干锅土豆条做法？
准备食材：
土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖
具体做法：
1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。
2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。
3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。
4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦***的时候就可以捞起来，放入盆里备用。
5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。
6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，今天我们这个干锅土豆片就做好了，味道香辣爽口，好吃又下饭，用来搭配米饭吃，真是太香了，喜欢的朋友学会后不妨回家露一手。
主料：土豆260克、腊肉150克、绿尖椒15克、红尖椒15克。
辅料：香葱10克、大蒜8克、酱油1大勺。
步骤：
1.土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分；锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出。
2.腊肉切薄片备用。
3.绿尖椒和红尖椒切小圈备用。
4.另起锅爆香大蒜，炒香腊肉。
5.加入提前煎好的土豆片，加入酱油翻炒。
6.加入尖椒圈，撒上香葱即可。
干煸土豆条的家常做法？
材料
芹菜200g，土豆2个，葱、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精各适量
做法
1、芹菜洗净，切小段。
2、土豆切片，用冷水浸泡，备用。
3、开水焯一下芹菜，放入冷水中。
4、锅中放油，加葱、花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒。
5、待土豆片快熟时，放入芹菜，加盐翻炒片刻。
6、然后加入青椒、蒜炒1分钟，加味精调味即可出锅。
小诀窍
土豆片切好之后洗干净淀粉，这样炒出来就不会黏糊糊的。
1/5
将土豆清洗干净，削皮切成大小适中的土豆条，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉。
2/5
加入少许的食用盐，颠簸几下，使其均匀的粘在土豆条表面，然后放一边备用。
3/5
放置一个小时后，土豆条会沥干水分，然后在平底锅倒上适量的油，将土豆条倒入锅中煎至，中途需要翻炒几次，等到表面焦黄，有点变硬的时候盛起来。
4/5
锅中倒入少量的油，将配料葱蒜姜等一起倒入锅中煸炒，然后再倒入土豆条混合煸炒一下。
5/5
最后带入花椒粉，辣椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
步骤1
土豆去皮，洗净，切成方条
步骤2
干红椒用纸擦净，剪成细细的条备用
步骤3
完成
步骤4
放置约20分钟左右，让水分散失一下，或用厨房用纸吸干些，调入少许面粉，混合均匀
步骤5
锅中加入多一些的油，烧至7-8成热时，将土豆条放入锅中，中至大火炸约4分钟左右，期间要轻轻翻动土豆条，将炸至外表浅黄的土豆条捞出，锅中火关掉，放置约2分钟后，再次将火调至中火，把土豆条二次入锅炸约1分钟即可
步骤6
锅中剩下少许油，下入干红椒条和白芝麻，炒香，最后加入土豆条和适量盐，混合均匀就可以出锅了

烹饪技巧
操作过程中，油锅不要溅到水，以免烫伤
土豆条二次入锅，是为了让土豆条外皮更酥脆
用料：土豆500克.花椒 适量.干辣椒 适量.盐 适量.味精 适量.鸡精 适量.白胡椒 适量.淀粉 适量
干煸土豆条的家常做法：
步骤 1、土豆切条
步骤 2、裹上淀粉
步骤 3、下锅炸至金***捞出！
步骤 4、加干辣椒，花椒，芝麻，适量盐，味精，鸡精，胡椒粉翻炒即可。
步骤 5、外酥里嫩，非常好吃！
干炸土豆条做法？
步骤一、首先把土豆去皮改切成厚片（约有五六毫米左右厚度最佳），然后再改切成均匀的条状（宽和厚要一样），再准备一盆清水加入食盐溶解，再把切好的土豆条放入水中浸泡（浸泡的目地是为了去除土豆粉）
步骤二、接着开炉点火，锅中加入清水，水烧开之后将土豆条沥干水分，用水冲洗一下倒入锅中（一定要水开放入，这样土豆炸出来才会脆，不易变软），见锅中再次水开，煮三十秒左右即可倒出
步骤三、然后煮好的土豆条捞出，用冷水不断的冲洗（经过这一步土豆基本上已经全熟了），见土豆变凉之后，放入冰箱冷冻起来（注意是冷冻不是冷藏），冷冻四个小时左右，直到土豆条被冻得硬邦邦的程度即可
步骤四、开炉点火，锅中放入底油一勺，烧到八成热倒出来，然后加入五勺油（这样做的目地是为了防止粘锅），油温烧到七成热左右将冷冻的薯条直接下锅，中火以上炸至薯条表面微微焦黄捞出沥油
步骤五、最后一步就简单了，把油温再次升到八成热，再将薯条放进去复炸一次，炸至薯条变硬就可以捞出沥油了（这个过程约在十五秒左右，油温太高不能炸的时间太长），然后撒点盐，再配上番茄酱就完美收工了
材料
主料：土豆（黄皮）800克，
辅料：鸡蛋200克，小麦面粉150克，
调料：白砂糖100克，色拉油150克
做法
1.将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2.取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
炝土豆条的做法？
蒜末5克，香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝。清水500ML，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒。
锅中放入食用油5ML，倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克，大火爆香。
倒入土豆丝，倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克，搅拌均匀。
土豆条薯条的家常做法？
很高兴回答你的问题。家常薯条的做法：将土豆去皮洗净，切成细条，用清水反复冲洗，放入锅中煮至6、7成熟，捞出控干水分，锅中热油，中小火炸至金黄捞出，挤上番茄酱即可食用。
家常版薯条很简单
1、土豆去皮切成小拇指大的长条
2、切好的土豆条放入盆中浸泡（这一步是去除土豆的淀粉）
3、浸泡后的土豆沥干水份，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻10个小时左右
4、起锅烧油至8成热然后把冷冻好的土豆条放入去炸至微黄即可捞出
5、取适量盐粉撒上搅拌均匀
最后整点番茄酱蘸着吃就可以了！
土豆是生活中很常见的蔬菜，被做成各种不同的美食，其中薯条是最受欢迎的休闲零食，不论是逛街还是看电影，都喜欢来上一份，那么在家中怎么做出金黄酥脆的薯条了，只需掌握这几步。
其实制作薯条很简单，掌握这些小技巧，在家中也能做出好看又美味的薯条。
1.土豆切好以后要浸泡在水中，去除多余的淀粉，这样炸出来的薯条更脆。
2.薯条要焯水，焯水是为了使薯条熟透，这样可以减少炸制的时间，土豆条更加外酥里嫩。
3.薯条要裹粉炸，这样炸至的薯条更加的金黄酥脆。
下面就看看薯条的具体做法吧！
【炸薯条】
准备食材:土豆500g、盐少许、生粉适量
开始制作:
1.把土豆去皮洗干净，先切成厚一点的片，再改到切成条，然后把土豆条放在清水中浸泡。
2.起锅开火，锅中加入适量的水，然后把土豆条放入里面煮，煮到土豆条7分熟捞出沥干水分备用。
3.土豆条水分沥干后，加入适量干生粉，让每一根土豆条都均匀裹满生粉。
4.起锅烧油，把油温烧到150度左右，然后慢慢把土豆条下入油中炸，炸到定型微焦捞出，把油温再次烧到170度左右，然后把土豆条放入里面复炸一遍，炸到薯条外层较硬捞出沥油即可。
【炸薯条】制作小贴士
1.土豆切条要大小均匀，不然炸的时候成熟度不一样，有的糊了，有的还是生的。
2.切好的土豆条要用清水浸泡，去除多余的淀粉，吃起来口感才回酥脆。
3.炸土豆条要裹生粉，生粉可以让薯条更加外酥里嫩。
4.炸的时候第一遍是炸定型，第二遍是炸酥脆。
最近新上市的土豆上市啦，***紫色小土豆，看着都十分可爱。
1. 首先土豆切条，放入篮子里面备用。土豆不用清洗，因为虽然土豆表面有淀粉，但是并不妨碍哦，不用清洗。
2.把油锅大火预热，锅里的油无泡沫之后。倒入土豆，轻微翻动。
3.转小火，使薯条慢慢的炸熟透。
当薯条已经熟透之后再转入大火，让表面炸至金黄，带有小小的锅巴的时候，就可以出锅了。
4.特此强调……最重要的就是火候哦:
先是大火→小火→小火
5.撒上少量的盐巴，就可以出锅了。蘸番茄酱，或者沙拉酱，或者辣椒酱都很不错的。可以当零嘴了。小朋友尤其喜欢吃！
嘿嘿嘿，我的独家秘制
“小羊排盖薯条-空气炸锅版”！
强排[害羞]好吃[耶]
这道菜我早就想做了，之前用烤箱做过，这次再用空气炸锅玩一次。
原料：
羊排骨切寸段 土豆一只
作料：料酒；十三香；盐；姜粉；生抽；鸡精
第一步：
羊排骨焯水，再冲洗
第二步：
羊排骨煮熟，小火一小时，熟透
第三步：
熟透的排骨捞出，控水。
加入上述作料，带上手套拌匀，腌制，至少半小时；
中间翻动一次；
土豆削皮处理；
切成6mm乘6mm的条
只加少许盐，少许十三香，腌制
第四步：
空气炸锅篮里铺好锡纸
将土豆条平铺在底层
再将排骨平铺在土豆上
第五步：
180度先烤10分钟
特别注意：这时必须给排骨翻个
再烤5分钟
取出排骨装盘
注意：还没有完成~
需要再烤10分钟
薯条才会熟
滋滋滋
排骨油滴在薯条上，
太香啦~
羊排盖薯条成功
去试试吧！
这时候还需要一道青菜，来了~
