南京小吃美食排名榜？
1.南京咸水鸭：南京著名的美食之一。它生产历史悠久，积累了丰富的生产经验。鸭皮嫩、肥而不腻，清香可口，具有清香、酥脆、嫩滑的特点。
2.江米扣肉：这是一道菜。主要原料是猪肚和糯米。果汁很美味，但不油腻，老少咸宜。
3.牛肉锅贴：锅贴的外皮是用玉米粉做成的，外面脆，里面嫩，内里还有很多馅料和果汁。味道很耐嚼。
4.酥饼：通常在商店里烘烤，味道多样，馅料丰富。
5.烤肉：性价比极高的烧烤，大串肉芳香可口。
6.汤包：南京有很多汤包，通常作为早餐。汤包皮很薄，包裹又鲜又稠的汤汁，一口咬下去，汤汁在你嘴里爆开，非常美味。
7.莲湖糕团：在街上随处可见，这种颜色和图案的糕饼都是用带有Q弹的糯米做成的，味道粘粘的，但不甜腻。
8.南京大排档：同其他地区特色小吃摊一样，值得一去。
9.酸豇豆炒饭：南京特有的酸豇豆，典型的南方风味，味道香甜。炒饭可以搭配红烧肉和各种配菜，然后用豇豆炒，特别下饭。
10.鸭血粉丝：鸭血粉丝是一道传统名菜，具有鲜味美，粉丝滑嫩爽口，因其口味温和、鲜美、爽滑等特色，风靡全国。
南京有没有什么特色小吃？除了烤鸭外？
很高兴回答你的问题！
在我的世界里，南京是个美食天堂！
说到美食，南京大排档和鸡鸣汤包必须拥有姓名！
南京大排档是家以南京市井文化为品牌价值观的连锁餐厅，装修极具当地民俗特点。餐厅多以小吃、南京特色菜肴为主。
有机会去到南京，如只有时间去一家店品尝美食，我会推荐这里。
1、 美龄粥
相传是***当年最爱的喝粥方式，据店员介绍，美龄粥是有豆浆、大米、百合、淮山熬制而成。粥中带有豆浆、百合的香甜和淮山软糯，口感清甜，据说还有美容瘦身的功效。
当年的***真懂生活！
2、 鸭血粉丝汤
其实南京有很多大店小店都有这道菜，品尝了几家，我还是力荐这里的口感！
鲜美的鸭肉汤，放入劲道的粉丝后，再盖了一大勺鸭血鸭杂，每一口都是大大的满足！
3、 南京盐水鸭
这道菜在南京也是久负盛名，很多大店小店都有。吃了人均200的店和人均50的店，感觉味道都差不太多。
鸡鸣汤包
看过一个关于南京美食的***访，***访的主角是鸡鸣汤包的老板，一个年轻的80后美女。美女的父母是原南京大饭店的厨师，做了几十年汤包，退休后，美女老板邀请父母出山做汤包，自己打理品牌推广。
鸡鸣汤包最厉害的地方是汤汁，汤汁的秘诀是美女老板的父亲每天清晨将熬了几个小时的猪皮冻搅拌到肉馅里，再将汤包馅包进汤包里。这样的汤包蒸出来有很多鲜美的汤汁。
如果有时间去品尝，你可以去瞧一瞧，他们家汤包是倒扣在蒸笼上的，据说倒扣的汤包可以更好的保留汤汁和肉馅的鲜美。
牛肉锅贴
品尝南京美食，金黄的牛肉锅贴必不可少！
金黄酥脆的外皮，细腻鲜美的牛肉肉馅，一口咬下去，鲜美的汤汁溢满口腔。
哇，太好吃了！
感觉在跟店家免费打了一波广告，我真的辛苦了。
在南京生活，这是一个南北相融合的城市。小吃太多了。大江南北的小吃基本都有。当地人最爱的，还是小笼汤包，大碗皮肚面，当然还有鼎鼎大名的鸭血粉丝汤，还有小馄饨。南京人爱吃鸭是出了名的，号称没有一只鸭能够游过长江，所以盐水鸭，烤鸭当然也得算上了。快到饭点的时间如果在小区在碰到出门的南京人，打招呼一定是这样。
甲：到哪块去啊？
乙：去斩点鸭子。你格么事哎？
甲：刚斩了个前脯，买几个鸭四件回家活酒哎。
南京人的早餐，小混沌，鸭血粉丝，金陵汤包，老卤面，皮肚面，鸭油烧饼。
南京人的午餐和晚餐，总少不了盐水鸭或者是烤鸭，盐水鹅，鸭四件，***猪头肉之类的。反正总得来那么样把两样
南京小吃是中国四大小吃之一。代表有小笼包、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐脑、汤面饺、麻油菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、牛肉汤、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕，黄勤记凉粉等。
总之南京特色的小吃太多了。刺猬建议来南京旅游的朋友一定要尝个遍！
多年前，我到南京工作了五个月，做为外地人到一个新的城市，很容易发现它与自己家乡的不同，包括风光、生活习惯和饮食。提起当地的特色小吃，我只能说些自己的初感。
1、鸭头
南京素有"鸭都"之称，那儿鸭子很多，当然鸭头也很多了，南京人将鸭头也做成一道美味小吃。鸭头红烧、煮卤和盐水的，都是很受欢迎的美味。在南京工作时，一位同住的同事，兰州人，他无肉不欢，每晚常买上三五个鸭头和一瓶啤酒回来，在那细细品尝慢慢啃。
2、牛肉锅贴
南京的锅贴给我印象很深刻，也许是福州很少见的缘故，清早到饮食店吃早餐，很多店都有做锅贴，牛肉馅的。那锅贴，看去外皮焦香酥脆的样子，透过那薄薄的皮，就能隐隐的看到里面的肉馅，怎能不买上一盘解馋呢？咬下一口，哇！外脆里嫩、馅足汁多啊！
3、灌汤包
我第一次，吃灌汤包，就是在南京，走在路上，不一会儿就会遇到一家卖灌汤包的店，灌汤包顾名思义是内有汤汁的包子，做的时候是把高汤放冰箱凝成冻，切碎了拌在其它馅料里面，包入包子，入锅一蒸，高汤冻就液化成汤了。汤包的皮薄如纸，要用高筋面粉来做，不用发面，必须醒面和揉面充分，灌汤包提来提去不会破。吃时要小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一咬一吸，汤汁味鲜啊！不过不能着急，要慢慢享用，不然会烫着的。
4、 鸭血粉丝
在南京，卖鸭血粉丝汤的摊子星罗棋布。先将鸭血煮熟，切成小块放在碗中，顾客需要，便和粉丝一起下锅捞一下，倒入碗中，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上香油，撒上些虾米和豆腐泡、香菜等，会吃辣的，可以再加些辣椒和胡椒粉，吃上这么一碗鸭血粉丝，真的很满足，全身能量都满血了！
5、活珠子
活珠子是南京著名的特色小吃，在我到过的其它城市，我从未见过。我在南京街头，看到这个小吃，我是不敢吃的，至今还不知是什么味，当地有些人是很喜欢的，常看到有顾客坐在炉子边吃，地上扔了一堆的蛋壳。
活珠子，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在***状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。
活珠子听说是民间的一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。所以懂吃、敢吃的人们，是很喜欢的，他们己迈过了恐惧，尝到了它的美味，吸收到它的营养。
南京的小吃还有很多，在此我只列举一些我印象深刻的，南京是个很美的地方，夫子庙集聚很多当地的美食，有朝还想到金陵古都去尝尝那儿的特色美食，重游古都的美景啊！
南京的特色小吃可就多啦！在南京上了五年大学的我来推荐一些实在的！
1.鸡汁汤包(｡ì _ í｡)推荐大石桥街的小李汤包！吃了五年，给无数亲朋好友成功种草！他家的笋丁烧卖也是一绝！
2.小粉桥猪蹄(｡ì _ í｡)软烂肥美的卤炖猪蹄！藏在巷子里的美味！
3.朱记小眼镜蒸饭(｡ì _ í｡)超级实在的大饭团！早餐来一个，精神一整天！
4.左师傅梅花糕(｡ì _ í｡)吃梅花糕一定要吃马台街这一家！！！别家的都是浮云！
5.七家湾牛肉锅贴(｡ì _ í｡)酥脆多汁！都是新鲜出炉的！小心烫嘴哦！
6.吴老太黯然销魂小馄饨(｡ì _ í｡)来试试老南京的辣油吧！绝对销魂！
南京特色美食小吃攻略？
南京是座非常具有魅力气息的城市，不仅有许多现代化气息的建筑，还有各式各样的美食，深受很多游客的喜爱。那么南京有哪些特色美食呢？下面跟小编一起来看看吧。
美食指南
1、松鼠桂鱼，来到南京旅游，肯定要去尝试下松鼠桂鱼，这道美食很有代表性，一般都是在肿大的宴会上面才能看到它的身影，独特的口感深受大家的喜爱，并且制作出来的成品看上去很有食欲，口感度佳。
2、小鱼锅贴，小鱼锅贴也是南京当地很有特色的美食，锅贴里面包含的材料还是蛮多的，比如芝麻和萝卜丝等，并且吃锅贴的时候加上鱼汤的搭配，味道会变得更棒，还有浓浓的香味，值得拥有。
3、南京烤鸭，说起南京之行不容错过的美食，南京烤鸭是不错的选择，烤鸭肉质十分鲜嫩，更重要的是吃起来丝毫没有任何的腻味感，尤其是加上卤汁，味道会变得更加丰富，吃完之后让人念念不忘。
4、民国美龄粥，单单听这个名字就知道应该不错，这道小吃主要是民国时期传承下来的，主要的材料就是大米和豆浆，并且还有很多的中药材，熬制出来的成品味道跟其他地方吃过的都不同，营养价值高。
5、活珠子，虽然听这个名字不像美食，然而却是当地很有名气的补品，这道美食在品尝的时候最好加点酱油或者辣椒等配料，味道还是蛮不错的，不过对于第一次看到的朋友来说，外观看上去可能会让人难以下口。
6、赤豆元宵，赤豆元宵的味道还是蛮不错的，元宵里面的食材莲子和赤豆等，成品制作出来看上去非常不错，有着浓郁的香味，入口之后足以给味蕾带来与众不同的体验，非常适合大家去品尝下。
南京特色美食，五味香锅的做法？
五味香锅的做法
准备好土豆片和莲藕片泡在水里面，把豆腐切成一小块的焯一下水，再把芹菜也切成小条状之后放在碗里面。取两根肋排洗干净之后砍成一小段的，在开水里面煮一下后拿出来。把锅热好之后放好油，把姜片还有蒜末放在油锅里面炒香之后，再加入排骨在里面煎炸，直到排骨炸到两边都有金***的时候，把准备好的几样菜一同放在锅里面翻炒，直到熟的时候加入盐和味精即可。
