上饶小吃的做法？
油炸粿。白萝卜丝腌制入味，韭菜和豆芽为料，用特制的模具上馅料，放在油里煎至两面金黄，色泽鲜艳，外酥里嫩，油炸粿就做好了，咬上一口，萝卜爽口，豆芽酥脆，如果沾点辣椒就更美好了。
饭麸粿。饭麸粿是地道的上饶美食，是许许多多上饶游子心心念念的美食。小时候吃的饭麸粿都是大人纯手工做的，并且会放很多的配菜，有肉、香菇、木耳、豆子等。
麻子粿。将糯米捣烂，一点一点分成圆圆的一小个，再裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖，麻子粿就做成了。
上饶小吃以其独特的风味和精致的制作工艺而闻名。其中最具代表性的包括酥饼、锅贴、烧饼等。做酥饼时，先将面粉和油搅拌成团，然后擀成薄饼，再在上面涂上葱姜油和盐，最后卷起来切成薄片，放入油锅中炸至金黄即可。
而锅贴和烧饼的制作过程也同样考究，需要选用优质的面粉和鲜美的馅料，经过精心包制和煎炸而成。总的来说，上饶小吃的制作注重细节和用料，让人无不为之心驰神往。
上饶特产十大小吃？
分别是：1，炒（炸）蕃薯丝；
2，米焦；
3，咸条；
4，老虎耳朵；
5，豆豉果；6，油饼（条）；
7，糖糕馃；
8，清明馃；
9，灰煎馃；
10，上饶鸡腿。
上饶是鱼米之乡，物产丰富，祖辈们很早就利用当地的特产开发了许许多多的零食、小吃，其中不少是童年的美好记忆。
乌佬果，灯盏果，广丰炒粉，清明果。
乌佬果是江西省上饶市的一种特色小吃，乌佬果的馅一般是豆腐、冬笋、碎肉，荤素搭配，营养全面。经蒸制后，撒上葱花，再浇上熬制的新鲜猪油和特制的酱油，一盘亮闪闪如玉般的乌佬果就制成了，热腾腾、香喷喷，人见人爱。
上饶有什么特色小吃？
1、铅山烫粉。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性。
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2、上饶鸡腿。上饶鸡腿使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。
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3、饭麸果。饭麸果是江西上饶出名的一道汉族特色小吃，其汤鲜味美，顺滑可口，是上饶人立夏之日的传统主食。
