做为一个初学者，哪种做法的美食最简单，易学，上手，最适合新手？
新手炒菜最简单的就是西红柿炒鸡蛋，和鸡蛋炒饭，需要准备的食材也比较简单。
西红柿炒鸡蛋：
准备食材:鸡蛋三个，西红柿150克，葱一条，植物油4勺，盐
做法：
1、将西红柿洗净后用开水烫下，去皮，去蒂，切片
2、将急蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，放入三勺油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出备用。
4、将锅中剩余的油烧热，下西红柿炒，放盐炒熟，倒入鸡蛋翻炒几下撒上葱花，出锅就可以了。
蛋炒饭:
准备材料：白米饭，鸡蛋，葱二条，胡萝卜半根，黄瓜半根。
做法:
1、胡萝卜，黄瓜切小丁，鸡蛋打入碗中备用。
2、将蛋黄倒入米饭中拌匀。
3、起锅烧油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈送散状。
4、加入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒二分钟，最后加入葱花盐稍微翻炒就好。
注意‼饭一定要冷饭，炒锅和油一定烧热，这样才不粘锅。
京酱肉丝
肉丝300克，生粉15克，蛋清1个，生抽5克，盐5克，耗油5克，白糖20克，甜面酱50克，番茄沙司50克
肉丝放入生粉，蛋清，生抽，盐，耗油腌制10分钟，锅入清油30克，8成热放入腌制好的肉丝，待肉丝熟透后捞出备用，锅入清油10克，放入葱花爆香，放入甜面酱，番茄沙司，白糖，炒香后放入肉丝勾芡即可出锅，喜欢吃大葱的可用葱白丝垫底，谢谢！
炸奶香小油条:
1.取200克面粉，一个鸡蛋，3克盐，3克酵母粉，用温奶和面，和成面团后抹油揉光滑，醒发至2倍大，面要和得软点。
2.面醒好后，不要再揉，把面整理成长条形，厚度约半厘米，切成2厘米左右宽的小长条，2条上下放一起，用筷子中间压一下，两头用手捏捏整理好。
3.一直中火炸，勤翻着点，炸至金黄出锅。
刚开始学做饭的时候，可以先下载个没事***。照着上面的菜学习。
我刚开始尝试做饭的时候，做一些家常菜，比如西红柿炒鸡蛋呀，肉丝炒各种菜，还有一些汤。
在家里也会尝试做一些西点面包。比如蛋挞，枣糕之类的。
可以试试这些：
1.火锅，蔬菜洗干净控水装盘备用，肉类切片装盘备用。电磁炉，平底锅装热水，放在电磁炉上，待热水开滚后加入火锅底料，锅开后就可以下菜吃啦。Ps:自己可以做一个简单的调料：蒜末姜末葱花放入一个小碗里，热锅加入适量的食用油，油热后倒在调料碗里，再加入适量的盐胡椒粉十三香生抽醋香油（根据自己的爱好加入调料品哦）特别好吃哦，方便还很有意境哦
2.电饭锅焖饭：准备胡萝卜丁玉米粒豌豆洗净，有腊肠就切点腊肠，没辣肠香肠也可以，切片备用（万一香肠也没有那就准备一个西红柿或者去皮的土豆）。适量的大米洗净，加入准备好的材料，然后加入适量的适量的盐胡椒粉十三香，再加入清水没过食的第一个关节，电火锅通电开煮饭键。约45分钟就好了，一般的电饭锅是这个时间哈，基本饭熟了就会跳闸，然后开盖加入适量的生抽香油葱花搅拌就可以开吃啦
3.各种蒸的，胡萝卜红薯紫薯去皮，鸡蛋洗净上锅蒸15分钟，配上牛奶也可以开吃啦。
有很多适合新手的菜肴哦，可以的话关注我吧，我会定期分享美食制作过程哦，谢谢
如何炸年糕不炸？
年糕怎样炸不爆窍门
1、在炸之前可以用刀在年糕上划个口或者用牙签扎几个小洞帮助排气。
2、放置在常温处，充分沥干水分再炸，有条件的还可裹上面粉、鸡蛋等再油炸。
3、控制好油温，全程保持小火，避免油温过热出现高温下爆炸。
