延边小吃做法？
1、干冷面放入清水里浸泡两个小时以上。
2、泡好的冷面用手搓开，冲洗干净。炒锅上火放入适量清水烧开后放入冷面煮一分钟左右，根据冷面泡发的程度决定煮的时间。如果泡了一晚上，煮30秒左右就可以了，冷面不要煮的太过，保持筋道口感才好。
3、捞出冷面过凉，最好放入冰水里浸泡一下，彻底凉透。
4、黄瓜洗净（半根）打十字花刀，姜去皮切成片。黄瓜这样切的目的是充分将黄瓜的清香味道浸泡到汤汁里。再将剩余的黄瓜切丝。苹果洗净切两片。
5、准备一汤碗，放入适量清水，放入黄瓜和姜片，靠这两样食材浸泡出味道，是冷面汤的法宝
6、放入盐、味精搅拌均匀，使之融化
7、再放入鸡精和白砂糖再次搅拌均匀。鸡精的量要多一些，冷面汤要喝出鲜味来。
8、放入东古酱油调味，如果颜色偏浅可放一点老抽调色。
9、放入适量米醋，充分搅拌至所有调料融化。米醋和白糖的比例是1:1。也可以使用陈醋或者加一点苹果醋，醋香味更浓厚一些。
10、将冷面汤放入冰箱冷藏五个小时以上，或者加入冰块，最好冷藏至冰水混合物状态。
11.将冷面装入碗里，舀一勺冷面汤，放入辣***、黄瓜丝、牛肉片、鸡蛋，喜欢辣的可多来点辣酱。也可以放一些白芝麻增香提味。
延吉十大必吃馆子？
金达莱冷面（30～40年的老店子）地址：西市场店。
全州拌饭。
香肉馆，地址：🐶街英子香肉。
百铺乐核桃碳烤串（现在比较火的大店）。
小店“哈达门烧烤”（他们家的串也很好吃）地址；延西派出所往西30米处。
通宝羊排店（连锁店，羊排也很好吃）张师傅参鸡汤（110的老店感觉味道更好些）。
韩正参鸡汤也不错。
还有一家性价比很高的泰餐店，泰极泰式餐厅（他们家的“咖喱虾”一绝）地址：发展恒润第一城站点。河南市场里面有一家卖打糕，他们家都是朝鲜族，味道也很好。
延吉的有哪些特色小吃？
延吉的特色小吃有辣椒米线、面粑、茶叶蛋、饮水怪、腊肠花卷等。
其中最具有当地特色的小吃要数辣椒米线了，它用玉米面、干辣椒、香葱、蒜末、干草椒等为原料，加上酱油、醋等调料，将所有材料连同米线一起收拢成梗，再加入青蒜末、香葱末伴着少量花生油煎制而成。口感酸辣，好吃又好看，是延吉一道不容错过的特色小吃
去延吉一定要吃的特色美食有哪些？
延吉没有去过，但是延吉冷面却吃过。现在街上都有贴着延吉冷面招牌的小吃摊点，这恰恰也说明了延吉冷面做为驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品的魅力。
我第一次吃延吉冷面就在前几天，因为天热，孩子们从外面买来了延吉冷面。可能是为了更凉爽，面条里特意加上了冰块，还配有鸡蛋、火腿肠、水果片、黄瓜等，吃到嘴里冷辣酸爽。虽然不知是否正宗，但在这炎热的伏天，吃上一碗延吉的冷面的确实是爽口。
所以，如果能有机会去延吉，一定要去吃一碗“中国十大名面”之一延吉冷面。亲自感受一下朝鲜半岛的美味。
1，说延吉的美食，当然离不开辣和有当地的明太鱼，能显现这种特色的店:<画图明太鱼>，位于延吉各个地方。因为有很多的分店。
2， <丰茂串成> 也是来延吉必去的地方。位于公园对面四楼。那里的串在别的地方是吃不到的，再加上干净的环境。很多人去那里后都念念不忘
3，《全州拌饭》 这是当地最有名的拌饭。没有司机不知道这个地方的。
4，《金达莱冷面》《三千里冷面》 来延吉怎么能不吃冷面呢?位于西市场
5，《护心肉》是 属于韩国的美食，又辣又可口。位于牛市街。
6，《鱼老大烤鱼》，位于公新。跟司机说:公新鱼老大就可以了。
7，《参鸡汤》，是个大补的补品。随处可见这个店
8，《元奶奶包饭》《以利包饭》都是很有特色的地方
感谢邀请，到延吉一定要吃的特色美食是什么呢？在东北呆过不短的时间，也经常去延吉出差，延吉的特色美食还是以朝鲜菜品为主，下面针对延吉必吃的特色美食给大家做一下推荐：
1、包饭：到延吉一定要吃包饭的，五花肉的最好吃，再点上酒家自己酿的米酒，真的是美味，米酒度数不大，而且也不辣喉咙，还解腻，搭配正好。
2、辣炒年糕：炒年糕是用辣椒酱、糖、葱、水翻炒而成，不油不腻，吃起来辣辣甜甜的，非常好吃。
3、炒米肠：米肠是***用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成，味道相当鲜美。
4、土豆饼：是朝鲜族传统美食之一，它是将新鲜的土豆磨成末，用油煎制而成，口感软糯清香，外脆内绵。
5、小鱼饼：相信延边人在大街上可以经常看到它的身影。它并非是用鱼制成的，而是在鱼形状的模具里放入配制好的面料，加入红豆馅。在专用炉具上烘烤，就做成有鳞、眼睛的鱼形状惟妙惟肖的小鱼饼。
6、烤冷面：铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠、青菜等，经过铁板的烘烤，涂上酱料，松软可口、酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
7、打糕：是朝鲜族著名的传统风味食品，它是将糯米蒸熟后用木槌打制而成，故名“打糕”，吃起来糯软粘柔，芳香浓郁。
8、冷面：是朝鲜最出名的美食之一，去延吉一定要吃吃一下冷面，感觉一下冷面的滋味。
其实延吉的朝鲜族特色美食还是有很多的，我就不一一列举了，还有明太鱼、狗肉火锅等等，来延吉出差或者旅游的朋友一定要找找尝尝，感受一下朝鲜族的饮食特点。
