鱼腥草除了凉拌、煲汤，还有什么花式做法？
鱼腥草是我们中国药典里收录的草药，夏季茎叶茂盛花穗多时***割，除去杂质，晒干，具有清热解毒、利尿除湿、消肿疗疮、健胃消食、抗菌抗***、提高免疫力等功效。鱼腥草越来越多的融入我们的日常生活，不仅是在药店可以买到，各大超市或是菜市场也是可以买到的，除了有晒干的鱼腥草，还有新鲜的鱼腥草。
很多人都知道新鲜的鱼腥草可以用来凉拌或是煲汤，可以有效的治疗咳嗽、痰多。对预防和治疗感冒都十分有效，那么，除了凉拌和煲汤，其实还有其他的做法哦。比如鱼腥草雪梨水、青椒鱼腥草炒腊肉、鱼腥草三鲜面、鱼腥草煎蛋、鱼腥草茶等等。
现在春夏交替季节很多小朋友都受春季流行感冒的影响，要么痰多，要么咳嗽，要么流鼻涕，要么三种种症状都一起有，我们大人有时候也不能幸免，春夏交替季节容易上火咳嗽，所以在此想分享一下自制的凉茶，适合一家老小一起喝哦，清热解毒降火身体好。
鱼腥草煲金银花凉茶。
食材准备：鱼腥草（买两块这样子就够了）、冰糖适量、金银花两小把、水适量。
制作方法：把鱼腥草去小根，掐小节，多洗几遍，放锅里，再把金银花冲洗两遍一起放锅里，加适量水、冰糖，熬1个钟或1.5个小时就可以了。
简单易做哦，而且甜甜的很好喝哦，大人小孩都爱喝，能够清热解毒、止咳润肺、补水等，好处多多！
跟你讲一个好吃的炒法，选择嫩一点的折耳根，锅里油老之后先下切成片的腊肉，这个不用太多，腊肉炒香后加糟辣椒，糟辣椒稍微多一点，最后加折耳根，这是湘黔边老百姓居家常用的一种吃法
大家都知道，鱼腥草有着非常高的营养价值，不仅可以食用，其药用价值也是众所周知的。可以说从明清以来，鱼腥草就被作为一款上好的食疗佳品流传到现在。大体上来说，鱼腥草的功效有清热解毒、抑菌消炎、消肿退黄、扩张血管等。但是，很多人又接受不了鱼腥草的味道，在这里，我来分享几个鱼腥草的花式做法，让鱼腥草变得好吃又营养。
鱼腥草雪梨汁
梨200g，鱼腥草100g，冰糖适量。生梨处理干净后切块，鱼腥草加水800ml烧开后转小火煮20分钟，捞出鱼腥草丢弃，加入梨和冰糖小火炖至梨烂即可。常喝这道汤品有滋阴润燥、润肺降火等功效，对慢性支气管炎有很好的治疗效果。
鱼腥草薏米羹
鱼腥草100g，薏米90g，鲜鸡蛋4个，蜜糖适量。薏米、甜杏仁洗净放入锅中加适量清水大火煮沸之后文火煲半个小时，再将洗干净的鱼腥草放入锅中再煲半个小时，去煲好的汤汁冲入鸡蛋白、蜜糖中，搅匀后即可。本品对前列腺炎、尿道感染所致的尿频、尿急、尿痛等疾病有不错的疗效。
鱼腥草虽然好，但也不是***都能食用的，部分人会因为其鱼腥味而出现恶心、反胃等不良反应。另外，也不宜大量食用，容易出现中毒现象。鱼腥草性寒，体质虚弱的人也不宜食用鱼腥草。
在这里，小编希望大家吃的开心、健康。
很高兴回答您的问题鱼腥草一直扮演药、食两用的双重角色。中医认为其能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。一般会拿来凉拌或者与猪肝、鸡来煲汤，那么下面小编为您介绍一个自己可以方便家做的鱼腥草炒肝丝。
主料
猪肝适量
鱼腥草适量
辅料
青椒适量
葱适量
配料
生抽适量
老抽适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
糖适量
鱼腥草炒肝丝的做法步骤
1.小编个人喜欢根部一点所以一般会去除叶子。
2. 将根部择下来，清洗干净。
3.掐去须根。
4.鱼腥草猪肝的材料国。
5. 将猪肝改刀，加一大勺盐，加水清洗至无血水。
6. 如果时间充足，可以泡十分钟。
7. 将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。
8. 青椒切丝，鱼腥草掐寸段。
9.炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。
10.划散后出锅。
11.锅底留下一点儿油，炒香葱花儿
12.下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。
13.翻均匀后加上鱼腥草。
14.加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。
希望我的回答能帮助到您。
精武***的凉菜怎么做？
精武***子制作方法工艺原料： 袋装冰鲜***子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。 制法： 1、***子的初加工 ***子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆一水，捞出备用。 2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。 净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。 3、卤制 把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让***子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。 特点；香辣浓郁、鲜嫩可口 要领： 1、***子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。 2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。 3、卤***店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。 4、鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子汆水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
正宗***做法 做法： 1)***子洗净，洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时. 3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。
先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以)武汉精武***，最早起源于武汉精武路，其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。
如此卤制，除去了鸭颈本身的大量腥味：麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目；而妙处全出自卤料：精武鸭颈香，二十八料加老汤.武汉久久***的配方＆做法 为了维护某的信誉，也为了维护坛子的崇高地位，某只有犯天下之大不讳，将镇宅之宝拿出来……※***子只所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料只所以巨香，根本是因为上等的香料。
※真正使用的***子香料应该是25种(这里指北京的一家“京久”)，至于其它品牌有可能根据自身需要或增或减，但绝对不可能像某些***子店声称的35种那么多。
而武汉精武路的***子只所以全国最香，据说是投放了少量的缨粟壳，而其它地方如上海、北京是不敢放的。
其实，***子是由武汉的一位铁杆球迷(真实姓名不便公布)前往成都看球时，在成都一小吃店发现一碟凉菜叫“麻辣兔头”，食之奇香巨辣，回味无穷，勾引出这位GM的无限兴趣，于是，他找到厨房的***傅学得其秘制方法。
回武汉之后，准确的说，应是回精武路之后，这位GM将其配方与兔头、鸡头、鸭头、鸡脖子、***子等下脚料一锅煮，发现***子最香，引得左邻右舍“争相食之”，于是一个中华民族伟大的美食小吃诞生了.既然有这么多人喜欢吃***子，那何不自己做了卖呢？于是，精武路的第一家***子店也诞生了。
从起初的无人知晓到一传十、十传百、直至传遍江城的火爆美食，这位GM的生意也越来越红火。
凉拌粉丝的家常做法？
凉拌粉丝是一道清爽可口的小吃，是夏季必备的美食之一。家常做法非常简单，步骤如下：
1.将粉丝烫一下，放入冰水中浸泡几分钟，捞出后用手沥干水分；
2.准备好配料，如青椒、胡萝卜、黄瓜等切成丝；
3.将调料混合，包括盐、白糖、味精、生抽、醋、麻油、蒜末、姜末、辣椒油等，调成味道适合自己口味的汁；
4.将粉丝和配料混合，倒入调味汁中，拌匀即可食用。
凉拌粉丝可以做为早点、下午茶或正餐，简单易做又美味可口，是非常受欢迎的家常小吃。
凉拌粉丝的做法
主料：粉丝100克
调料：食盐2克，酱油20克，醋5克，味精1克，蒜2克，香油10克，芥末5克，辣椒油20克，胡麻油5克，姜汁2克，小葱2克
步骤：
1.将粉丝用温水发软洗净，置沸水锅内煮3～5 分钟，然后捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内。
2.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中，再撒上香葱
3.食之前，可入冰箱冷冻一下。
凉拌鲫鱼正宗做法天下第一美食？
其实我不赞同凉拌鲫鱼贯以“正宗”或“天下第一”的称呼，中华饮食文化源源流长，大江南北，菜系颇多，做法也是千滋千味。以云、贵、川、重庆、湖南等大多数餐馆和普通家庭做法看，下例做法较为普遍：
1.准三条鲫鱼（三两左右一条），宰杀洗净后用少许盐、胡椒粉、姜葱水腌制十分钟。
2.调一个汁汁，加入小米辣（一两切细），韭菜（三两切细），大祘（一两切细），料酒少许，鸡粉少许，盐少许，生抽少许备用。
3.准备一锅水，加入少许花椒，姜片，葱叶，料酒烧开，小火下已腌制好的鲫鱼，水微开煮三分钟关火，再闷五分起锅装盘。
4.将调好的汁汁加少许煮鱼的汤浇到鲫鱼身上，美味即成！
鲫鱼两条洗干净，去内脏鱼鳞和鱼鳃
藿香摘尖洗干净
鲫鱼身上切些花刀入味，抹上盐， 装在盘中，盘底铺上姜丝，鱼肚里也放些姜丝，封上保鲜膜，扎几个小洞，上蒸锅
大火蒸8分钟，焖两分钟
留一些姜切碎，小尖椒切圈
小葱切花，藿香切碎
蒸好后取出撕去保鲜膜，倒去蒸出的水
姜米撒在身身上，红椒圈也撒上，葱白撒上小葱，藿香碎放入，淋上蒸鱼豉油
烧热植物油淋上即可
凉拌西兰花的做法小彪美食？
做法 ：
准备好一颗西兰花，分解成一小颗一小颗。洗菜盆里放水，水里加入柠檬汁和食用小苏打，搅均，放入西兰花浸泡半小时。这样可以洗掉西兰花上得农药。
浸泡好后捞出西兰花，冲洗干净，待用。
烧一锅热水，水开后，加入少许食盐和食用油，然后倒入西兰花，烫1-2分钟即可捞出，备用。
大蒜切碎丁，入锅。
锅内一次性加入蚝油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮开。
煮好的酱汁淋在西兰花上，最后淋上橄榄油拌均即可。
洗净的西蓝花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盘中备用。
胡萝卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西蓝花放在一起，用来配色。
蒜子几粒拍扁，切成蒜末；小米椒3个切成细圈，一起放入小盆中，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。
到这一步，食材就准备好了。
起锅烧水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油增加食材的亮度。
水开后，下入西蓝花和胡萝卜，用勺子翻动几下，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
准备一个拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食盐3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，葱油5克，生抽5克，香油3克，用筷子搅拌，化开调料。
倒入西蓝花和胡萝卜，用筷子搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，就可以装盘食用了。
好了，这道清脆爽口的凉拌西蓝花就做好了，色泽碧绿，口感非常的爽脆，吃起来很清爽适口，酸酸甜甜很开胃。
1、姜末5克，西兰花400克切块
2、将清水煮沸，放入木耳，焯水30秒
3、准备水1l，食用油3ml，大火煮沸，倒入西兰花，焯水30秒
4、将西兰花、木耳、鸡粉3克、蒜末、白砂糖2克、生抽3克、白醋3克、盐2克、料酒3克搅拌均匀即可
美食圈哥彩椒凉拌做法？
原料
红椒2个、黄椒2个 绿椒2个 洋葱头25克、食盐10克、香油适量、香醋适量、白糖适量
步骤
1、准备彩椒洗净
2、把彩椒切丝。
3、把洋葱头也切丝。
4、把彩椒和葱头丝混合，加入适量的盐和白糖。
5、加入食醋和香油。
6、搅拌均匀，腌一会,吃的时候装盘食用就可以了。
主料
黄椒半个
红椒半个
黄瓜半根
辅料
粗盐若干
果醋若干
香油2滴
生抽若干
核桃碎若干
做法
1.材料洗净。
2.黄椒、红椒、黄瓜切丝，放入调料粗盐、果醋、香油、生抽拌匀，装盘撒上核桃碎即可。
烹饪技巧
核桃碎可以换成芝麻，花生碎
香油可以换成橄榄油。
