- 早餐店豆浆放什么配料才好喝？
- 为什么早餐店的豆浆可以做的又浓又香？
- 豆浆糍粑怎么做好吃？
- 烧豆浆锅底糊怎么解决？
- 莆田豆浆炒是什么小吃，该怎么做？
- 豆渣可以干什么，每次打完豆浆，豆渣都扔掉，有没有最简单的做法？
早餐店豆浆放什么配料才好喝？
可以放五谷杂粮
五谷杂粮豆浆是在黄豆的基础上，增加杂粮（糙米、血糯米等）、杂豆（绿豆、红小豆）及坚果（核桃、花生等），这种豆浆的搭配就有好多种啦。值得肯定的是，其中黄豆的用量减少了，粮食类物质增加了。
我们提倡吃五谷杂粮、杂豆，是因为其中的B族维生素、矿物质、膳食纤维的含量都比较高。加入它们的豆浆，这些营养素会显著提升，同时【碳水化合物的含量也会增加】；
然而因为黄豆量的减少【蛋白质的含量会略有下降】，不过因为豆类和谷类的蛋白质互补作用，消化吸收率会有所增加；
如果我们放了不少花生、核桃、黑芝麻等坚果，这时候的豆浆【脂肪含量也会显著上升】。
这种豆浆一般不会滤渣，质地更为浓稠，喝起来味道也更好，我们可以吃进去更多营养素。
你好！早餐店豆浆放什么配料才好喝，有很多可以放，比如最简单的可以直接放白糖。在做豆浆的时候，最传统的方法就是用黄豆，除了黄豆以外，也可以加入其他的一些食材，比如说做五谷杂粮，比较常见的就是红豆，黑豆，绿豆，荞麦，燕麦等等。
豆浆，中国人传统饮品，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。可以和黄豆一起打豆浆的有大米、花生、芝麻、枸杞、红枣、莲子、胡萝卜、燕麦、核桃、杏仁、黑豆、绿豆等。
可以参考下面这道地方特色小吃！
豆浆粉
一般人看到这个一定会觉得不会是什么黑暗料理吧。我很自信的告诉你们，这是一道建瓯特色小吃。而且很有名哦！
每个清晨朦朦胧胧醒来。最怀念楼下那一碗热气腾腾，元气满满的豆浆粉！
备料：粗米粉， 豆子、 姜、 葱、 料酒、 生抽、 盐、 鸡精、香菜、 酸菜、芝麻油
制作方法:
1，豆子要提前泡一两个小时，（如果你家有干湿豆都能打的豆浆机，也就没必要提前泡了）。米粉放水里浸泡个十分钟（下锅煮的时候容易熟）
2，把豆子放到豆浆机里打出豆浆，熟了，过滤一下，比较好喝
3，水开放米粉下去煮熟，捞起来放在大碗里。放上姜末，盐，鸡精，生抽，料酒。把煮好的豆浆倒进去。
4，拌匀一下。撒上葱花，香菜，淋上芝麻油，再来一勺酸菜。
一碗美味豆浆粉就做好了。搭上油条或油饼之类的配菜。那感觉老酸爽了！吃上一碗，活力满满一早上！
这是我个人的做法比较粗糙，如果要开早餐店的话，可以去好好研究一下！但因地域文化差异，这方面的消费群体要考虑一下。仅供参考。
为什么早餐店的豆浆可以做的又浓又香？
谢邀！
相信豆浆油条是不少人吃早餐时的最佳选择，每天清晨，只要喝上一杯口感醇厚的豆浆，满嘴的豆香味就能让人元气满满地忙碌一整天。很多小伙伴表示自己也曾经在家里尝试着做了许多次的豆浆，但总感觉不如外面贩卖的豆浆那么好喝，小贩们到底添加了什么，能让豆浆变得那么好喝呢？
以高端的豆浆品牌为例，出于大豆原料的影响，由于小贩们是市场上的常客，经常需要大批量进购，因此他们往往能拿到品质更好的大豆，购买到了更为优质的原料，在豆浆的口感上，自然会比普通人自制的豆浆更加优异。
而且家用的豆浆机是通过刀片高速旋转来切碎大豆的，可溶性蛋白质溶出率低，而商用的豆浆机时通过砂轮高速旋转碾压成湿粉末，提高了可溶性蛋白质溶出率，也提升了豆浆的口感，好比蒜蓉比蒜片更入味一样。
当然，这些品质好的豆浆往往也价格不菲，而我们常常也能看到大街上许多豆浆不仅价格便宜，分量也多，原因是什么呢？
这是因为部分不良商贩常常大量购买廉价的豆浆粉来兑水充当现磨豆浆，并暗地里大量使用了像是香精、增稠剂、发泡剂等等，各种不利于人体健康的添加剂来提升豆浆口感，这种豆浆虽然便宜又好喝，但是长期饮用将不利于人体健康。
自己在家制作的豆浆虽然口感不如外面贩卖的，但不仅喝得安心喝个放心，还更便宜，节省了许多不必要的开销。
其实绝大多数朋友在家里都做过豆浆，只需要把提前泡发好的黄豆加入到豆浆机中经过打磨，十几分钟，到出来，加上白糖然后再买一根油条一顿美味的早餐就做好了，可是一般在家里做出的豆浆，总感觉要比外面卖的豆浆，差一点点，其实很简单，就是大家在家里制作的时候一般都是单一的只用了黄豆，其实你只有在制作时加入花生，核桃这两样一起磨制出来的豆浆味道就会非常的香浓可口，老人和孩子都会非常喜欢喝，我再家里就经常这样做豆浆给全家人喝，而且还不用担心在外面会买到用豆浆粉勾兑的豆浆，让全家人喝了健健康康。
据说豆浆是中国汉族传统的饮品，他们将豆用水泡后磨成浆，过滤，煮沸而成。到现在也是同样过程。
每天早上一起床刷牙，为了生活人们就开始忙忙碌碌起来。早上你来不及的时候，你肯定是想起来先喝一杯豆浆。配上油条刚好，豆浆也是我们早餐的一道饮品，它营养丰富，生津止渴，也可以美容。适合女生和中老年人。
1:准备大黄豆用水泡，时间要一个晚上，水没过大黄豆二十公分，因为它来胀开，泡到大黄豆胖胖的样子就可以了。
2:用机器磨，当然也可以用石磨，在磨的过程中尽量少放一点水，要不然做出来的豆浆就没有那么香甜的。磨成像水的样子。
3:磨好的大黄豆，用过滤网隔一下渣，用锅来煮，煮开放白糖，喜欢吃甜，也可以放多一点。
花生豆浆
1:大黄豆250克，200克花生，白糖150克。
2:大黄豆，花生用水泡开。
3:用豆浆机磨碎，用过滤网过一下，让大黄豆和花生渣过滤。
4:放白糖用锅煮沸即可。
注意要想豆浆又香又浓水不要放太多，放多了豆浆的味道就淡了。
［图片来源于网络］如侵权删除
以上是我个人做法，不好请指点，不要忘记点赞关注评论喔
豆浆作为中国人的早餐必备，深受全国人民的喜爱，随着各种豆浆机的畅销，自家豆浆机打的豆浆也成为人们健康饮食的标志，但是很多人都感觉自家豆浆机鲜榨豆浆，好像没有早餐店里的好喝，这是为什么呢？
小编经过细心观察发现以下四个特点（排除黑心店家加入其他色素、调香剂的因素哦！！！）：
1、豆浆机的选择，早餐店的豆浆机很多都是比较大型的机器，这种机器的转速是普通家用版的好几倍，高速运转瞬间打碎豆子的速度，让食物最大程度的保留了它的香醇。
2、豆子的选择和做法，早餐店里打豆浆的黄豆，都是经过店家前期处理的，排除豆子本身的好与坏之外，豆浆店的豆子很多都是店家煮熟再鲜榨的，这也可能是因为过多的食用生的黄豆会导致中毒的原因，店家为了保证人们食用豆子的安全性，在榨豆浆之前都会提前煮熟，虽然多这一道工序，但却让人放心很多。
3、豆子浓稠的秘密，小编上学期间，经常能在学校门口看到鲜榨豆浆的老师傅们，每榨一次豆浆，除了在榨汁机里放入煮熟的黄豆外，也会加一些熟透的大米，这些大米打碎之后会增加豆浆汁的粘稠度，从而使豆浆更加顺滑浓稠。
4、其他辅料的帮助，大枣、桂圆、核桃、枸杞等食材本身都具有很浓香的味道，这些食材经常和豆浆混合，打出口味多样的豆浆，增加人们购买的多样性，这也成为早餐店豆浆又浓又香的另一原因哦。
谢谢 我做豆浆多年广西梧州豆浆馆的传统做法就是 选豆 泡一晚上 磨浆 传统用布隔渣 用大镬头 用柴火 慢火（也可以用煤火）浆倒镬里就不要翻动 一直等到开心滚…5分钟左右就掏出来 镬底会有一层焦糊 香味就这样出来 家里做法一样 缩小工具就行 我可以做一人分量
谢谢邀请！
为什么早餐店的豆浆可以做的又浓又香？自己在家怎么做不出来那样的口感？我想，很多人的第一反应，是不是又是加了什么对人体不利的东西了呢？其实，如今的监管部门对餐饮行业的管理还是挺严的，一旦被查出来有什么不对劲，那么对业主本人来说，也是一场不小的困扰，起码业主一段时间内不怎么好过。
早餐店的豆浆，因为量大，在开始进货买豆子的时候，就很注重要挑选优质的豆子适合做豆浆的豆子，不但要出浆率高，还要口感好，出渣少。而家庭做法，豆子的用量不是很多，一般都是是黄豆就行了。
泡豆子之前把坏的豆子捡出来，还有一种豆子外表看起来好好的但不管怎么泡也泡不开，这种豆子也要捡出来，做豆浆的豆子要泡够时间，一般要泡足6~16个小时不等，看豆子的质地和当时的气温，冬天泡的时间要久一点，中途要勤换水，这样可以去除部分豆腥味。泡好的豆子要清洗干净滤干水，重新按1:8豆子和水的比例来磨豆浆。
早餐店用的磨浆机和家庭用的豆浆机不是一回事，早餐店的磨浆机是砂轮互相摩擦磨出来的，口感和以前的大石磨磨出来的差不多，不一样的是现在是电动的，以前是手动磨出来的，现在新出来的电动石磨豆浆，原理基本上是一样的。而家庭用的豆浆机，小巧玲珑的机身，里面装的大都是刀片，通过高速运转切割而成的豆浆。
除此之外，在磨豆浆的时候，可以添加一些天然的食物来增加粘稠感，不仅可以达到浓稠的效果还可以满口留香，这就是早餐店的做豆浆浓稠的“秘密”。通常是，黄豆（10，泡好的黄豆）+糯米（1，泡好的糯米）=浓稠豆浆。当然想更浓稠一点就多加一点糯米，这个看自己决定了。除了糯米，还有很多食材可以添加，让本身寡淡的豆浆变得口感丰富起来，营养成份也增添了。比如放些花生，燕麦，杏仁，核桃，大枣，芝麻等，更让人喝了口齿留香。在家庭自己做豆浆，按照这样的方法完全可以来做出既浓稠又喷香的豆浆来。
煮豆浆的时候千万注意了，豆浆烧开了，把火调小，把上面的泡沫去掉，勤搅拌，要继续烧不能停火，让豆浆保持滚动的状态五分钟以上，才算煮熟。
豆浆一直享有“植物奶”的美誉，早上喝一杯热乎的豆浆搭配其它主食是国民的传统饮食习惯，所以大多数早餐店都有豆浆的一席之地，从健康饮食出发，做良心生意，挣本分钱。
豆浆糍粑怎么做好吃？
首先感谢让我回答问题 豆浆我都是自己磨，加入黄豆 黑豆 红枣 花生米 杏仁 核桃 营养又美味还新鲜，留一部分喝 一部分做糍粑，豆浆制作好把豆浆倒入糯米粉，搅成絮状揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟，时间到了揉圆压扁，小火慢慢煎至两面金黄，可以放点芝麻淋上蜜，口感香甜有嚼劲，不要太好吃哦[害羞]
您好，很荣幸能回答您的问题，希望我的回答对您有所帮助。
在旧社会吃糍粑基本上是逢年过节才有，在现今物质丰富社会比较富裕的年代这已经成为了一个街头很受欢迎的小吃之一了。但是要怎么制作出一个香醇好吃与众不同的糍粑了？那就必须调整下老传统的做法。以下分享一个我做的豆浆糍粑，吃过的无不喜欢有时间，你也可以试试。
主料
豆浆黑芝麻:15g
花生:15g
杏仁片:15g
大米:10g
辅料：
水磨糯米粉:100g
豆浆:60g
桂花蜜:2匙
烹饪步骤
1:在制作糍粑之前，我们首先制作豆浆。豆浆可以多做一点，一部分喝一部分做美食。
2:把材料倒入豆浆机里，加入1000ML的水。
3:让其慢慢制作
4:在豆浆制作好的时候，我们趁热把豆浆倒入糯米粉里
5:使用筷子搅拌成絮然后揉捏成团，盖上保鲜膜放置30分钟
6:醒置的时间到后取一小部分揉圆，压扁
7:在油锅中小火慢煎，至两面膨胀并微焦黄即可
8:食用的时候淋上一点桂花蜜，那就是一个享受，口感香甜又嚼劲。
豆浆糍耙也别有一番风味，我来分享一下制做方法：
1、做糍粑之前，首先制作豆浆，把提前泡好的黄豆，花生米放入豆浆机加水1000毫升，打成细腻的豆浆。
2、豆浆制作好，趁热把豆浆倒入糯米粉里，趁热揉成光滑的面团，醒至30分钟。
3、醒好后搓长条，切成均匀相等的小剂子，揉圆，按扁。入油锅中小火慢煎至两面金黄即可。
外焦里嫩的豆浆糍粑就做好了，是不是非常简单？赶快试试吧
希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注，谢谢
材料：水磨糯米粉100克、豆浆60克、桂花蜜2匙
豆浆：黑芝麻15克、花生15克、大米10克、杏仁片15克
做法：在制作糍粑之前，我们首先制作豆浆。豆浆可以多做一点，一部分喝一部分做美食。实在很赞有没有
1.把材料倒入豆浆机里，加入1000ml的水。
让其慢慢制作
2.在豆浆制作好的时候，我们趁热把豆浆倒入糯米粉里
3.使用筷子搅拌成絮然后揉捏成团，盖上保鲜膜放置30分钟
4.醒置的时间到后取一小部分揉圆，压扁
5.在油锅中小火慢煎，至两面膨胀并微焦黄即可
6.食用的时候淋上一点桂花蜜，那就是一个享受。
烧豆浆锅底糊怎么解决？
你好，我是管管，很高兴可以回答你的这个问题
关于：烧豆浆锅底糊怎么解决这个问题，我的回答是
一般情况下，生豆浆喝起来是有毒的，因此我们在喝豆浆的时候一定要咯注意不能生喝，那如何在煮豆浆的时候避免糊锅呢？我们一起来看看吧！
1、怎么烧豆浆不糊锅
众所周知，豆浆的密度比水的密度要小，所以我们在烧豆浆的时候可以先在锅底倒入少量的水，这样就使得豆浆浮在水层上面，这样在烧豆浆的过程中，豆浆不直接性地接触水，自然也就不会糊锅了
2、怎么煮豆浆好喝
豆浆好喝与否的关键，在于黄豆的选择与打豆浆的过程。首先选择质量较好的黄豆，将其提前放入碗中倒入清水泡发，这样打出来的豆浆比直接打的豆浆口感更好。再者，如果有条件的话泡完可以把黄豆去皮，可以有效的去除豆浆的涩味。第三点打豆浆的时候，一定要控制好时间，打的时间长，豆浆越细腻，自然也就会更好喝。
3、豆浆怎么处理
将打完的豆浆用漏斗过滤，把豆渣与豆浆分离。这样的豆浆喝起来更顺滑，同时过滤过来的豆渣可以用作“小豆腐”食材的制作，相信很多山东本地人可以知道这道菜。
好了，我的回答观点就是这些，希望可以对你的问题有所帮助。当然美食做法千千万，仁者见忍，希望可以跟更多的朋友伙伴一起分享美食的快乐与制作过程。我是管管，感谢大家的阅读。谢谢
烧豆浆锅底糊怎么解决？
我是天食小林，很高兴为你解答这个问题！
不知道你用什么磨的豆浆，要是普通的榨汁机的话，最好磨时放水少一点，这样第一遍的豆浆比较纯，单独放在一个容器里，再把豆渣用水过一遍，这时的豆浆就稀一些了，也单独放在另一个容器里，烧豆浆时要先烧稀一些的这个，开后要不停的用勺子上下搅，这时就可以加入第一遍的豆浆了，要用勺子一勺一勺的加，不要一次全倒入，加时还要注意锅里的还要不停的搅以避免它糊锅，等豆浆全加入以后 开锅就行了，这样烧出的豆浆就是香甜的了。还要注意要是有糊底的话千万不要给他铲下来，这样糊味就不会进到豆浆里了。以上纯属个人经验，有兴趣不妨一试。
我的分享完了，感谢您的收看！
豆浆富含蛋白质，营养又美味，深受许多人的喜爱，不失为早餐的最佳选择之一，大多数人选择去早茶店或酒店用餐，不必考虑烧豆浆怕糊了锅底的担忧;部分人热衷于美食文化，会自己动手制作豆浆，当然，市面上有诸如九阳豆浆机等便利设施，前一天晚上临睡前将黄豆、黑豆等品种清洗后，再加入适量的自来水，预设时间及相关模块后便可，第二天清晨就能够喝上热气腾腾的豆浆了。但有时非工作日想睡个懒觉，不想那么早起床，豆浆的温度可能会降低，需要倒入锅中温一温，如果操作不当，难免会糊锅，影响口感。那么怎么很好的解决这个问题呢?我想可以***取如下的方法解决:将用细密滤网过滤掉豆渣的豆浆倒入锅中，用中小火加热，间断用勺子搅动以减少微粒在锅底逗留的时间，从而大大减少糊锅底的几率，这样喜欢细腻豆浆的就可以直接盛出享用，原浆本色，口齿留香，让人回味无穷;如果追求营养全面，可以把滤出的豆渣倒入锅中，关火，不停搅动，用锅底的余热温暖已经凉了的豆渣的心，倒入杯子中，热气腾腾，香气扑鼻，再配上油条或烧饼，那简直是妙不可言，此乃人生一大幸事也。
豆浆，是大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。营养非常丰富，且易于消化吸收。
与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的，所以说已经有接近2000年的历史了。
相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。现磨豆浆是中国发明、中国制造的，中国有很权威的持有权。
把黄豆放在水中浸泡约3至8个小时，黄豆泡发后呈椭球状，然后将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。
生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。
而豆浆富含蛋白质，煮的过程中很容易糊锅。煮糊了的豆浆，苦涩味很重，很难喝。
解决的办法很简单：先在锅里烧开一点白开水，然后逐渐倒入豆浆。每次必须要开锅了再倒一些。这样煮豆浆就不会糊锅。
注意事项：
一，开水不要烧太多。太多，豆浆就稀了，浓度太低。
二，开锅以后倒入一些豆浆，不要倒太多。倒太多了，也有可能会糊锅。
三，等到开锅的时候，就要立刻再倒入一些。因为豆浆富含蛋白质，开锅以后很容易漫出来，不仅弄脏灶台，还会造成危险，甚至会把火浇灭。
做菜如行医，烹鲜若治国。
关注周六六，健康又长寿。
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豆浆是老少咸宜的饮品，也是我们早餐经常会选择的健康食材，加热它时要不断搅拌，不然很容易就会糊锅，但是煮的时候要站在旁边，一直搅拌也是件挺累人的事情！有没有办法煮豆浆的时候可以人不用守在炉边也不会糊锅呢？当然是有的！
1.在锅里倒一点凉水，再倒豆浆进去煮，那豆浆煮起来就不会糊锅了
道理很简单，豆浆中的大豆蛋白附在锅底上造成糊锅，加入密度比豆浆大的清水后使豆浆浮在水上面，豆浆不触摸锅底，自然就不容易糊锅了。
2.许多朋友的煮豆浆的时候总是把握不好时间，其实很简单，当生豆浆煮到出现很多泡沫的时候，还要继续再煮3到5分钟才能把豆浆煮熟的。生豆浆一定要煮熟才能饮用，因为生豆浆中含有造甙，可能引起充血，肿胀和出血性炎症。当然了，很多人为了稳妥起见，会把豆浆反复煮好几遍，这样尽管去除了豆浆中的有害物质，但是营养物质也会一起丢失，所以煮豆浆要操控好加热时间。
豆浆营养丰富，被称为“国民牛奶”，解决烧豆浆锅底糊的问题我建议从以下几点出发：
1.首先从容器解决，如果有不粘锅的话这个问题就很好解决了，不粘锅不易糊底
2.第二从豆浆状态解决，糊底是因为豆浆沉淀沾在锅底，锅底受热就糊了，所以打豆浆的时候选择打得细的料理机，如果实在是打得比较粗的话可以用纱布过滤，去掉豆渣
3.最后火候也很重要，一定要小火煮，并带用勺子搅拌一下，毕竟豆浆是淀粉质东西，一旦粘锅底就糊了
以上是我的几个小建议，不知道合不合适，另外需要注意的是1.豆浆一定要煮熟才喝，煮滚了还要沸腾10分钟左右；2.豆浆趁新鲜喝，这个应该是跟牛奶开封后需尽快喝完是一个意思吧。
莆田豆浆炒是什么小吃，该怎么做？
豆浆炒其实是豆浆炒米粉。莆田特色美食之一。香浓的豆浆和细软的兴化米粉，完美搭档～
用料
兴化米粉一人份鸡蛋一个卷心菜一片小***两棵香葱一棵盐适量鸡精适量生抽两三滴豆浆250ml莆田美食--豆浆炒的做法
首先煎鸡蛋
接着加入卷心菜丝翻炒
倒入豆浆
豆浆快煮沸的时候，调味，放入米粉小***翻炒（如果汤太多了就倒出，太少了加点豆浆）
加入小***的时候加点蒜油。没有蒜油也没事。
不停翻炒到米粉有韧性即可撒葱花出锅啦
装盘，再来碗豆浆就是美美的早餐啦～
豆浆炒是大名鼎鼎的兴化米粉其中一种炒制方法👌
薄薄的一层鸡蛋交融在细软的米粉当中，再配上一口浓香醇厚的豆浆......豆浆炒就是每个莆田人童年时的美食记忆😁
莆田一直以来有一句顺口溜：“肚子饱，米粉豆浆炒；肚子饿，米粉烫豆浆”，指的就是豆浆炒。壹周君还记得第一次吃它的感受，扑鼻的米香与豆香，清爽可口，毫无炒粉的油腻感。
制作豆浆炒的核心，就是那“四角四角方，稻草捆腰间”的兴化米粉啦，从宋朝开始，条细如丝的兴化米粉就成了莆田最有代表性的特产。因为它汤煮只需30秒即熟，因此也被称为”中国最早的快餐“。
至今，在莆田的几个县仍然有大量手工制作米粉的作坊，米粉大部分都被外销出口啦。
制作豆浆炒，原料除了兴化米粉，就是豆浆和鸡蛋，至于豆芽、萝卜丝、小***、榨菜等等这些，都可以按口味来点缀。
首先，将豆浆倒入锅中煮开，然后将打好的鸡蛋汁倒入，同时下入兴化米粉，加盐和味精调味，不到1分钟米粉就熟了。
然后，将多余的豆浆倒出来，锅里加入葱花、豆芽、萝卜丝等等，加一勺用大蒜头炸过的食用油，煸炒2分钟，等到豆浆汁完全被吸收之后，就可以出锅啦👌
装碗时再洒上花生米、榨菜丝，这就是令远在他乡的莆田游子魂牵梦绕的——“豆浆炒”😁
豆渣可以干什么，每次打完豆浆，豆渣都扔掉，有没有最简单的做法？
打完豆浆后，留存在网罩内的豆渣，细腻糯软，浓香爽口，比起工业产豆浆后的豆渣又干净又细腻，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。
1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中， 摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚
