糯米烧麦怎么做？
糯米烧麦的做法如下：
糯米提前浸泡三小时，之后将糯米煮熟。
香菇、胡萝卜、黑木耳切丁，玉米粒备好。
热锅热油，加入肉末爆香，再加入香菇丁、胡萝卜丁、黑木耳末、玉米粒翻炒均匀。
加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、蚝油，炒匀。
倒入糯米饭、葱花拌匀关火盛出碗中待用。
取一张饺子皮擀薄，舀入适量烧麦馅，捏出6个角，用虎口捏紧收腰，放入蒸笼。
水开后上锅蒸8分钟，关火焖2分钟即可。
按照以上步骤操作，应该就可以做出美味的糯米烧麦了，祝您用餐愉快。
糯米烧麦家常做法？
食材清单
糯米 500g 、 肉糜 200g 、 藕 适量 、 胡萝卜 适量 、 香菇 数朵 、 耗油 适量 、 李锦记薄盐生抽 适量 、 李锦记红烧酱油 适量 、 盐 适量 、 糖 少许
烹饪步骤
步骤1/11
糯米洗净后在清水中浸泡一夜，然后电饭煲搁置烧饭档。由于已浸泡一夜，所以这里注意要比平时烧饭放的水少！稍微高出糯米的平面即可。这样煮出来的糯米粒粒分明，做的烧麦有口感。我第一次做时，水就放的有点多，糯米出来就比较软了。
步骤2/11
干香菇放热水泡发，然后去蒂，切小颗粒，不用很小。泡发香菇的水留存。
步骤3/11
藕丁和胡萝卜洗净，切丁，备用。
步骤4/11
肉糜加入适量料酒，酱油，耗油，葱末，蛋清和少许淀粉上浆后腌制片刻。
步骤5/11
起油锅，先下入藕丁和胡萝卜丁。
步骤6/11
炒香后，加入香菇丁和肉末，继续煸炒。
步骤7/11
炒香后，加入生抽，红烧酱油，耗油，盐，少许糖提鲜和少量香菇泡发的水，煸炒至颜色较深，香气弥漫。
步骤8/11
关火拌入电饭煲煮好并有些晾凉的糯米饭，做到充分拌匀。尝一下味道，因为还有烧麦皮，所以需要比空口吃略咸一点。此时如味道偏淡，可以再多加些调味料，开过充分拌匀。
步骤9/11
待糯米馅料稍微放凉些后就可以开始包了！方形的馄饨皮包出来有高出米粒的部分，如不喜欢可以剪去。包烧麦也不难，把馅料放中间，用虎口一压就可以了。
步骤10/11
胡萝卜切薄片垫于烧麦下，防止蒸时粘锅，；或用纱布垫底或在蒸屉上抹油。开大火，待水开后，蒸至12-15分钟。
最后一步
新鲜糯米烧麦出炉！
制作材料
主料:糯米(600克) 猪肉(瘦)(150克) 小麦面粉(500克)
调料:白砂糖(25克) 猪油（炼制）(150克) 味精(25克) 酱油(100克) 黄酒(3克) 大葱(5克) 姜(5克)
【制作工艺】
1. 将糯米淘洗干净后，用冷水浸4至5小时；
2. 糯米沥去水分，上笼用旺火蒸熟；
3. 猪肉切成小丁；
4. 葱姜切末；
5. 烧热锅，放猪油，将肉丁下锅煸炒；
6. 加酱油，绍酒，白糖，葱姜末，味精，鲜汤烧沸；
7. 将糯米饭倒入锅内拌匀；
8. 待汤汁被糯米涨干时，加猪油拌和，出锅冷却，即成糯米馅心；
9. 将面粉放在盆中，加沸水150克左右，和成雪花片状；
10. 再加清水100克拌和揉匀，揉至面团光滑，搓成长条，摘成每只15克左右的坯子；
11. 坯子用擀面棍擀成直径9厘米左右，荷叶形边，金钱底的皮子；
12. 皮子摊在左手掌中，糯米馅心40克放在皮子中间，然后左手将皮子齐腰捏拢，右手用刮板在皮子口上将糯米压平，即成糯米烧卖生坯；
13. 将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即成
简易糯米烧麦的家常做法？
材料：糯米100克，芹菜30克，面粉100克，开水58克，生抽8克，白糖3克，香油10克
步骤：
1、糯米泡四小时上锅蒸20分钟。
2、蒸好后拌入调料加入芹菜末。
3、拌好后备用。
4、面粉加水和成面团醒15分钟分成10个小剂子。
5、取其中一个擀圆包入馅料折成烧麦状依次将其包好。
6、烧麦下面放青菜叶正7分钟左右即可。
食材清单
中筋面粉 500克 、 水 适量 、 糯米大米饭 1碗 、 猪肉 1块 、 胡萝卜 1根 、 香菇 2个 、 小葱 2根 、 味事达酱香鲜 30克 、 盐 适量 、 蚝油 10克 、 白糖 适量 、 白胡椒粉 适量 、 五香粉 10克 、 料酒 10克
烹饪步骤
步骤1/13
准备材料。
步骤2/13
小葱切葱花，胡萝卜切碎末，猪肉剁碎。糯米和大米混合比平时煮饭水要少一点，煮好，晾凉。香菇切碎末。
步骤3/13
起油锅烧热，放入猪肉馅，煸炒至颜色发白，放入料酒 。放入小葱末，煸炒均匀。
步骤4/13
依次放入香菇末、胡萝卜末，翻炒匀。
步骤5/13
放入所有的调料炒匀。（喜欢甜点的多放一点白糖，不喜欢的少放一点）
步骤6/13
面粉加入水
步骤7/13
用筷子搅成雪花状。
步骤8/13
揉成光滑的面团。
步骤9/13
分成均等的面团，像擀饺子皮一样擀成面皮，边缘要擀的薄。
步骤10/13
左手托着，将肉馅包入面皮里，左手大拇指和食指收拢
步骤11/13
捏紧。
步骤12/13
烤网铺上纱布，排列好烧麦蒸20分钟
原料：
精面粉500克，糯米500克，猪肉150克，葱、姜各10克，生抽，老抽各50克，耗油25克，盐5克、白糖10克，熟猪油50克，高汤30克，香菇50克，胡萝卜50克。
制作方法：
1、糯米淘洗干净，用冷水浸4小时，然后沥去水分，放入蒸笼用大火蒸熟，取出放凉备用。
2、葱姜洗净，切成末，香菇泡发切成丁，胡萝卜洗净切成丁，猪肉洗干净，切成细粒。
3、炒锅上火，加入熟猪油，待油热放入猪肉粒，煸炒至变色，再加入香菇丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、生抽、老抽，耗油、盐、白糖炒拌，然后倒入蒸熟的糯米饭和高汤拌在一起，待汤汁被糯米吸干，即可起锅，冷却后即可成为馅心。
4、将面粉倒在盆里，中间挖一个洞，倒入150克沸水，拌均匀，揉成面团，待冷却后，搓成长条，揪成每只重120克的胚子，并逐个用擀面杖擀成波浪边的面皮，要擀得均匀，不能有破。
5、将面皮置于掌心，用汤匙挑入馅心，将面皮在齐腰处捏拢，边捏边用汤匙将挤出的馅心在按进去，最后在开口处将馅心刮平，既成糯米烧麦生胚。
6、将糯米烧麦生胚放入蒸笼格内，放在蒸锅用大火蒸10分钟左右，见皮呈玉白色，即可出笼。

糯米烧麦是怎么做的？
做法如下，糯米面500g。用热水烫250，克，余下用温水和成光滑的面团。醒发30分钟。羊肉馅300g。加花椒，大料水搅拌均匀。放入食用油。
150g.加入葱姜末，海鲜酱油，食用盐，五香粉各少许，搅拌均匀。
把糯米面团搓成长条，分成均匀的小剂子。擀成面片！包入羊肉馅儿 做成烧麦。
食材
糯米 1碗 、 小麦面粉 1碗 、 哈尔滨红肠或腊肠 半根 、 胡萝卜 半根 、 香菇 2个 、 圆葱 四分之一个
烹饪步骤
步骤1/11
一碗面，加少于盐，用开水和的面。
步骤2/11
和好的面团盖上盖子醒一下，让面里面的水分更均匀。
步骤3/11
糯米用电饭煲蒸好，水量要比平时做饭少三分之一。
步骤4/11
配料红肠、香菇、胡萝卜和圆葱都切成丁备用。
步骤5/11
炒锅烧热放油把蔬菜烧熟放糯米饭，用生抽调味，老抽调色。最后放适量盐，吃起来稍稍比平时炒饭略咸。
步骤6/11
炒好的糯米饭，颜色深一些更漂亮，放一点香油。
步骤7/11
把面分成等份，团成面团。
步骤8/11
用擀面杖的一端把面皮边压出花边，原谅我后期偷懒都用的手指。
步骤9/11
打好馅料的面饼用手的虎口处挤压成烧麦形状，放到蒸屉上。
步骤10/11
全部做好后，放到烧开水的蒸锅上，因为馅料都是熟的，烧麦皮也是用的烫面，中火蒸大约三分钟就可以关火了。
食材明细
主料： 面粉500克 糯米250克 绞肉馅500克
辅料： 葱姜末适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量
2
制作步骤
1.糯米肉馅的做法 1、锅内加油烧热，放入葱姜末炒香，
2.加入肉馅炒熟
3.放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均
4.放入蒸熟糯米拌均
5.做好的糯米肉馅
6.烧麦皮的做法 6、面粉内分多次加入250克热水，搅拌均匀
7.趁热揉成烫面面团，醒发30分钟。
8.取120面剂分成8个小剂，压扁
9.擀成大小均匀的饺子皮
10.每个饺子皮沾满玉米淀粉，一层一层的排放在一起
11.每个饺子皮沾满玉米淀粉，一层一层的排放在一起
12.用掌心慢慢的压饺子皮的四周，直到皮的直径约1 1厘米大（压的过程中上下翻2-3次面，要不上边的饺子皮大了，下边的还是小的）
13.用掌心慢慢的压饺子皮的四周，直到皮的直径约1 1厘米大（压的过程中上下翻2-3次面，要不上边的饺子皮大了，下边的还是小的）
14.用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可
15.用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可
16.用擀面杖只擀面皮的边，擀成荷叶形褶皱，即可
17.取烧麦皮，包入糯米肉馅，用手将其捏成烧麦状，大火隔水蒸约10分钟后取出即可
