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牛肉炒秋葵怎么做
牛肉炒炒秋葵秋葵的做法：准备食材：牛肉、秋葵、葱、姜、蒜。将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。秋葵洗净，去头尾，切成段。葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。放入秋葵，翻炒均匀。
主料：牛肉、秋葵、葱、葱烤酱、太***等。将菜洗净沥乾切好，牛肉也切丝备用。先将牛肉用调味料腌制15分钟後，再过油备用。(过油：用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。
下面是具体的做法：牛肉选择牛后臀尖的肉，肉嫩有嚼劲。切片，到料酒 姜，盐手抓匀，腌制一会。备用。秋葵，挑选翠绿外形规整稍微硬一些的。洗干净，起锅烧水。水开下秋葵，放一点盐和橄榄油。焯一下，颜色变得更绿捞起，控水备用。起锅烧油，6成热，中火，葱姜爆香，下牛肉片快速翻炒。
将秋葵洗净沥干切片，牛肉也切丝备用。先将牛肉用调味料腌制几分钟后，再过油备用。(过油：用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。将锅子加热放入少许油，再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后，即加入适量的盐跟黄酒，继续翻炒至全熟为止，加入少许鸡精，胡椒粉拌匀即可盛起食用。
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