖鱼头，鱼子，鱼膘。
香料：香葱段，大蒜末，姜丝，八角，白蔻，干辣椒段，
调料：醋，蒸鱼豉油，辣鲜露，生抽，黑胡辣粉，鸡精，白糖，自制香辣酱，糯米粉，香菜根，高汤，味精，色拉油。
制作
1.将鱼头剁成5×10厘米的块，用清水洗净后，用糯米粉拍匀。
2.锅中加色拉油烧至七成热，下鱼头炸至外表金黄，捞出控油。
3.另起锅入色拉油50克烧至五成热，香料下锅煸炒出香，下入高汤，再分别下入鱼头、鱼子、鱼鳔大火烧开，小火慢慢至焖干，下味精、香葱、香菜、香油翻炒均匀，出锅装盘即可。
腊肉炖鱼头
主料：腊肉，花鲢鱼头。
调料：盐，味精，葱、姜，八角1粒，色拉油。
制作
1.将腊肉用温水泡软，切成0.3×3厘米见方的片;鱼头制净。
2.锅入油烧至五成热，入香葱、姜、八角炒香，再入鱼头煸香，加清水1.5千克，汤炖成奶白色后，放入腊肉炖5分钟，用盐、味精调味即可
焖罐炖肉
主料：猪五花肉，白萝卜，丝瓜，莴苣。
调料
精盐，味精，生抽，高汤，色拉油1千克。
制作
1.猪肉用精盐腌制3天，洗净稍晾，切片，下入油锅炸至七成熟捞出。
2.将炸过的肉片，加入盐，装入陶制砂罐中密封一星期后开罐。
3.将丝瓜、莴笋、萝卜切成丝，连同五花肉下高汤，用旺火炖开后改用小火炖熟即可。
