自制薯片、炸薯片做法——怎样在家做小吃炸薯片？
第一步：土豆去皮后切成薄薄的片状，切好之后放入盆中洗掉土豆片上面的淀粉。
提示：切土豆片的时候越薄越好，因为这样炸出来的土豆片才能够香脆好吃。
土豆片上附着的淀粉洗一遍很难洗干净，要用清水多清洗几遍，洗净后要放入漏勺当中沥干水分。
第二步：锅中倒入适量的水，等到水烧开后下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之后关火，将土豆片捞出来过一下凉水，沥干土豆表面的水分。
第三步：将沥干水分的土豆片装入一个大放盘当中，将土豆片完全摊平，放入冰箱冷冻室当中冻大约1个小时的时间。
第四步：自制调料粉，辣椒面一勺、孜然面一勺、花椒面一勺、白砂糖一勺、花椒粉、盐和十三香分别是半勺，搅拌均匀即可。
提示：这里给大家介绍的是稍微有点辣味的调料粉调制方法，大家也可以根据自己喜欢的口味调制出美味可口的调料粉。
第五步：土豆片放入冰箱大约1个小时的时间拿出来检查一下，如果土豆片被冻的微微有些发硬了说明可以了，这个时候可以起锅炸薯片了。
第六步：锅烧干之后倒入适量的油，当油温大约5成热的时候关小火下入土豆片，将土豆片完全炸熟后捞出来，控干土豆片上面的油。
提示：炸之前可以用一片土豆片试下油温，如果土豆片下入油锅后可以迅速的飘起来说明油温已经到了。
第七步：土豆片捞出来之后继续调到大火，当油温继续升高到6成热的时候再一次下入土豆片复炸一下，这一次要炸到土豆片的色泽金黄后捞出土豆片，控干土豆片上面的油。
提示：当油锅表面有少量的油烟冒出来说明温度到了，这时候可以下入土豆片复杂。
第八步：当油锅处理干净之后将之前的土豆片再一次倒入锅中，一边翻勺一边撒入之前调制好的调料粉，调料粉撒均匀了之后就可以装盘了，这样炸出来的炸薯片不仅更加健康卫生，而且味道也十分的美味，由于我们自己在家做炸薯片可以根据个人口味调调料粉，所以吃起来的味道更符合个人的口味。
第一步：土豆去皮后切成薄薄的片状，切好之后放入盆中洗掉土豆片上面的淀粉。
提示：切土豆片的时候越薄越好，因为这样炸出来的土豆片才能够香脆好吃。
土豆片上附着的淀粉洗一遍很难洗干净，要用清水多清洗几遍，洗净后要放入漏勺当中沥干水分。
第二步：锅中倒入适量的水，等到水烧开后下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之后关火，将土豆片捞出来过一下凉水，沥干土豆表面的水分。
第三步：将沥干水分的土豆片装入一个大放盘当中，将土豆片完全摊平，放入冰箱冷冻室当中冻大约1个小时的时间。
第四步：自制调料粉，辣椒面一勺、孜然面一勺、花椒面一勺、白砂糖一勺、花椒粉、盐和十三香分别是半勺，搅拌均匀即可。
提示：这里给大家介绍的是稍微有点辣味的调料粉调制方法，大家也可以根据自己喜欢的口味调制出美味可口的调料粉。
第五步：土豆片放入冰箱大约1个小时的时间拿出来检查一下，如果土豆片被冻的微微有些发硬了说明可以了，这个时候可以起锅炸薯片了。
第六步：锅烧干之后倒入适量的油，当油温大约5成热的时候关小火下入土豆片，将土豆片完全炸熟后捞出来，控干土豆片上面的油。
提示：炸之前可以用一片土豆片试下油温，如果土豆片下入油锅后可以迅速的飘起来说明油温已经到了。
第七步：土豆片捞出来之后继续调到大火，当油温继续升高到6成热的时候再一次下入土豆片复炸一下，这一次要炸到土豆片的色泽金黄后捞出土豆片，控干土豆片上面的油。
提示：当油锅表面有少量的油烟冒出来说明温度到了，这时候可以下入土豆片复杂。
第八步：当油锅处理干净之后将之前的土豆片再一次倒入锅中，一边翻勺一边撒入之前调制好的调料粉，调料粉撒均匀了之后就可以装盘了，这样炸出来的炸薯片不仅更加健康卫生，而且味道也十分的美味，由于我们自己在家做炸薯片可以根据个人口味调调料粉，所以吃起来的味道更符合个人的口味。
自制零食小吃简单做法100种？
燕麦坚果雪花酥
配料：奶粉、燕麦、棉花糖、坚果、饼干、黄油。
制作过程：锅里放两片黄油，慢慢融化。融化后加入棉花糖，不断搅拌，否则会粘锅。
待锅里的棉花糖完全融化后，加入适量的奶粉搅拌均匀，避免食用时出现颗粒感。
然后在锅中加入坚果、燕麦、饼干，继续搅拌均匀。
准备一张油纸，把锅里的油均匀的铺在油纸上，然后在油纸上撒一层奶粉，目的是让成品不易粘连。
静置两个小时，完全变硬后用刀将雪花蛋糕切成大小相等的大块。然后摆盘。
炸薯片
准备食材：两个土豆；椒盐；白醋。
制作步骤：
1，土豆洗净后削去外皮，切成均匀的薄片，放入盆中备用；
起锅烧水，加入少许白醋，避免土豆氧化变黑，水烧开后，倒入土豆，煮2分钟左右，倒出控水拔凉。
另起锅倒入食用油，油温3成热时，下入土豆片，用勺子绕锅边连续推动，使土豆片均匀受热，中小火炸4分钟左右，等炸至土豆片金黄酥脆时，即可捞出控油。
准备一个盘子，先放上一张吸油纸，再放入控油后的土豆片，最后再撒上少许椒盐调味，即可上桌食用。椒香酥脆，不比外边卖得差。
脆皮香蕉
准备食材：几根香蕉；适量玉米淀粉；适量面包糠；两个鸡蛋。
制作步骤：
1，香蕉剥皮切成两半，两个鸡蛋搅散，把香蕉先裹上淀粉，沾上鸡蛋液，最后均匀的裹上面包糠，放入盘中3.起锅烧油，等到油温5成热时，改成中小火，依次下入裹好的香蕉，轻轻地推动，防止粘连。
等香蕉炸至定型以后，用筷子轻轻地翻面。大概1分钟，香蕉外皮炸至酥脆时即可捞出控油。
香蕉全部炸好以后，摆入盘中，吃起来外酥里嫩，香甜可口。
麻辣鸡丝。
食材：鸡胸肉，大葱，生姜，料酒，生抽，蚝油，老抽，十三香，干辣椒，花椒，白糖，孜然粉，辣椒粉，白芝麻。
做法：
1，鸡胸肉放锅中加入清水，葱段，生姜片，料酒把鸡胸肉煮熟，煮熟之后捞出来稍微放凉，然后再把鸡胸肉撕成小朵状。
2，鸡胸肉中加入生抽，蚝油，老抽，十三香，抓拌均匀，腌渍一会儿，锅中放入少许油，然后把鸡胸肉放进去不停的翻炒，在炒制的过程中鸡胸肉就会慢慢变干，这样吃起来更加有嚼劲。
3，炒干了之后，加入干辣椒丝，花椒，白糖，孜然粉，辣椒粉，充分地翻拌均匀，翻拌均匀就可以出锅了。
第一部分：甜点类
1. 芝士蛋糕球
用奶酪、种简制作饼干和糖制成的零食小球，外表细腻，需高需步口感浓郁。超厨
2. 水果沙拉杯
将各种水果切成小块，种简制作加入蜂蜜和柠檬汁，零食混合在一起，需高需步装在小杯子里即可。
3. 香蕉蛋糕
将香蕉、鸡蛋和面粉混合在一起，
4. 巧克力饼干
将巧克力融化后，将饼干浸入巧克力中，晾干后即可享用。
5. 椰子球
将椰子、芝士和糖混合在一起，制成小球，晾干后即可食用。
第二部分：咸点类
1. 薯片蛋卷
将薯片放在蛋皮中，卷起来，
2. 烤玉米
将玉米放在烤箱中烤制，撒上盐和黑胡椒粉，即可食用。
3. 烤鸡翅
将鸡翅放在烤箱中烤制，涂上蜂蜜和辣椒酱即可。
4. 蒜蓉面包片
将面包切成小块，撒上蒜泥和盐，
5. 芝士薯条
将薯条放在烤箱中烤制，撒上芝士粉和盐，即可享用。
第三部分：饮品类
1. 冰淇淋奶昔
将冰淇淋、牛奶和水果混合在一起，搅拌均匀，即可享用。
2. 柠檬水
将柠檬汁、蜂蜜和水混合在一起，制成柠檬水即可。
3. 奶茶
将奶茶粉、牛奶和水混合在一起，加入冰块即可享用。
4. 水果冰沙
将各种水果切成小块，加入冰块和水混合在一起，搅拌均匀，即可制成水果冰沙。
5. 咖啡
将咖啡粉、牛奶和水混合在一起，加入冰块即可享用。
度春节 ---酥、脆、咸、甜、鲜味的各种小零食,一定有你喜欢吃的一款 家里快过年的时候我和哥哥都要做些 好吃的,如菜肉包(***包很少)、烧卖、馒头、红枣山等,还要炸一些面片招待家里来的...
