福州芋头糕的做法？
主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。
配料
少许食盐、少许花生。
制作步骤
1芋头半只，去皮。
2切成细细的条状。
3粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了。
4花生、腊肉也是必不可少的主配料。
5花生炒一下，弄成花生粉。
6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。
7粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。
8接着放锅里用大火蒸半小时。
9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。
第1步.芋头切丝，然后把所有材料都放进去搅拌均匀
第2步.搅拌均匀后下锅炒，无需放油，最好是不沾锅，方便事后清洁
第3步.大火炒至逐渐变粘稠了，改中火继续翻炒
第4步.炒至无法翻动了，变一坨的时候，就可以出锅，装盘，这时候最粘了，太稀的话口感会太软。尽量炒干，变粘稠
第5步.我是用一次性的锡纸盘，也可以用烤蛋糕的盘子，用刮刀沾水把表面抹平，然后上锅蒸，大火蒸半个小时
第6步.可以用筷子戳一下看看，没什么粉浆沾在上面就熟了，这时候芋头糕会比较湿润，但是冷却后会更硬点，有点弹性
第7步.因为我是在餐馆做的，用的是装汤用的容器2个qt的水，换算成中国常用的计量单位约2200ml，通俗点差不多就是大瓶可乐装2升的水量
第8步.强调一下，粉是1磅不是1斤哦～
第9步.晾凉后可以切块，用不沾锅煎至金***即可，或者沾点玉米粉，下锅炸至酥脆，我喜欢酥脆的外皮，所以我切的不是很厚。最好晾至隔夜，第二天在食用，比较方便取出，也好切
芋头糕的家常做法？
做法：
所需材料：
- 芋头 500 克
- 糯米粉 200 克
- 细砂糖 100 克
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的芋头压成泥状，加入细砂糖搅拌均匀。
3. 加入糯米粉，搅拌均匀，逐渐加入清水，搅拌成糊状。
4. 将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸 30 分钟左右，至糕糊凝固。
5. 取出蒸好的芋头糕，晾凉后切成小块。
6. 热锅加入适量植物油，将芋头糕块煎至两面金黄即可。
芋头糕的做法，芋头糕怎么做？
1、主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉、配料少许食盐、少许花生。2、芋头半只，去皮。
3、切成细细的条状。4、粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现在买现成的就行了。
5、花生、腊肉也是必不可少的主配料。6、花生炒一下，弄成花生粉。7、腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。8、粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。
9、接着放锅里用大火蒸半小时。10、最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即
1、要选特别粉的芋头250克
2、芋头去皮洗净，切成条状（也可以切成1cm大小的粒状），待用。
3、粘米粉250克，加温水约150ml。
4、加盐10克，加鸡精10克，搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘
5、把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀。
6、把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀，防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平，水烧开，上蒸汽后，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
7、花生米拣净炒好，去皮，装在保鲜袋里，用擀面杖，敲碎。不要太细。加入些许盐拌匀，待用。
8、芋头糕蒸20分钟，用筷子扎一下，没有带出米浆，就熟了，这时，撒上压碎的花生米，熄火，趁有余热，盖上盖再焖3分钟。就做成功了
步骤1
芋头去皮，用刮丝神器刮丝
步骤2
把盐，五香粉，花生米，芹菜末放入
步骤3
放入番薯粉，番薯粉少许就可以，增加粘性
步骤4
把所有材料加入，混合均匀，不用加一滴水
步骤5
准备一张腐竹
步骤6
把香芋整形放腐竹上，整形压实点
步骤7
把腐竹从头到尾卷起来，
步骤8
用腐竹包好的香芋丝糕
步骤9
蒸锅放入适量的水，烧开，放入大火蒸20分钟
步骤10
蒸好香芋丝糕
最后一步
锅里放点油，切片煎着吃
【主要材料】：芋头500克，大米200克，小虾米50克
【调味配料】：十三香一勺，香花20克，胡椒粉、食盐各适量
【制作方法】：
1.制作米浆。将大米洗净，用清水浸泡2小时，用手指能捏粹即可，与等量的水一起放入破壁机磨成稀米浆，约400克左右，放置待用。购买现成的米粉，制成米浆效果一样，节省时间还不用那么麻烦。
2.准备芋头粒。选取色泽均匀、外表无破损、无霉烂、手感肉身紧实的芋头，戴上一次性手套，削去芋头外皮，再切成小芋头块，装入大一点的汤碗里；向碗里加入一半的稀米浆（约200克左右），一勺十三香，一茶匙食盐、少量胡椒粉、一起搅拌均匀。
拌了米浆的芋头粒
3.蒸熟芋头粒。准备蒸锅，笼隔层用湿布垫上，把拌匀米浆的芋头粒倒在湿布上，用大火烧开使蒸锅上汽，开始蒸芋头粒，直至芋头粒蒸熟，时间约30分钟左右。
30分钟左右。
食材清单
芋头 1个 、 五花肉 500克 、 虾米 100克 、 葱 4根 、 粘米粉 300克 、 水 425克
烹饪步骤
1/9
芋头切粒
2/9
五花肉肉切粒
3/9
虾米用水泡软
4/9
葱切段
5/9
锅加油炒肉，炒至金黄，再加虾米
6/9
再加芋头炒
7/9
芋头炒至变色
8/9
粘米粉加425克的水调成糊状，再把炒好的芋头肉加进去，葱也放进去，再加盐（盐适当就好了）
最后一步
开水上锅蒸30分钟，看厚度来蒸，厚一点时间加长一点（看熟了没，可以用筷子戳一下芋头，芋头变粉了就熟了）
用料
已经去皮的芋头 1个（750克）
腊肠 4条（140克）
干花菇 18朵（40克）
干贝 75克
粘米粉 400克
水 550克
盐 适量
芋头糕的做法步骤
步骤 1
首先把需要的材料称好，花菇和干贝先用水浸泡，没有花菇也可以用冬菇的，因为我赶着做，所以用了开水浸泡花菇和干贝。把泡好的花菇和腊肠切成小粒粒，干贝捏碎，放在一旁备用。
步骤 2
芋头也是需要切成小粒粒
步骤 3
把粘米粉倒进称好的水里面，搅拌均匀，然后放一小勺的盐（大概2克左右），自己看着放就行了，只要把水调够味道就可以了，不知道够不够味可以用勺子装点出来试试😆😆😆，还有要是水太凉的话，怕盐融化不了的话，可以先用温水把盐融化了，再倒进去。
步骤 4
起锅烧油，先把腊肠倒进锅里面炒香，再依次倒进花菇和腊肠炒香，最后倒进芋头粒，要不停地翻炒，然后放小半勺盐（因为干贝本来就有点咸味的，所以这里里不用放太多的盐，宁可放少了也不要放多了），等把芋头粒也炒香了，就可以盛起来了
步骤 5
把刚才调好的水浆倒进来，再用锅铲压平一下，我的不锈钢盆子直径是29厘米，高是5厘米，没有装满，然后水开了之后上锅蒸25分钟就大功告成了。
广式芋头糕做法？
用料
粘米粉 400克 腊肉 150克 虾米 50克 芋头 1个（750克） 五香粉 4克 盐 5克 白糖 10克 清水 800克+400克
做法步骤
1、芋头、腊肉分别切细块，虾米用清水浸泡10分钟。
2、腊肉和虾米按先后顺序落锅爆炒，加入盐、白糖、五香粉翻炒片刻。
3、芋头也加入锅中翻炒一会。
4、加入清水约800克，加盖大火煮5到8分钟。
5、趁煮芋头的空档时间，用400克清水把粘米粉混合成流动的糊状。
6、芋头关火，马上倒入粉浆拌匀。
7、拌匀的芋头粉浆倒入一个大圆盘中，轻轻摇摆振均匀。锅中加水大火烧开，放入芋头糕粉浆蒸25分钟。
8、蒸好的芋头糕拿出晾凉切块，放平底锅内小火煎香，蘸点蒜蓉辣酱，好吃得停不下来。
福州依秀芋头糕做法？
福州依秀芋头糕是一道非常受欢迎的传统糕点，主要原料是芋头和糯米粉，口感柔软香甜，非常美味。制作方法：先将芋头蒸熟并捣碎成泥，然后加入糯米粉和少量糖拌匀备用。将模具涂抹上油，倒入芋头糊，蒸20-30分钟即可。制作时注意火候和比例，保持糕体绵软不干硬。这道糕点色香味俱佳，是一款非常适合家庭制作和享用的甜点。
