莆田美食推荐？
1.莆田卤面：莆田卤面是莆田特色小吃之一，面条用手工拉制，加入葱姜蒜和各种调料炒制后再用鸡汤和卤水煮熟，配上一些***子、肉糜、豆皮、鸭脚爪、猪肝、花生等配料，味道鲜美。
2.海蛎饼：海蛎饼是莆田最有名的特色小吃之一，选用新鲜的海蛎，加上面粉、葱姜等调味品制成饼状，再在锅中煎熟。外脆内软，鲜香可口。
3.麦煎：麦煎是莆田的传统美食之一，它是用糯米粉和红薯粉混合而成的，再加上豆沙、花生酱等馅料，放在烤盘上用火烤制而成，外皮酥脆，内馅软糯。
4.炒米粉：炒米粉是莆田的特色小吃之一，是将米粉、肉丝、蔬菜等材料炒熟后再加入调料而成，味道香鲜，口感细腻。
5.煎粿：煎粿是莆田的特色传统小吃之一，它是由糯米粉、绿豆粉等淀粉制成，内馅可以有肉、虾仁、香菇等，口感软糯。
6.红团：红团是莆田的特色年节食品之一，它是由糯米粉、红豆沙等原料制成，包在椰子、花生、芝麻等馅料中，口感软糯香甜。
7.鱼丸：鱼丸是莆田的传统特色小吃之一，它是由新鲜鲜鱼肉剁成泥，加入淀粉、调味料制成的，口感弹嫩。
8.莆田煎包：莆田煎包是莆田的传统特色小吃之一，与传统的包子不同，莆田煎包是将包子用平底锅煎成金***后再蒸熟，外酥里嫩，味道香鲜可口。
9.泗粉：泗粉是莆田的传统特色小吃之一，它是由绿豆粉、木薯粉等制成，口感柔软，一般配上肉丝、虾皮、豆腐皮、蒜泥等调料食用，味道鲜美。
10.焖豆腐：焖豆腐是莆田的特色菜品之一，选用鲜嫩豆腐切成块状，与肉类、鱼类等食材搭配，再用各种调料焖煮而成，口感香醇。
莆田小吃三合酥的做法？
莆田美食三合酥（三合士）的做法：
●第一先把花生米用油炒酥炒透，放在旁边等凉下来，大概要半个小时左右，中间要时不时的翻动，以免余热将花生米烤糊。
●第二：去花生皮，把花生外面的一层膜用手弄掉，接下来用酒瓶或者碗将花生压成小碎粒。
●第三：锅热后加油，油加热后倒入面粉，迅速搅拌翻炒，然后倒入压碎的花生和糖（如有炒好的黑芝麻也可加些更好吃），接下来就是不停地翻炒；然后
试吃，如觉得面粉还未熟，就继续翻炒。记住炒时一定要控制好火侯，火不能太大，不然会糊掉。
●调制比例大概是：面粉2.6斤，糖1.4斤，花生1.4斤，油1斤。如果想香一点，生多加点，甜一点就糖多加点，油不要过多，多了很难吃哟！
