鸡翅尖的做法大全（鸡翅尖的家常做法简单好吃？）

鸡翅尖的家常做法简单好吃？

准备食材如下：鸡翅尖500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，冰糖10克，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒5个，香叶2片，陈皮少许，白芷少许，草果2个，香砂适量，茴香10克。

具体做法如下：把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包，再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿，老冰糖适量，碾成粉末。

取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色，炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁。

另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水分，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好。

鸡翅尖的家常做法：

1.鸡翅尖洗净，冷水下锅放入葱、姜、料酒去腥，开大火煮至沸腾，撇去浮沫两分钟后捞出，过凉水备用，过凉水是为了让鸡翅不耙烂粘连。

2.冲干净的鸡翅转入砂锅，加入一罐啤酒，放入配料，卤啤酒不够可以补一些清水开大火煮沸，沸腾后转小火焖煮十分钟，时间充裕的话，关火可以多焖一会儿更入味，焖好后捞出备用。

3.热锅凉油，可以多放油，放入提前准备好的蒜片和拍碎的生姜佐料，多点也没事。

4.姜蒜超水后加入提前泡好的辣椒段和花椒炒香炒熟。

5.加入鸡翅翻炒三、五分钟，鸡翅炒好后转小火加入一大勺辣椒面一小勺五香粉和孜然粉（增色增味）。

6.最后撒2小勺盐一小勺糖一把白芝麻翻炒出锅！

烤鸡翅尖

准备食材如下：鸡翅尖500克，椒盐适量，烧烤汁适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，食油适量

具体做法如下：将鸡翅尖清洗干净之后，用竹签串起来，然后放到炭火上面烤，先把水分烤干，然后再刷上一层油，烤一会后，刷上烧烤汁，烤熟烤香，最后撒上辣椒粉，孜然粉，食盐即可！

做法：椒盐鸡翅可以有三种做法，首先要做的是把花椒和盐放入锅内炒，炒出香味后盛出，鸡翅膀事先用盐腌好。

第一种：烧鸡翅时加胡萝卜片儿和青椒块儿，出锅后上撒上椒盐；第二种：先撒椒盐后放进锅中蒸；第三种：将椒盐均匀撒在鸡翅上，放进微波炉中烤七分钟左右。

味道：这三种方法做出的味道虽有差异，但是椒盐的香味都会浸入其中，咸香嫩滑，回味无穷，不仅是孩子们的最爱，大人用它下酒也是不错的选择。

改良动因：鸡肉本身就是高蛋白低脂肪食品，这几种做法不仅保持了鸡翅的本来营养，还不会像油炸的那麼腻，一家老小都可以放心品尝。

用料主料鸡翅中500克辅料全麦粉1碗食盐适量花椒粉适量色拉油适量椒盐鸡翅的做法1.鸡翅没有皮的那一面开两刀，洗净沥水备用2.加一些花椒粉腌制3.全麦粉加水调成均匀面糊，加入盐和花椒粉调味4.加入鸡翅拌匀5.平底锅放一层底油6.放入鸡翅半煎半炸至表面金黄，用筷子戳穿不渗血水即可