为什么日本人不吃龙虾？
2022年5月11日，日本国会表决通过了修订后的外来生物法，今后将禁止出售或放生密西西比红耳龟以及小龙虾。修订后的外来生物法旨在对可能影响生态系统的外来物种强化对策。
1.日本立法禁售小龙虾原因一：外来生物
众所周知小龙虾在我国也是属于外来生物，在日本也不例外。小龙虾先从美国带到日本后，在日本各地的池塘等淡水水域大量繁殖，导致本土物种锐减，引发了将其指定为外来入侵物种的讨论。
小龙虾为啥日本人不吃？
至于日本人为何不像中国人那样热衷于食用小龙虾，原因主要有以下三点。
第一，日本是岛国，国内的水产品本身就十分丰富，美味鲜嫩的食材很多，所以小龙虾在他们眼中并不是什么稀罕食物。
第二，烹饪小龙虾前，处理小龙虾十分繁琐，日本人往往把这当成一种麻烦而主动放弃食用小龙虾。
第三，日本人认为小龙虾的肉质太柴，口感差、分量少，吃小龙虾时很难产生饱腹感，因此大多数日本人不愿意吃。
在国内被吃货们捧上天的小龙虾，为何在日本成为万人嫌，以至日本国会于2022年5月11日表决通过了修订后的外来生物法，今后将禁止出售或放生密西西比红耳龟以及小龙虾，这是为什么呢？
日本为何禁售、放生小龙虾呢？
泛滥成灾、肆意破坏是小龙虾在日本被禁止的直接原因。
小龙虾杂食，在它的食谱里既有水草、藻类、植物碎屑，也有水生昆虫、动物尸体等，食物匮乏时甚至同类相食！日本的河流、湖泊对小龙虾而言简直是“世外桃源”，除了胡吃海喝，便是肆意繁殖！
还有更重要的一点，日本四面环海，渔业发达，海产品丰富，人们打心眼里看不上小龙虾这一外来物种。当初引进小龙虾时，本身是用它来充当牛蛙饲料的，后来有牛蛙场倒闭，牛蛙场的小龙虾溜到外面，才有了小龙虾在日本的大量繁殖。
日本淡水大龙虾的养殖技术？
养殖日本龙虾需要建造池塘，面积在1-2亩之间，安装好进水和排水系统，并用生石灰进行消毒。7天后灌水，种植一点水生植物，并开始放苗，一般每亩投放4000-7000尾。日常管理中，要定时投喂，每天两次，前期可以用黄豆打浆作为饲料，后期可以投喂杂鱼等。
