贞丰糯米饭的正宗做法？
丰糯米饭是一种早在清嘉庆年间已是颇有名气的汉族风味小吃。主要原料系上等糯米，制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。
工具材料：
糯米饭 适量
土豆 适量
瘦肉 适量
海带 适量
猪油，菜油 适量
酸萝卜丝 适量
葱 适量
油辣椒 适量
酱油 适量
绿豆芽 适量
操作方法
01
用冷水浸泡糯米8－9小时。
02
将浸泡好的糯米用木蒸子或锅蒸熟，注意中途不要洒水，中间要经常用筷子把糯米扒散，使其蒸得软硬均匀。
03
蒸熟后把糯米饭倒入盆内。
04
用猪骨头加少量鸡精和盐巴熬汤（如没有猪骨头，可用猪油加少量水、鸡精和盐巴熬汤；一般十斤糯米贞丰糯米饭，要半斤左右猪油）。
05
好的油汤浇在糯米饭上，用筷子拌匀（注意汤不能太多，能将糯米饭搅拌散开即可）。
06
瘦肉片的做法：1、精选猪瘦肉。
07
2、用八角、回香、花椒、桂皮、盐、酱油做成的香料腌渍四至五天，拿出瘦肉去掉香料。
08
3、将菜油倒入铁锅内烧至六成热，下瘦肉块炸至半干。
09
4、滤油晾冷后，切成薄片盖在糯米饭上食用
特别提示
从第3步起，也可将蒸好的糯米饭用猪油炒好，装入铁锅内用文火保温待用。
贵州贞丰哪些特色？
贵州贞丰县位于中国西南，拥有丰富的自然***和独特的民族风情。贞丰县境内地貌多样，有丹霞地貌、溶洞景观等自然景观，非常适合户外探险和自然风光摄影。此外，贞丰县还保留着浓厚的苗族文化，有着独具特色的苗族建筑、服饰、传统手工艺等，吸引着许多游客前来体验。同时，当地的土家美食也是不可错过，如酸汤鱼、螺蛳粉等美食，极具特色和口感。总体而言，贵州贞丰县以其独特的自然风光和浓厚的民族文化吸引着众多游客前来探索和体验。
贞丰县隶属于贵州省黔西南布依族苗族自治州，这里有很多特色，以下是其中一些：
1. 双乳峰：位于贞丰县者相镇，是喀斯特地貌的峰林绝品，也是鬼斧神工的自然造化，因酷似女性的***而得名。
2. 贞丰古城：原称“珉谷古城”，是布依民族文化的重要发源地之一，古城内的明清一条街、珉球书院、两湖会馆等古建筑，展示了悠久的历史和灿烂的文化。
3. 三岔河水利风景区：位于贞丰县者相镇境内，景区山清水秀、风光旖旎、气候宜人，是集休闲观光、农家乐、水上***为一体的旅游胜地。
4. 岩鱼布依古寨：始建于明朝洪武年间，是一个具有 600 多年历史的布依族古寨，寨中古树参天，民族风情浓郁，素有“百年古寨、世外桃源”之称。
5. 贞丰糯米饭：选用上等糯米和猪肉为主要原料，经过多道工序制作而成，味道香糯可口，是贞丰县的特色美食之一。
以上只是贞丰县的部分特色，还有很多其他的特色等待你去发现。
贵州贞丰有以下几个特色：
贞丰火龙果 。贞丰火龙果果实为长圆形或卵圆形，表皮红色，肉质，具卵状而顶端急尖的鳞片，果长10-12厘米，果皮厚，有蜡质，果肉白色或红色。
贞丰四月李 。贞丰四月李果形近圆型，果顶微凹，缝合线浅，果皮黄绿色、光滑，外披果粉，果皮薄，果肉酥脆，多汁，味甜酸，微带苦涩味，果肉化渣，有轻微清香味，离核。
连环砂仁 。连环砂仁产于享有“中国砂仁之乡”美誉的贵州省贞丰县连环乡，目前种植规模已达几万余亩，年产量上万吨以上，是全国最大的砂仁基地。
