中国的八大美食？
在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系，后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜
1、水煮鱼片【川菜系】
2、煮干丝【苏菜系】
3、龙井虾仁【浙菜系】
4、剁椒鱼头【湘菜系】
5、白切鸡【粤菜系】
6、红烧划水【徽菜系】
7、黄焖鸡【鲁菜系】
8、还有很多很多希望能对你有所帮助
答：中国八大美食分别：糖葫芦，内蒙古牛肉干，螺蛳粉，麻辣烫，北京烤鸭，烤冷面，煎饼果子，广东肠粉
01.中国糖葫芦
糖葫芦
糖葫芦可以说是早在南宋期间就有了，现在安徽凤阳人把它叫作糖球，而天津人称之为糖墩儿，它主要是由山楂、山药、巧克力、豆沙等食材，蘸上麦芽糖，糖稀被风干变硬之后就可以吃了，看起来特别有食欲，吃起来酸酸甜甜的，别有一番滋味。
02.内蒙古牛肉干
内蒙古牛肉干
内蒙古牛肉干属于当地的一种风味美食，是把牛肉涂抹上腌制的料，风干而成，都是用手撕着吃的，入口不柴，吃起来很有嚼劲，香味浓郁，吃的就是牛肉原有的香味，真的是越嚼肉质越香，吃起来也越过瘾。
03.柳州螺蛳粉
螺蛳粉
柳州螺蛳粉已经被列为非物质文化遗产，它是由米粉、木耳、腐竹、油炸花生等配料，再加上特有的螺蛳粉汤制作而成。虽说闻起来有点臭臭的，但是吃起来一点都不臭，还有脆笋的酸爽，米粉吃起来软滑爽口，汤喝起来特别的鲜美，位居柳州风味小吃之首。
04.四川麻辣烫
麻辣烫
麻辣烫属于四川乐山的特色小吃，可以说已经流传了几百年了。它是由秘制的汤料，加上串串，一起煮熟，然后再搭配上自己调制的蘸料，蘸着就可以吃了，吃起来特别爽，真的是又麻，又辣，又烫，味道鲜美，价格还低廉，深受食客们的欢迎。
05.北京烤鸭
北京烤鸭
北京烤鸭的美名可以说已经享誉全世界了，还被人们赞为“天下美味”，在古代，它还是皇宫食品。它主要是用果木炭火烤制而成，看着色泽红润，肥而不腻，肉质特别细嫩，外边是脆的，里边是嫩的，有很多网友说吃了几十年了都没吃腻。
06.黑龙江烤冷面
烤冷面
烤冷面起源地是黑龙江，但是目前已经火遍大江南北了，它主要是由特制的冷面，加上鸡蛋，辣条，香肠等食材在铁板上煎烤而成，烤熟后香味扑鼻，味道非常棒，吃着很劲道，深受年轻人的喜爱。
07.天津煎饼果子
煎饼果子
煎饼果子可以说是天津非常出名的一道小吃，它主要是由绿豆面薄饼，鸡蛋，香肠，青菜，油条等食材制作而成，再涂抹上酱料，吃起来又软又香，很多天津人都是把它作为早点吃的，也有一些大学生已经把这种煎饼果子发扬到了国外，专赚老外的钱，特别受欢迎。
08.广东肠粉
广东肠粉
广东人在吃肠粉方面还是比较讲究的，实际上肠粉就是由米粉制作而成，但是由于外形看起来有点像猪大肠，所以得此名，可能大家第一次吃的时候，你会发现味道很独特，粉滑滑的，又糯糯的，还比较爽口。
春节期间，年夜饭和每天饭桌上，肉(鱼)丸子不可少，您家或贵地是怎么做的？
手工鱼丸怎么做
食料：草鱼肉500克；山药一小段 ；盐5克，料酒1匙，葱，姜适量 。
1、草鱼肉中段部分，去皮，去大骨（可以让杀鱼的师傅搞定）去脊椎中间红肉部分。
2、把鱼肉不是用刀切，而是顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。这样鱼刺就大至清理干净了。
3、接下来就是剁鱼肉了，鱼切小块，肉碎后用刀背剁肉碎，知道成肉糜。
4、剁成感觉比较细腻的肉糜后，又是关键哦----两三分钟之内不要翻面了，用刀把鱼肉泥归堆后，取表层点的肉糜。再归堆，再剁，再取鱼肉，其实是把剩余的鱼刺剁到底层。
5、料理机一小段山药成泥，然后山药泥和鱼糜一起，盐，料酒水一点点顺方向使劲搅拌，至粘稠再加水，再搅拌。
6、水放姜，葱，料酒烧开再一点点盐后调小火。小勺子挖鱼肉弄成丸子，快速入开水里。这时候的鱼肉很粘，可以勺子多蘸两次水。鱼肉粘的话可以把勺子沾点水。
食材用料鸡蛋清 1个 新鲜羊肉少许 鱼肉 适量 盐 适量葱姜油 1小勺 料酒 1小勺 葱末 1小撮 姜末 1小撮调料水 1小勺 水淀粉干淀粉 适量
鱼肉丸子做法
1.准备料酒，盐，淀粉，鸡蛋清，调料水和葱姜油，葱姜剁成末，鲜羊肉馅备上，查干湖鲜鱼肉去掉鱼骨鱼皮剁成鱼肉泥备用。
2.鱼肉和羊肉馅一同放入干净盆中加入少许料酒和葱姜油搅拌均匀，然后加入葱姜末。
3.然后加入少许干淀粉，盐和少许水淀粉搅拌均匀
4.顺时针分次加入少许调味料水搅打上劲
5.检查能成鱼丸不散变可以了，然后顺着锅边分个下入开水锅中，等鱼肉丸浮起可适量添加盐和喜欢青菜变可以端上餐桌享用美味了
霞浦的特色小吃有哪些？
地瓜杯
霞浦县的一道地方传统美食，以番薯为主要制作原料，制成类似杯子的食物，故得名“番薯杯”。这款番薯杯不但口味鲜美，而且形状小巧可爱
糊汤
糊汤，也是霞浦美食中的经典一款，细米，小肠，碎肉等等，简单的配料，却能与令人难以忘怀的口感体验相配。
清汤面
身为霞浦人，从小就喜欢吃这种清汤面。葱花放油里炸香，迎面扑来，想着要留下口水。木筷咯咯地响着，嘴里塞满了食物，舌尖上的酸菜味道慢慢沁入胃里，身体里的每一个细胞都一个个被唤醒。物美价廉，香甜可口，回味无穷，是本地人早餐、宵夜的常客。
霞浦是个很独特的存在。
山河湖海的独特环境，让她美得超凡脱俗
也造就了在她这，
吃得了山珍寻得到海味，
品得了香茶闻得到果香。
论天下美食，
怎么可以没有霞浦的味道。
1鱼片,鱼丸
1
鱼面
炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。喜庆场合离不开它。
0 2
鱼滑
鳗鱼鱼滑是霞浦的特色小吃，以鳗鱼为主料。剁碎鱼肉或鱼条块，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉。
美食特辑丨霞浦特色
2011年12月，闽东畲族乌饭制作技艺被福建省人民***列入省级非物质文化遗产名录。
据说，乌米饭是诞生于唐朝的传统食品，20世纪末，经宁德市畲族乌米饭加工坊开发，现已成为福建九地市和浙南等地设宴的佳肴。在闽东的畲族聚居地，当地畲族人在清明时会用“乌米饭”祭祀，并馈赠给汉族的亲戚朋友，久而久之，当地汉族人也受到影响，清明必食“乌米饭”。
做法：浸泡糯米，这道程序很重要，要严格按照比例搭配。浸泡好的糯米要放入８０度的汤汁中，浸泡上半天，白花花的糯米变成紫黑色，然后将糯米捞出放在木桶里蒸熟。蒸得好的乌米饭有四大特点，黑、亮、精、香，喷香诱人
地瓜杯
霞浦县的一道地方传统美食，以番薯为主要制作原料，制成类似杯子的食物，故得名“番薯杯”。这款番薯杯不但口味鲜美，而且形状小巧可爱
糊汤
糊汤，也是霞浦美食中的经典一款，细米，小肠，碎肉等等，简单的配料，却能与令人难以忘怀的口感体验相配。
清汤面
身为霞浦人，从小就喜欢吃这种清汤面。葱花放油里炸香，迎面扑来，想着要留下口水。木筷咯咯地响着，嘴里塞满了食物，舌尖上的酸菜味道慢慢沁入胃里，身体里的每一个细胞都一个个被唤醒。物美价廉，香甜可口，回味无穷，是本地人早餐、宵夜的常客。
砂锅面的做法及配料？
砂锅面经常在外面的快餐店吃，后来感觉快餐店做的不是特别卫生，就试着自己在家做，做出来味道其实比快餐店还要好吃，更重要的是自己比较放心，不会有什么黑暗料理在里面，下面给大家分享一下具体的做法。
材料
盐 1.5克 鸡蛋 1个 香菇 2朵 西红柿 1个 葱花 2克 圆切面 150克 生抽 1勺 蚝油1勺 菠菜或油菜 2颗
制作过程
1、香菇一个切丁一个刻花，西红柿一半切丁一半切片，鸡蛋我喜欢吃煎的，所以提前把鸡蛋煎好；
2、砂锅里放少许油烧热，加葱花炒香，然后加香菇丁和西红柿丁炒到发软断生；
3、加入刻花的香菇添水煮开，加入生抽和蚝油；
4、再加入切面煮两分钟，然后加入西红柿片煎鸡蛋和菠菜，砂锅面就好了，可以开吃了，非常简单。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
砂锅面的做法不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作砂锅面的方法，希望对大家有所帮助！
盆中放入适量的面粉，清水多次少量的添加
将面粉用筷子搅成絮状后，在揉成光滑的面团
揉面时应遵循“三光”原则，手光、面光、盆光
面团揉好后醒二十分钟左右
将菠菜洗净后切段备用
番茄切丁备用，干豆腐切条备用
烧锅倒入少许油，油热后放入葱花、番茄丁翻炒出香味
放入鱼丸、干豆腐条、适量的火锅底料、适量清水
中火煮十分钟左右
将醒好的面团擀成大面皮，圈起来用刀切成粗细适中的面条，放入砂锅中
待面条快要煮熟时，放入菠菜
菠菜煮熟后添加适量食盐、生抽调味即可
好吃的砂锅面就做好了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，可以留言讨论！
感谢邀请，砂锅面的做法各有不同，下面就来分享一下我的做法吧！
准备食材:面条，青菜，蘑菇或香菇，小葱，葱花，香菜；
调料:火锅底料，盐，生抽，鸡精，胡椒粉
准备砂锅一个，加油烧热，下入葱花爆香，再加入半块火锅底料炒香，炒出香味后加入半锅开水，煮开后下入盐，生抽，鸡精适量。然后下入面条煮至断生，下入青菜，蘑菇，小葱和香菜，出锅前再加入适量胡椒粉。我做的是麻辣味的砂锅面，喜欢吃清淡口味的，可以不加火锅底料。希望我的做法可以帮到你，谢谢！
砂锅面的做法
主料：鸡肉750克,面条500克
辅料：油菜心200克
调料：辣椒(红、尖、干)20克,大蒜5克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,陈皮15克，黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克。
制做方法：
1. 将鸡肉切成小块，放冷水锅内煮开焯水，去除异味杂质后捞出洗净控干备用；
2. 油菜心洗净切成两半，葱打成结，生姜拍松备用；
3. 起锅烧热，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下入鸡肉煸炒，炒出香味后加入黄酒、酱油、翻炒入味，然后倒入适量高汤，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火将鸡肉煨烂；
4.另起锅烧水，水开后将面条和菜心入锅煮熟并捞出备用；
5. 将油菜心、面条入砂锅翻拌均匀，加入适量盐，味精调味，连同砂锅上桌即可食用。
日渐年长，越来越喜欢砂锅了，不论是用砂锅煮的粥，还是用砂锅熬的菜，甚至用砂锅做的面，都觉得比铁锅做的好吃，可能砂锅自带温情的材质，让人总是心生好感吧。
材料:宽的手工面，高汤，小油菜，豆腐丝，海带丝，金针菇，鱼豆腐，木耳，鹌鹑蛋等，各种调料。
步骤:1、将小油菜清洗干净，掰开，豆腐丝切段，海带丝切段，金针菇清洗干净，切掉根部，撕开，鱼豆腐切成片，木耳泡发后清洗干净，撕成小朵，鹌鹑蛋煮熟后剥皮。
2、将砂锅中倒入少许油，油热后下葱姜蒜末爆香，下花椒和干辣椒段爆香，下一勺豆瓣酱，翻炒出香味，然后将高汤倒入。
3、将豆腐丝，海带丝，金针菇，鱼豆腐，木耳，依次下入砂锅中，大火烧开后煮3分钟，然后将手工面下入，继续煮5分钟。
4、等手工面差不多煮熟，将小油菜，鹌鹑蛋放入，搅拌均匀，加生抽，味极鲜酱油，五香粉，鸡精，盐，搅拌均匀，撒入香菜，即可关火食用。
