海参鸡蛋羹的做法
1、海参蒸鸡蛋羹的做法：海参提前1-2天泡发好，切小块，放入碗中。将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤到容器中，捞出表面小气泡，盖上保鲜膜。
2、准备好食材，海参提前泡发。将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：5的水搅匀。用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
3、食材：鸡蛋4个、海参40克、小葱1根、温水适量、盐适量、生抽少许。 先将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，一定要多搅拌一会，将鸡蛋彻底搅散。 搅拌好的鸡蛋中加入大约是鸡蛋2倍的温水，加入少许食盐，搅拌均匀。
海参鸡蛋糕怎么蒸
1、在蒸制过程中，建议每间隔2-3分钟打开蒸锅，用筷子轻轻挑动一下，使其混合均匀，并避免过度膨胀产生气泡。当蒸熟后，轻轻略压一下，使蛋羹变得更为细腻，即可熄火。
2、制作步骤：准备材料，土鸡蛋和泡发好的海参。把土鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，加入2倍的水量，打发均匀。用过滤网筛去鸡蛋泡。蒸锅烧开水后放入鸡蛋蒸6分钟。蒸出来的鸡蛋羹是嫩滑的后，撒上葱粒。
3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。煎锅倒入油烧热，把洗净的虾仁放到煎锅里，煎至两面发红色的时候，放入海参两面煎熟。
4、把小葱切成葱花。 蛋液凝固后，把切成小块的海参摆到碗里，继续放到蒸锅中大火蒸2分钟即可 蒸好后将蛋羹碗取出，撒少许葱花，倒一点点生抽或者蒸鱼豉油。用炒锅烧热一点食用油，趁热浇在鸡蛋羹碗中。
5、刚蒸出来的鸡蛋羹又嫩又滑。然后我们来准备刺参，首先将锅中放入适量的油，然后放入之前泡发的刺参，将刺参爆炒一下。然后我们给海参洒一层酱油，然后将做好的刺参放在鸡蛋羹上，一道美味的刺参鸡蛋羹就做好了。
6、爆香葱、姜、蒜。鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开。放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可。
3款美味鸡蛋羹营养丰富超有食欲
1、，蒸好的蛋黄羹吃之前可以加一点核桃油，提高营养 2，菠菜焯水的目的，是为了破坏其含有的对人体无益的草酸(也是涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质。
2、秋葵蒸蛋特别的简单，而且还非常的好看，是一道高颜值的家常菜，营养也超级丰富。肉末鸡蛋羹 食材：肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐。
3、其实很多人都推荐用温水煮鸡蛋羹，我们用50度的温水，一样是加一些盐，混合在蛋液中拌匀，蛋和水的比例是1：5，中火蒸15分钟。出锅以后效果同样完美，鸡蛋羹如同果冻般滑嫩，镜面效果非常明显。
4、第四步：鸡蛋羹蒸熟之后，用刀划几刀，倒入香油、生抽调味，撒上葱花，这样一碗鲜嫩可口、营养充足的鸡蛋羹就制作好了。其实蒸鸡蛋羹的方法完全不像大家所想象的那么复杂，想要做出鲜嫩Q弹的鸡蛋羹。