商用西式糕点烤箱哪个好？
商用烤箱分为燃气烤箱和电烤箱。燃气烤箱是用液化气或者天然气来加热，220V家电用控制系统的，如果对于环境要求比较高的，当地控制适用燃气的话，则选用电烤箱。
但从烘焙效果出发，行内专业人士都一致推荐使用燃气烤箱，因其升温快、预热快、温度均匀又节约成本，且温控稳定易控火候。
国内比较有名的烤箱品牌，有三麦，新麦、圣托共好、南方、高比等等。
西式烤鱼烤箱做法？
烤鱼是一种简单又健康的西式烹饪方式，以下是烤箱烤鱼的基本做法：
材料：
- 鱼（如鲈鱼、三文鱼等），1条
- 橄榄油，适量
- 盐，适量
- 黑胡椒粉，适量
- 柠檬切片，适量
- 香草（如迷迭香、百里香），适量
- 蒜末，适量（可选）
- 蔬菜（如洋葱、胡萝卜、土豆等），适量（可选）
步骤：
1. 预热烤箱至约200°C。
2. 鱼清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面和内腔的水分。
3. 在鱼的两面均匀地涂抹橄榄油，并撒上适量的盐和黑胡椒粉。
4. 将柠檬切片和香草（以及蒜末，如果使用）放在鱼身上和烤盘上，增加风味。
5. 如果喜欢烤蔬菜，可以将切好的蔬菜放入烤盘底部，再放上鱼。这样可以在烤鱼的同时烤制蔬菜。
6. 将鱼连同蔬菜一起放入预热好的烤箱中，烤制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般约15-20分钟。
7. 烤制期间可以观察鱼的颜色变化，一旦鱼肉变得不透明，并且容易从骨头上分离，就表示烤熟了。
8. 取出烤好的鱼，挤上一些新鲜柠檬汁，即可上桌享用。
根据个人口味，还可以在烤鱼前将鱼腌制一段时间，或者在烤制过程中刷上蜂蜜芥末酱、番茄酱等调料增加风味。记得在烤制时定期检查鱼的熟度，以免过度烤制导致鱼变干。
