请问大头虾怎么烧?
1、食材：大头虾、姜片、葱段 2 将大头虾去虾须虾脚清洗一下，捞出待用。3 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4 接着，合入清洗好的大头虾，加适量的料酒。5 翻炒一下。6 然后，加适量的清水。7 加适量的生抽。
2、剪去虾芒后冲洗干净。杏鲍菇切块、姜蒜切末。锅中放入油，煸香姜蒜。放入虾煸炒。等虾变色时放入杏鲍菇。放料酒、生抽、老抽、盐。放点番茄酱、开水焖煮一会。
3、将大头虾洗净备用，去掉虾须和虾壳的背部。锅中倒入适量的植物油，加热至中高温，放入蒜和姜炒香。将大头虾放入锅中煎炸，翻面煎至两面呈金***。加入适量的料酒炒匀，然后加入生抽、盐和糖，翻炒均匀。
4、炒锅烧热，放入1大勺食用油，等油温烧至大约六成热的时候，将处理好的大头虾放入锅中。开小火，煎3分钟左右，虾会冒出很多泡泡，说明虾油已经被煎出来了，翻另一面继续煎。
5、大头虾清洗干净，用厨房剪刀剪掉大头虾的虾枪、虾须、虾脚和尾部的尖刺。用牙签分别从虾头和虾尾处挑断虾线，然后从虾尾处插入，向外横着挑出虾线。
6、虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟；虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉；在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配番茄酱食用。
蒜蓉大头虾
主料大头虾1斤适量 辅料蒜10颗适量 盐适量 花生油适量 鸡精粉适量 步骤先把虾脚那些剪掉。洗净开边装盘 把蒜蓉、油、盐、鸡精粉混合搅拌。把蒜蓉淋在虾上面。大火将水烧开，放进去蒸上5分钟即可。
草虾于背部划开、蒜切末、葱切珠、冬粉泡水备用。将虾以盐、米酒略腌，另将蒜、酱油膏、味霖、柴鱼酱油、糖及香油拌合为蒜蓉酱。取盘以冬粉扑底，放入少许蒜蓉酱及水调味。
大头虾就是罗氏沼虾，煮虾水开以后再大火8~10分钟即可。主料：罗氏虾。配料：蒜蓉、姜、米酒、酱油、香油。姜切片、蒜拍扁备用。虾剪掉多余的虾须和钳备用。蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中。
大头虾，意指：粗心、糊涂、记性不好的人，大头虾这个寓意不太好。蒜蓉开背虾的详细制作步骤：把虾清洗干净，沥干水分后把虾背从中间剪开，取出虾线，把虾胃去掉。把开背虾摆盘放在碟子上。
水煮虾能吃多久？用白水煮虾是生活中非常简单的做法。一般来说，根据虾块的大小，虾的种类和加热的时间是不同的。煮薄后，把虾放进去。如果虾的体积比较大，大概需要5分钟左右的预热时间。
大头虾怎么做好吃
1、将大头虾洗净备用，去掉虾须和虾壳的背部。锅中倒入适量的植物油，加热至中高温，放入蒜和姜炒香。将大头虾放入锅中煎炸，翻面煎至两面呈金***。加入适量的料酒炒匀，然后加入生抽、盐和糖，翻炒均匀。
2、准备好所有的食材。将虾须、虾枪、虾脚还有腹部的游水鳍全部剪掉。这些细细小小的部位在煎的时候很容易煎糊，影响菜肴的口味和品相。虾头部位置有一块黑色的区域，是虾胃，不能食用，要用剪刀挑出来。
3、做法 草虾于背部划开、蒜切末、葱切珠、冬粉泡水备用。将虾以盐、米酒略腌，另将蒜、酱油膏、味霖、柴鱼酱油、糖及香油拌合为蒜蓉酱。取盘以冬粉扑底，放入少许蒜蓉酱及水调味。
越南大头虾怎样做才好吃?
将大头虾洗净备用，去掉虾须和虾壳的背部。锅中倒入适量的植物油，加热至中高温，放入蒜和姜炒香。将大头虾放入锅中煎炸，翻面煎至两面呈金***。加入适量的料酒炒匀，然后加入生抽、盐和糖，翻炒均匀。
大头虾减掉多余的腿和须，然后拿剪刀把虾背剪开，抽出虾肠，洗净沥干。姜切成姜末，待用 起油锅，倒入比平时多的油，待油热后倒入大头虾，炸到油起白沫后捞出虾。倒出多余的油，锅里留少许油。
准备好所有的食材。将虾须、虾枪、虾脚还有腹部的游水鳍全部剪掉。这些细细小小的部位在煎的时候很容易煎糊，影响菜肴的口味和品相。虾头部位置有一块黑色的区域，是虾胃，不能食用，要用剪刀挑出来。
首先，要将买回来的大头虾用清水洗个两三遍，水清即可。热锅烧水，放入生姜、大蒜、半勺盐、一勺糖，准备将水烧开。
大头虾清洗干净，用厨房剪刀剪掉大头虾的虾枪、虾须、虾脚和尾部的尖刺。用牙签分别从虾头和虾尾处挑断虾线，然后从虾尾处插入，向外横着挑出虾线。
食材_大头虾窍门
剪去虾芒后冲洗干净。杏鲍菇切块、姜蒜切末。锅中放入油，煸香姜蒜。放入虾煸炒。等虾变色时放入杏鲍菇。放料酒、生抽、老抽、盐。放点番茄酱、开水焖煮一会。
食材：虾280克3人份、姜片10克、葱段3克、油5汤勺、料酒1汤勺、生抽5汤勺、白糖0.5汤勺、盐1勺。在锅中加入5汤勺油烧热，下入姜片炝锅。接着，下入清洗好的大头虾，加1汤勺料酒翻炒一下。
食材明细 大头虾1斤 香葱适量 生姜适量 料酒适量 盐适量 咸鲜口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 清炒大头虾的做法步骤 1 准备好原料.2 大头虾剪去脚，须，虾背剪开挑去虾线，葱姜处理干净，生姜切成片。
首先，选料讲究鲜活，以河虾(青虾)为佳。若海虾则必须剔除其背的黑沙肠，否则食时有嚼沙感；洗涤时应先放细盐或小苏打用手轻搓抓透后，用清水漂洗至无粘手之感，即用洁净布吸干其水分。第二，上好蛋清浆。