根河十大名菜？
1、烤全羊：烤全羊要选择膘肥体壮的4齿3岁绵羊作原料，宰杀后用80度的热水浇烫羊的全身，趁热煺去羊毛，用水洗净胸腔、腹腔，再用碱水洗净全身羊皮，在腹腔和后腿、五叉等肉层较厚的部位，用刀割开小口，然后填进各种佐料腌制入味，外皮涂抹适量麻油和酒，用铁扦从羊尾向内别到腹部，并加以巩固，再用铁链钩住羊的四肢，背部朝下放入炉内烘烤至半熟后，再打开炉门，用长柄勺舀上梭梭柴的火块对羊身进行烤炙，直到羊全身烤成焦***为止。用这种慢火烤炙的全羊外皮焦脆，金红油亮，而皮下的肉鲜嫩酥香，油而不腻。
2、炸羊尾：内蒙古风味名吃，以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆，带水果味，多用在接待宾客宴席上。炸羊尾时要将羊尾切成薄片，将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅，包裹上羊尾片，把植物油热至五成，将羊尾裹上蛋，泡糊，逐个入油炸，炸至呈淡***时捞出装盘，再撒上白糖即可。
3、红烧牛头：红烧牛头以黄牛头为主料烧制而成，将牛头用火烧焦皮面，刮洗干净，锅内加清水，入牛头煮至肉骨分离时捞出，取其肉加葱、姜、料酒汆煮两次捞出，切成小方块，另起锅，添入鸡汤、净猪肘、热火腿烧开，撇去浮沫，投入用纱布包好的干贝、白胡椒、大料、桂皮、姜片，煮至汤浓，放入牛头块，用小火靠制，待牛头块软烂时捞出，皮朝下整齐码入碗内，加葱段、姜片、精盐等上笼蒸透，扣在盘中，勺内添清水，加白糖、盐、味素烧开，用水淀粉勾芡、淋明油浇在主料上，另起锅添料加油，用葱花泡香味，添鸡汤、盐、味素烧开，投入尤菜心烧至入味，用水淀粉勾芡，点香油出锅，围摆在牛头周围即可。
4、香橙羊肉：香橙羊肉以新鲜去骨羊肉为主料烹制而成。将鲜橙去瓤，修成提篮，羊肉煮熟切成小丁，加枸杞、精盐、味素等调味品炒至入味装在提篮内，摆在盘边，生羊肉剁蓉加橙汁、精盐、味素等调味品拌匀，挤成丝汆熟，锅内添底油烧热，用葱、姜丝炝锅，投入主料，烹料酒，加精盐、味素炒至入味出锅，装在盘的中央即可。
5、根河卜留克：卜留克是俄罗斯语的音译，学名叫芜菁甘蓝，丰产于大兴安岭原始森林林间空地。根河卜留克含有人体生长必须的17种氨基酸及25种矿物质元素，是蔬菜家族中的VC之王。
你家乡让你难以忘记的美食是什么？
让我忘不了的家乡美食当属冻梨了。
冻梨很多小伙伴可能都没听说过，就是把普通的梨，通过冷冻变成黑色，当然它也不只是颜色变了，味道也会随之改变。冻好的梨洗干净可以直接吃，也可以等等解冻后再吃。
犹记得小时候，那时家里还没走冰箱，不过到了冬天有个天然冰柜，妈妈会把吃不完的东西放在院子里的大缸里，这样东西就不能坏了。在缸上放个瓷盆，里面放入家乡特色面酸梨，等上几天，梨变了颜色，变得硬邦邦的，表面还有一层霜。把梨放在凉水里缓一缓，洗干净，就可以吃啦！咬一口，凉、酸、面；吸一口，整个梨的精华尽在口中，冻梨的精髓也在于此。
现在回想，嘴里还环绕那种凉凉酸酸的感觉，这就是食物的美好，这就是吃货的幸福感。
我的老家在东北黑龙江，由于老家黑龙江的独特地理位置，河流交错树林茂密，在山林中生长的野生菌类特别多而且丰富，有一种野生蘑菇是黑龙江人家家户户不可不吃，也是不可缺少的，那就是（榛蘑），所以每年过年的一道菜（小鸡炖蘑菇）是我家不可缺少的一道菜。
谢悟空邀请！
我的家乡内蒙古自治区呼伦贝尔根河市（中国冷极）。
说起家乡的美食数不胜数，家乡的美食让我难以忘记的当属家乡的酱柳根（一种小鱼）和烤羊排。根河市地处祖国的北疆，纬度较高，因而河水清冽，河水中有大兴安岭独有的二十多种鱼类，其中我最喜欢吃的就是酱柳根，其肉质鲜嫩，味美，无腥味。
呼伦贝尔草原没有化学污染，水草丰美，温差大，所产的羊肉鲜美细嫩，肥而不腻，没有膻味，我最喜欢吃的就是烤羊排，满口留香，回味无穷。
欢迎朋友们到我的家乡观光旅游，品尝美食。
最后繁花祝全国各地的朋友们，新年阖家幸福快乐，万事如意！！
