今天给各位分享排骨笋干锅的做法的知识，其中也会对笋干排骨汤做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
笋干卤排骨做法:
首先，准备排骨，将排骨放入沸腾的水中进行初步处理，大约1分钟后捞起，然后用冷水冲洗干净，以去除血水和杂质，备用。接下来是笋干的处理。将笋干浸泡在冷水中大约30分钟，使其充分吸收水分。然后将笋干放入滚水中煮约5分钟，捞出后同样用冷水冲洗，沥干水分，切成适当长度备用。
制作笋乾卤排骨的步骤如下：首先，将排骨放入滚水中进行初步处理。排骨需要在沸水中快速烫煮大约1分钟，然后迅速捞出，用冷水冲洗干净，备用。这样做能去除排骨表面的杂质和血水。接下来，处理笋干。将笋干浸泡在冷水中约30分钟，让其充分吸水。
排骨 2000克、土豆 18克、西芹 29克、冬笋 18克、葱 17克、姜 17克、八角 16克、蒜 17克 肋排冷水加料酒和几片生姜煮开去血去腥。捞出沥干水分备用。请点击输入图片描述 冬笋剥皮后切小块后，开水煮10分钟去涩，沥干水分后备用。
笋干卤排骨 材料：排骨200公克，荀干100公克，姜30公克，辣椒2根，鸡精粉1茶匙，砂糖1大匙，酱油4大匙，水600㏄ 做法：排骨放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水洗净备用。
笋干烧排骨最正宗的做法
干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，沥干水份，排骨切成一指长的块状备用。油烧热后，倒入排骨，翻炒三五钟，再倒入干笋同炒，再翻炒五分钟左右。此时锅中加入大碗清水，水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜。待锅内汤水大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。
加水炖煮：加入足够的水（水量要没过排骨），放入泡发好的笋干和八角，大火煮开后转小火慢炖，期间可适当翻动排骨，防止糊底。收汁：待排骨炖至肉质酥软，笋干也炖透，汤汁浓郁时，转大火收汁，调整味道，直至汤汁浓稠，排骨表面光亮。
加水炖煮：倒入足够的清水，水量要没过排骨。加入八角和桂皮增香。加入笋干：待水开后，放入泡发好的笋干段，转小火慢炖。慢炖入味：盖上锅盖，保持小火慢慢炖煮，期间可以翻动几次，保证味道均匀。炖煮时间为1-5小时，直到排骨肉质软烂，笋干吸收了汤汁的味道。
笋干烧排骨
1、炸笋干：将泡发好的笋干沥干水分，可以用中火油炸至表面金黄，这样做出的笋干会更加爽脆。但也可以不炸，直接在后续烹饪过程中煮至脆。
2、笋干处理：将笋干提前用温水泡发，时间大约为3-4小时，直至完全软化。泡发后的笋干清洗干净，切成适当大小的段。排骨处理：排骨洗净后，用刀背或肉锤轻轻敲打几下，帮助肉质松软，更容易入味。焯水：将排骨放入沸水中焯水，加入几片姜和一小勺料酒去腥，焯水2-3分钟后捞出，用清水冲洗干净。
3、笋干烧排骨是一道经典的中式菜肴，它结合了笋干的清香和排骨的鲜美，通过烹饪技巧和调味的艺术，使得这道菜肴风味独特。
4、将排骨洗净，切成小块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干水分。笋干提前用温水泡发，泡至软化，洗净切成小块备用。热锅加油，放入排骨煎至两面金黄，加入姜片、蒜瓣炒香。加入适量的料酒、酱油、糖和水（水量要没过排骨），大火烧开后转小火慢炖。当排骨炖至半熟时，加入笋干继续炖煮。
5、笋干烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了笋干的清香和排骨的鲜美，营养丰富，口感独特。要做出一道更有食欲的笋干烧排骨，可以从选材、调味和烹饪技巧上下功夫。以下是一份详细的烹饪指南：【食材准备】排骨：500克，选择带有一定脂肪的排骨，这样烹饪出来的菜肴更加香浓。
笋干炖排骨怎么做好吃
1、食材：排骨一根，笋干一碗，老姜一块，生葱少许，食盐少许。准备好一根排骨，斩成小块。笋干切好。排骨先焯一下水。然后捞出来备用。笋干也洗一下，用清水洗就可以了。先少开水，然后把开水和排骨倒入电饭锅里面。排骨先炖半小时的样子，然后把笋干放下去。
2、食材准备：排骨250克，春笋150克，姜，黄酒，盐，绍兴黄酒。 笋干处理：提前3小时或头天晚上将笋干浸泡在清水中。 初步烹饪：晚上回家后，打开电炖锅，加入适量黄酒和盐，将笋干和排骨放入，盖好锅盖，利用余热焖煮，同时去蒸米饭和准备小菜。
3、笋干提前浸泡一晚上，泡好的笋干撕开洗净，剪成小段。同时备好排骨、姜片、葱段、山楂片，不喜欢山楂的可以不加。 排骨冷水下锅，加料酒焯水后捞出洗净备用。另起一锅加入排骨、姜片、葱段、山楂片，一次性加足水。 加盖大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。
4、排骨洗净后切成块状，这是制作的基础步骤。接下来，将泡发好的笋干丝与排骨一同放入高压锅（或炖锅、瓦煲），加入适量的水，以刚好没过食材为准。接着加入2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖以及少许十三香调味粉，增添风味。别忘了加入1茶匙蒜末，提升香气。
干竹笋煲骨头汤的做法
笋干需提前泡发，一般需时约数小时，直至泡软，然后切成长短一致的小段。 排骨清洗干净后，可先用热水焯水，以去除血水和杂质。焯水时加入适量料酒有助于去腥。 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，以去除浮沫，确保汤质清澈。
做法 笋干泡发一晚，切小段。排骨清洗干净，浸泡出血水。将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。将煮开的排骨倒出清洗干净。锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。
将猪骨或鸡骨用水煮沸，然后捞出洗净血水，备用。 竹笋去皮，切成段状，然后用水煮沸，捞出备用。 热锅中倒入少许食用油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。 将猪骨或鸡骨放入炒锅中，加入适量水，再倒入一汤匙料酒，煮沸后转小火炖煮1小时左右，直至骨头出汤。
脊骨洗净后砍成小块。砍好的骨头放入煮锅里，加入适量水，焯水一下，然后洗净浮沫。把洗好的骨头放入砂锅里，加入适量水煮沸，放入拍散的姜片和1枚草果，改小火煮1小时。竹笋去壳，并削去外层的硬皮，然后洗净。把洗好的竹笋滚刀切成薄片。骨头煮一小时后放入竹笋同煮半小时。
竹笋排骨汤 材料：猪大排300克、竹笋200克、食盐1茶匙、味精5g、葱1棵、姜3片、料酒20ml、调和油1勺、高压锅1只 做法：排骨洗净倒入锅中焯水，笋切片；高压锅加水，放入排骨，笋片，葱姜，料酒，加盖压10分钟；排骨熟后，放入盐，味精即可。
排骨笋干锅的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于笋干排骨汤做法、排骨笋干锅的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
