不用鸡蛋和牛奶，自家怎样才能炸出像小吃店里卖的那种油条？
松软油条的做法
将面粉、酵母、盐、小苏打混合
步骤1加入温水盖上保鲜膜饧二十分钟
步骤2按扁，用刷子抹油，对折按扁，再抹油，对折按扁，继续抹油，揉匀，饧二十分钟
步骤3按扁抹油按扁抹油按扁抹油再饧二十分钟
步骤4第三次按扁抹油按扁抹油按扁抹油，这时已经是很柔软的状态了，加盖室温下过夜发酵，第二天早上取出就是软趴趴的了...
步骤5倒在面板上，按扁整成方形
步骤6切段（我整的不是很方，没关系，每段再中间切，这样上下两段就是基本对称的了~而且做出来也比较迷你不会很大条）
步骤7段上抹点油
步骤8每上下两段叠合（有油的部分在里面黏合
步骤9用筷子在中间用力一压，两头捏住拉长备用
步骤10全部拉长
步骤11油锅加热，冒小泡的时候下油条。不用放很多油让油条完全浸入，大概没锅底的油就可以了，油条浮起来炸一会翻翻面各面微微炸一下至金黄即可。炸好的油条放在吸油纸上再吸下油，这样健康很多。然后就配上它的情人，豆腐脑或者泡豆浆，经典的中式早餐~
步骤12小贴士木有啥要注意的貌似
1. 油温要够
2. 不要炸太久上色太深不好吃了
1.往面粉中加入少量的泡打粉，搅拌均匀。
2.将酵母菌放入温水中进行发酵。
3.将酵母液倒入面粉，搅拌均匀，加入适量的油。
4.揉成面团。再放入冰箱冷藏。
5.第二天提前拿出回温。
6.粘上面粉后，切条。
7.放入油锅炸至金黄即可。
原料：250克中筋面粉，泡打粉五克，苏打粉1克（起膨松作用）酵母5克，盐三克。 制作方法：1～五克酵母与温水融合拌匀。2～盐，泡打粉，苏打粉加入面粉中搅拌均匀，再把酵母水加入面粉中，用手揉面，面团光滑松软，用布盖好。三十分钟后，面团会松软，加入十克猪油，再揉一会儿，然后再醒20分钟。3～再加入十克猪油醒30分钟，盖好保鲜膜，入冷藏室过夜最好。4～把面团擀成0.5公分的长方形，再用刀切成小长条。5～锅内倒入油，把两片小长条相叠 ，用筷子压一压，印一个印 ，把两端拉长并翻一下。6～入180度油温中炸金黄即可。
