豆腐炖鱼的做法（豆腐炖鱼的做法？）

豆腐炖鱼的做法？

原料：鲈鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。

做法步骤：



第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。



第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。



第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉***一下。



第4步、豆腐切成小方块。



第5步、另切一些葱姜。



第6步、干辣椒切两半，大蒜切小块，再加一把花椒备用。



第7步、锅里倒油，再放入少量猪油融化。



第8步、下入葱姜，煎出葱油。



第9步、煎到葱发黄后，捞出葱姜。



第10步、倒入干辣椒，花椒，蒜瓣，小火煎出香味。



第11步、加入蚝油，红烧酱油，蒸鱼豉油。



第12步、加入适量清水，适量现磨海盐、现磨胡椒、糖调味。



第13步、把鱼和豆腐放入锅中。



第14步、大火烧开，撇去浮沫。



第15步、盖上盖小火炖30分钟即可出锅。



第16步、撒上一些葱花、辣椒、香葱，完成

主料:

鲫鱼700克，

辅料:

豆腐2块，

姜丝适量，

盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 油倒入锅中，撒入盐和姜丝，将油烧热。

2· 然后放入鱼。

3· 开中火煎至两面金黄。

4· 倒入适量清水，放入姜丝和豆腐，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后，转中小火焖15分钟。

5· 出锅前加盐调味再煮1~2分钟， 撒上香菜即可。

1.准备食材：一个新鲜的鱼，一块豆腐，一勺酱油，一勺醋，一勺糖，一勺蚝油，一勺芝麻油，一勺生抽，半勺蒜蓉，半勺葱花，适量清水，适量食用油。

2.将鱼切块，放入清水中浸泡10分钟，控去水份，撒上适量的盐，放入油锅中煸炒出香味。

3.将豆腐切块，放入油锅中，加入酱油、醋、糖、蚝油、芝麻油、生抽、蒜蓉和葱花翻炒均匀。

4.将鱼块倒入豆腐中，加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟即可。

萝卜豆腐炖鱼家常做法？

食材用料；明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g、油适量、韩式辣椒酱适量。

制作方法

1、准备的食材有，明太鱼，萝卜，豆腐，把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。

2、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。

3、倒入些韩国辣椒酱。

4、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。

5、出锅前，撒上些葱花，装盘即可。

材料

鲫鱼 1条 、 豆腐 1块 、 萝卜 半个 、 葱花 、 姜 、 盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/4

洗干净，加料酒，盐，腌制15分钟

步骤2/4

豆腐萝卜，按个人喜欢加

步骤3/4

把腌制好的鱼煎过，煎的时候放姜片。煎好后加水，大火煮沸。7分钟后加豆腐萝卜条。小火煮20分钟。

最后一步

加葱花，和盐。就可以出锅了

1鱼头鱼骨头盐鸡

2鱼骨头剁…下

3鱼骨头跟鱼骨头放盐,放料酒,腌半个小时

4切泡萝卜丝,香菜切成段

5鱼头……鱼骨头煎,煎好捞出

6豆腐切小块

7泡菜丝放锅里,放点姜片葱段,烧开小火慢炖半个小时

8豆腐倒进去,豆腐倒进去炖5分钟

9放鸡精,鱼头豆腐汤倒入盆中,撒香菜

清炖豆腐炖鱼的做法？

原料：鲈鱼一条、豆腐一块、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油各适量。

做法步骤：

第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。

第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉***一下。

第4步、豆腐切成小方块。

第5步、另切一些葱姜。

第6步、干辣椒切两半，大蒜切小块，再加一把花椒备用。

第7步、锅里倒油，再放入少量猪油融化。

第8步、下入葱姜，煎出葱油。

第9步、煎到葱发黄后，捞出葱姜。

第10步、倒入干辣椒，花椒，蒜瓣，小火煎出香味。

第11步、加入蚝油，红烧酱油，蒸鱼豉油。

第12步、加入适量清水，适量现磨海盐、现磨胡椒、糖调味。

第13步、把鱼和豆腐放入锅中。

第14步、大火烧开，撇去浮沫。

第15步、盖上盖小火炖30分钟即可出锅。

第16步、撒上一些葱花、辣椒、香葱，完成。

主料：大头鱼1条、豆腐两块辅料：香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量

制作方法

1. 洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块；

2. 豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末；

3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；

4. 将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟；

5. 放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可

主材：草鱼1000克，豆腐250克，金针菇100克。

辅料：大葱一棵，大蒜五瓣，生姜10克，八角3颗，红辣椒一个，花椒5克。

做法：草鱼择好洗净，切成两公分宽的大块，加少量淀粉、料酒、食盐腌制十分钟。豆腐切成方块。金针菇洗净沥水。大葱切段，大蒜生姜切片，红辣椒切丝。

锅中加入150克清油，油热后放入腌好的鱼块，改中火煎至焦黄盛出，锅中继续热油大火烧热，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，加入1500克冷水，放入煎好的鱼块、豆腐、金针菇，加适量精盐、五香粉、白糖、料酒，烧开后改中火焖烧十五分钟，中间鱼块翻动一两次，即可关火出锅。