温州木耳炒猪肝家常做法？
主料
猪肝300克
泡发黑木耳200克
洋葱100克
辅料
油20克
盐6克
生抽15克
淀粉适量
料酒15克
辣椒1个
蒜适量
做法步骤
1.把洋葱切块，黑木耳泡发洗净。
2. 把猪肝浸泡洗净，先切条再切片。
3. 把切好的猪肝放入盘中，加少许盐、料酒腌渍5分钟。
4. 加适量淀粉轻轻抓匀上浆。
5. 兑一个碗汁：碗中加蒜粒、辣椒碎、料酒。
6.再加盐、生抽、水、淀粉，搅拌均匀，备用。
7. 锅烧开水，放入浆好的猪肝，快速汆烫，变色即可捞出，沥干水分备用。
8. 热油，放入洋葱、黑木耳，旺火翻炒均匀。
9. 放入备用的猪肝。
10.翻炒炒匀。
11. 倒入碗汁。
12. 快速翻勺，炒匀即可关火。
猪肝可以和木耳一起炒，下面是具体做法：
准备材料：猪肝200克，猪肉200克，木耳100克，姜适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，油适量，盐适量
1、将猪肝洗净切片，用适量盐、油抓一下，放点姜去腥。
2、热锅下油，放适量的姜爆香，再放入腌制好的猪肝煸一下。
3、撒足够的白胡椒粉翻炒一下，猪肝煸至有一点儿上色是最好的。
4、猪肉切片，同样也放进锅中稍微煸香一下。
5、木耳洗净撕成小片放在小碗中泡发一会。
6、将泡发好的木耳放入锅中炒干水，不用放油。
7、木耳炒干水后，放入适量的油，将炒好的猪肝、猪肉放入锅中一同翻炒，加入适量的盐、酱油，撒上黑胡椒粉即可。
原材料
猪肝200克、木耳100克、青红圆椒10克、葱20克。
调味料
盐5克、味精3克、胡椒粉3克、鸡精2克。
制作方法
1、猪肝洗净切片，木耳泡发撕成小片，青红圆椒洗净切片，葱切末。
2、将所有切好的材料放入沸水中稍焯后，捞出。
3、锅上火加油烧热，下入所有材料和调料炒匀即可。
猪肝木耳菜汤的做法？
食材
木耳菜1把，猪肝1块，生姜1个，葱1根，花椒粒1小撮，花生油1匙，葱姜适量，料酒1匙，盐1匙
做法步骤：
步骤 1/7
准备好所有食材
步骤 2/7
生姜1块清洗干净切成末备用葱清洗干净，葱白切成段，葱叶切碎木耳菜摘洗干净，沥干水份备用
步骤 3/7
猪肝清洗干净，切成薄片，然后放入清水里再淘洗几遍，沥干水份备用
步骤 4/7
猪肝放入盐半茶匙、生姜末、葱白、花生油1茶匙、葱姜料酒1茶匙、花椒粒1小撮，搅拌均匀腌制备用
步骤 5/7
锅里烧水，水滚开后，一片一片放入腌制好的猪肝，然后把腌制的料也一起放进去，煮至猪肝变色，然后把表面的血水去掉（不建议猪肝焯水，焯水的猪肝煮汤口感不好）
步骤 6/7
然后倒入木耳菜，煮至熟透，放入盐1茶匙，葱末就可以出锅了
步骤 7/7
开吃了。
猪肝15O克左右，西红柿1个，黑木耳10克，莴笋1根，淀粉1小勺，姜3片，盐适量，料酒l大勺生抽2小勺，葱1支，白糖l小勺，胡椒粉l小勺，食用油l大勺，番茄酱2大勺
做法步骤
步骤 1
把番茄洗净切成小块，黑木耳先洗净再浸泡三小时后，再次用淀粉深层清洗，沥干水分，放入盆中，姜葱头洗净切成小块，葱尾切成葱花
步骤 2
买回猪肝后要在自来水龙头冲洗一下，然后置于盆内加入适量盐一起浸泡1一2小時清除残血
步骤 3
猪肝浸泡后，要再次在自来水龙头下冲洗一下，再沥干水分，放入板上，切成厚片
步骤 4
把猪肝切好放置盆内，加入料酒，白糖，生抽，胡椒粉，淀粉，将猪肝和调料搅匀，腌十分鐘左右备用
步骤 5
将锅烧热加入适量食用油,锅内油烧热加入姜和葱头爆香，炒出香味来
,加入番茄块翻炒一下,盖上锅盖煮几分鐘，番茄变软,掀 起盖锅，加入适量开水,再盖上锅盖煮开1掀起锅盖加入番茄醬，用勺子搅拌一下,加入黑木耳,莴笋，盖上锅盖煮开
步骤 6
掀起锅盖在沸騰中，用筷子把腌好猪肝一片一片放入锅内完后，加入调料，猪肝在锅内沸騰几分钟，关火，撒上葱花
猪肝木耳菜汤是一道简单又有营养的汤品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 猪肝：适量
- 木耳：适量
- 菜心：适量
- 姜蒜：适量
- 香菜：适量
- 食用油：适量
- 清汤或鸡精：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，用清水浸泡片刻，去除血水和腥味。然后将猪肝片用盐和淀粉腌制十五分钟。
2. 将木耳浸泡在温水中，捞出切成适当大小的块。
3. 锅中加适量的油，放入姜蒜炒香，然后加入腌制好的猪肝片炒至变色。
4. 加入清汤或鸡精，待汤烧开后，加入木耳和菜心煮约3分钟。
5. 汤快要煮开时，加适量盐调味，再煮约1分钟。
6. 熄火前加入香菜翻炒均匀，即可出锅。
这样一道美味的猪肝木耳菜汤就做好了。可以根据个人口味加入适量的调料或者其他蔬菜来提升口感和营养。
用料
猪肝
250g
木耳菜
1斤
姜
适量
蒜
适量
枸杞
适量
米酒
适量
白醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
生粉
适量
做法

1/7 姜蒜切片，猪肝切片用食用油、生粉、米酒、醋、盐调匀腌制，枸杞备用

2/7 木耳菜洗净备用

3/7 热锅冷油，油热后下入姜蒜爆香

4/7 锅里倒入少量的水后，下入枸杞，烧开

5/7 水开，用筷子一片片下入猪肝煮熟，待猪肝变色就差不多熟了，可以捞起来装盘

6/7 捞起猪肝后，下入木耳菜翻炒至熟

7/7 洒入食盐、鸡精炒匀起锅转盘
材料
黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许
做法
(1)先将黑木耳用清水透发,洗干净，备用。
(2)猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。
(3)加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用
木耳炒猪肝做法？
1主料
猪肝200克泡发木耳100克葱适量
辅料
蒜末适量姜末适量鸡粉三分之一茶匙盐少许生粉适量料酒两茶匙g豆瓣酱一茶匙小米辣四个胡椒粉适量
2. 猪肝切薄片，加入两茶匙料酒，少许盐，胡椒粉，生粉拌匀腌制十分钟
3. 葱切段，小米辣切圈，姜蒜切末
4. 起油锅倒入适量底油烧至七成热下猪肝划散炒至变色盛出备用
5. 下一茶匙豆瓣酱，小米辣，姜末，蒜末炒香
6. 倒入洗净的木耳煸炒
7. 加入划好的猪肝翻炒均匀
8. 加入三分之一茶匙鸡粉调味
9. 撒入葱段
10. 翻炒均匀即可出锅
1/17 取新鲜猪肝一块，500克左右，清水洗净后备用。
2/17 将猪肝切成薄厚均匀大小适中的片，放入碗中。
3/17 猪肝上放入3勺干淀粉，用手中分抓匀后腌制半小时左右。
4/17 红、黄彩椒切块备用。
5/17 小米椒3根洗净后切成小段备用。
6/17 黄瓜切斜片备用。
7/17 葱切段姜切片，蒜拍碎，取少许榨菜丝，备用。
8/17 取泡发好的黑木耳15朵左右，备用。
9/17 炒锅中倒入稍微多一些色拉油，油温5-6成热时放入浆好的猪肝滑炒。
10/17 猪肝滑炒至均匀变色后盛出。
11/17 炒锅中留少许底油，放入葱段姜片爆香。
12/17 依次放入黑木耳和红黄彩椒翻炒均匀。
13/17 倒入滑炒好的猪肝，放入适当酱油、料酒和盐，翻炒片刻。
14/17 放入蒜末、榨菜丝和黄瓜片，翻炒均匀。
15/17 快速翻炒数下后关火。
16/17 盛盘，撒入切好的小米椒段，完工
主料：猪肝200g，木耳200g，胡萝卜100g
辅料：精盐1匙，料酒1勺，淀粉2匙，白糖½匙，鸡精1匙，醋1勺，酱油2勺，水淀粉适量
做法步骤
1.猪肝洗净切片。
2.加精盐、料酒、淀粉腌15分钟去腥。
3.胡萝卜洗净切片。
4.木耳用温水泡发。
5.将胡萝卜、木耳放沸水中焯至断生，捞起备用。
6.热锅凉油，下姜葱蒜末爆香。
7.放入猪肝迅速滑炒。
8.精盐、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油拌匀成酱汁。
9.倒入酱汁和胡萝卜、木耳，大火翻炒。
10.炒至食材熟透，用水淀粉勾薄芡即可。
