黄鳝怎么做好吃，推荐好吃又简单的做法？
红焖鳝鱼 材料：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量
做法：将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽，然后大火煮开，煮开后放入鳝鱼，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！
将准备的黄鳝处理干净，处理完了之后咱们将它剁成小段。把黄鳝小段放到一个大碗中，在里面加上适量的清水，用清水将黄鳝清洗干净，如果条件允许的话就尽量多清洗几遍，清洗干净以后咱们将脏水全部倒掉，接着来将黄鳝小段放到一旁备用
生姜取出来放在水里面清洗一下，洗干净以后咱们将它的外皮全部刮掉，然后将生姜切成片，咱们再将大蒜切成大蒜粒。然后把小米辣取出来洗净，洗干净以后再将它表面的水分晾干，接着切成小米椒圈。
青线椒按照同样的方法处理好，将生姜片，大蒜粒，小米椒圈，青线椒圈放到一个大盘中，接下来再切上一点葱段即可。平底锅烧上适量的食用油，将黄鳝段放进去煸炒一下，大火一直翻炒，炒至黄鳝变色。在翻炒的时候一定要保持大火。
黄鳝变色以后将准备的料头加入到锅中，炒出香味，接下来取出准备的一勺豆瓣酱，将豆瓣酱里面的红油全部炒出来，加入豆瓣酱后同样是用大火翻炒，取出咱们准备好的啤酒，将其打开，直接全部倒入锅中，然后将它们搅拌一下，啤酒有去腥增香的作用。翻炒均匀后，向锅中加入胡椒粉，蚝油，生抽，食盐调味。盖上盖子焖煮5分钟，时间到，打开翻炒一下，撒上葱段翻炒，一分钟后关火出锅装盘即可食用。
黄鳝是一种营养丰富、口感独特的食材，常见的做法有红焖鳝鱼、干煸鳝段、辣椒炒鳝鱼、鳝鱼粥等。以下是一种简单又好吃的做法：
材料：
1. 黄鳝一条
2. 青红椒各一个
3. 葱姜蒜适量
4. 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量
做法：
1. 将黄鳝清理干净，切成约5厘米长的小段备用。
2. 青红椒去蒂去籽，切成片备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入黄鳝段煸炒至表面微微发白，倒入料酒煮至酒气蒸发。
6. 加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味，加入适量清水煮开。
7. 盖上锅盖，中火煮10分钟左右，直到汤汁收浓。
8. 加入青红椒片翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。
这道菜色香味美，黄鳝鲜嫩可口，是一道非常下饭的好菜。
做豆浆剩下的豆渣怎么把它吃掉，推荐几种好吃的做法？
椰香豆渣粥
食材：豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升
做法：先用奶锅装800毫升清水烧热；然后锅内水煮沸时，加入豆渣，麦片及白糖；最后小火闷煮5分钟后，加入椰浆，搅拌均匀即可。
炒豆渣
食材：豆渣适量、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油
豆渣蛋饼
食材：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、油
做法：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。豆渣蛋饼色黄味香，尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
窝头
食材：豆渣100克、玉米面40克、水少许
做法：将豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。
豆渣丸子
食材：豆渣适量、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
做法：将青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
想学习好吃的面食做法，有哪些推荐？
陕西油泼面的做法，一斤高筋面粉加6、7克盐，活好后揉光滑，分成等份的面剂子备用，用擀面杖擀宽后拉开，面食的做法千变万化，大家可以多尝试多学习[赞]
***加载中...很高兴回答这个问题，作为职业厨师的我来说，知道的面食品类太多，在这里也不一、一给大家介绍啦，我今天给大家分享的是，我曾经开店时的一款特色面食，陕西老碗面。
为什么称之为“老碗面”，陕西八大怪其中之一怪，碗盆不分家，就是碗像盆一样大，这大如盆的碗，关中人称之为“老碗”
1:先准备食材，高筋面粉、鸡蛋、肉沫、香菇、生抽、老抽、料油、花生酱、麻油、辣椒油、味精、鸡精、色拉油。
2:先调酱汁、花生酱先用料油调开，取一盆，生抽4勺、老抽4勺、调好的花生酱4勺、鸡精2勺、味精2勺，调和均匀待用。
3:高筋面粉加鸡蛋，在加入适量的水，拌匀成面团，在放压面机里，压出圆形的面条待用。
4:将洗净的香菇切成小丁，过水待用，锅中倒入适量色拉油，下入肉沫煎炒至变色，在下入过了水的香菇丁，依次下入，老抽、生抽、鸡精、味精，炒至入味即可。
5:锅中倒入开水、烧开下入面条，另取一大碗，调入酱汁1勺、麻油1勺、辣椒油1勺（可根据自己口味调入），将煮好的面条，放入碗中，上面浇上炒好的臊子。
6:这样一碗鲜香味美、柔韧劲道的“老碗面”就做好啦。
面食的做法太多了，我说一个知道的比较少的做法吧—肉龙。肉龙也叫懒龙或肉卷，是老北京传统主食，之所以叫龙，是因为它在笼屉上蒸的时候是长长的一个大卷，就像***。它做法简单，比包子饺子做起来都要省事，所以以前在北京的食堂肉龙很普遍，而且很美味，一层面一层肉，而且肉馅里的汤汁渗进面里，光咬一口面都带着肉香。
食材：中高筋面粉1斤，泡打粉5克，酵母5克，白糖20克，水250-300克（和面用）。
肉馅1斤，姜末，盐一勺半，白胡椒粉适量，生抽2勺，油适量，蚝油1大勺，葱花，香油2汤勺，水100克。
步骤：
1. 发面：面粉中放入泡打粉，酵母，白糖，拌匀，加温水和面，盖上保鲜膜醒发到原有面团的两倍大。
2. 和馅：肉馅中放入姜末，盐，胡椒粉，生抽，油，蚝油，香油，顺一个方向搅拌上劲，分次慢慢加入水，肉馅搅打出粘度。
3. 面发好，马上开始做时再把葱花放入肉馅里，搅拌均匀。
4. 发好的面揉几下排气，再分成两份。
5. 把面团擀成一头大一头小的长面片。
6. 肉馅平铺在面片上，用刮刀抹平，从小头卷起，卷成长卷，大头那边封口。
7. 肉龙坯子放入蒸锅二次醒发20分钟。
8. 大火蒸，上气蒸25分钟关火，焖5分钟。
9. 出锅切块装盘。
注：1.葱花要最后放，因为拌好肉馅也许面没发好，葱花在肉馅里时间长了会有臭葱味，如果能确定拌好肉馅马上就可以做，葱花和其他调料一起放没关系。2.面团擀成一头大一头小有利于我们最后封口。
同样是发面、和馅，少了一个一个擀皮和包的步骤，是不是比包子饺子省事儿！
