海南黄流猪脚正宗做法？
1。猪脚洗净，放入沸水中氽烫约10分钟，再捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。
2。在油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。
3。取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再放入作法1的猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，煮约1小时又20分钟即可。
1、猪蹄洗净，姜蒜切片；
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄去除血水，撇除浮沫捞出猪蹄；
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
海南猪脚煲的做法？
猪脚1只，红枣30克，枸杞15克，葱50克，料酒50克，盐30克。姜片四片
步骤一，猪脚切块，起锅烧水，放入猪脚，葱，姜片，料酒，便猪脚更软，捞起备用。
步骤二，准备砂锅煲，放入猪脚。中小火慢慢炖，便汤变白色，快熟时放入红枣，枸杞。放入盐，小火慢慢炖，继炖猪脚更软糯。
海口秀英文昌阿德猪脚饭做法？
1
准备材料，猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎。
2
在一灶放上砂锅，加入适量水，小火预热。另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色。
3
放入适量甜醋，大量蚝油（调味主力，请使劲放！），少许老抽（上色用）。
4
再继续翻炒一会儿，调料均匀后，移至砂锅中。（如果想入木耳、腐竹、黄豆之类的就此时放。）
5
放入一颗八角，待砂锅预热好，大火煮开，然后盖盖，小火炖一小时以上。
食材：
- 猪脚1只
- 米饭适量
- 豆角少许
- 青菜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 大葱、姜片少许
- 水适量
步骤：
1. 将猪脚清洗干净，煮至烧开撇净浮沫后捞出冲净血沫。
2. 在另一个锅里热水，将清洗好的豆角和青菜焯水后备用。
3. 锅中倒入适量油，加入葱、姜进行爆香。
4. 将焯过水的猪蹄放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮。加入适量盐和酱油调味，根据个人口感调整。
5. 炖煮30-40分钟，待猪蹄软烂，汤汁浓郁后，放入焯好水的豆角和青菜，再用小火煮10分钟。
6. 将煮好的米饭装到碗中，浇上猪蹄汤汁即可。
提示：
1. 猪脚饭的猪蹄一定要煮至非常软烂，如此口感才更好。
2. 可以根据个人口感调整糯米饭和汤水的比例。
3. 想要味道更加鲜美，可以加入草果、陈皮等调料煮猪蹄。
海南红烧猪脚的做法？
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜的功效。红烧猪蹄食材介绍猪蹄1只，香菇6朵，小油菜4颗，桂皮1片，盐2勺，八角2个，白沙糖1勺，酱油1勺，红烧猪蹄的做法步骤1、锅里放水烧开，倒入剁成小块的猪蹄焯一下2、准备好姜片，香菇，八角，桂皮3、焯过水的猪蹄捞出沥干水分4、锅里放油烧热放入白糖炒出糖色，倒入猪蹄裹着糖色5、翻炒均匀，加入香菇，桂皮，八角6、再倒入料酒可以去腥7、加入适量的清水，加入盐调味8、再倒入高压锅里炖煮9、高压锅里炖煮上25分钟左右关火10、锅里放水烧开，倒入小油菜焯熟11、小油菜捞出摆盘12、猪蹄盛出装盘即可小窍门猪蹄不宜煮太烂的没有高压锅用炒锅炖煮也是可以的
1 猪脚整块洗净不用烫水和过油。
2 锅中烧油，将八角，草果，香叶，陈皮，桂皮，南乳一起放入锅中爆香，加入猪手炒香，再加入水，酒，蚝油，盐，味晶，胡椒大火烧开，然后小火慢慢熬制皮软入味。
3 将熬好的猪手取出，斩成小块，倒在锅中加入原汁和青红椒，洋葱，蒜一起翻炒至略到汁水即可。
海南黄流猪脚饭正宗做法？
1。猪脚洗净，放入沸水中氽烫约10分钟，再捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。
2。在油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。
3。取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再放入作法1的猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，煮约1小时又20分钟即可。
