阿五美食炒饭做法（阿五炒饭做法？）

1. 阿五炒饭做法？
2. 有谁知道阿五美食的炒饭是怎么做的？

阿五炒饭做法？

主料：剩饭一大碗、鸡蛋2个；辅料：双汇火腿肠半节、长青豆角2条、萝卜干适量、生抽适量、盐适量、清水适量

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挑捏的硬硬的青豆角，萝卜干尽量选种的。

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把剩饭弄散，鸡蛋打碗放一小勺盐搅拌十几秒。备用

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青豆角，萝卜干，火腿肠分别切丁备用

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热锅放适量油，倒入豆角翻炒至透青

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倒入萝卜干和火腿肠翻炒十秒，加少许油，摊散，倒入鸡蛋液，煎到鸡蛋下边初步成型，上面还有大半蛋液翻炒成碎散蛋，倒入剩饭

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用铲子把块状的饭压散，翻炒，咸觉有点粘锅时加点水翻炒均匀，倒入生抽2勺翻炒调色

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感觉粘锅时再加点水，放一小勺盐，翻炒至饭有点粘锅时关火盛起就行了

有谁知道阿五美食的炒饭是怎么做的？

豫菜之代表为长垣美食长垣之代表为阿五美食黄河大鲤鱼，鲤鱼焙面，铁棍山药烧海参，炸八块，牛奶炒饭，白煨羊肉，窝窝头腊肉丁，酱汁蟹味菇，汴京烤鸭，脆皮大肠，蜜汁八宝饭，菌菇扒肘子。个人认为自烹饪***樊胜武先生在郑州创办阿五之后，河南无豫菜。