串串糕的做法和配方摆地摊？
糕串的做法
用料
主料年糕适量
辅料胡萝卜适量黄瓜适量
调料食盐适量生抽适量米醋适量香油适量辣糕串怎么做的做法酱适量小葱适量辣椒油适量
做法
1.年糕切成约1厘米厚的块,胡萝卜与青瓜洗净切成粗条;将适量的老干妈香辣酱、生抽、盐、米醋、辣椒油、几滴芝麻油放入小碗中，拌匀成调味汁待用；小香葱切成末;
2.锅中放入适量的水,烧开后下入年糕,煮至年糕变软无硬心后捞出;
3.胡萝卜也放入沸水中焯烫两三分钟后捞出;
4.将年糕、胡萝卜、青瓜用竹签串起来；
5.平底锅内放油,放入串好的年糕串,小火将年糕煎至两面发黄;
6.用小刷子醮上调味汁均匀地刷在年糕串上,再撒上香葱末略煎一会儿即可.
烹饪技巧
1.建议胡萝卜条不要切得太小,焯烫的时候不要太久,以免在串成串的时候容易断掉;
2.煎的时候火不可太大,以免烧焦.
成都吃皮串串红豆糕的做法？
红豆糕的做法
1.
红豆浸泡4小时以上
2.
然后入锅煮至酥烂，煮好的红豆把豆子和红豆汤分开
3.
搅拌机内加入红豆、白糖搅拌成豆泥
4.
打的好豆泥加入马蹄粉50克拌匀
5.
调成无颗粒的糊
6.
然后倒入涂了油的不锈钢碗里上锅蒸制
7.
另外，红豆汤加40克的白糖煮至融化
8.
煮好的红豆糖水里入100克马蹄粉拌匀
9.
待好豆泥层煮至凝固后，再倒入红豆汤层
10.
待好豆汤层煮至凝固后再继续煮10分钟即可取出
11.
放冰箱冷藏后食用，口感更好哟
串串糕怎么调配颜色？
我无法给出串串糕的颜色调配方法，但是可以为您提供串串糕的制作方法：
锅中放入50g清水，加入红糖，煮至红糖完全融化以后，倒入50g粘米粉，用勺子把粘米粉和红糖水搅拌均匀。
把粘米粉和红糖水一起倒入料理机中，打成细腻的米浆。
把打好的米浆倒入碗中，加入2克酵母，用筷子把酵母和米浆搅拌均匀。
少量多次的往米浆中加入木薯淀粉，一直加到米浆比较浓稠，而且用搅拌的时候不会把米浆挂在搅拌头上，就搅拌好了。
把米浆倒入裱花袋中，封口，排出空气。
起锅烧油（油温不要太高），把米浆挤入锅中，炸至金***，翻面以后继续炸至两面都是金***即可出锅。
制作完成后，您可以根据个人喜好进行串串糕的装饰和包装，让它们看起来更加美观和吸引人。
