肇庆那里有正宗噶德庆竹篙粉吃啊？
肇庆的的餐饮主要以粤菜为主，主要的地方特色有：西江河鲜、广宁笋宴、大湾麦溪鲤（鲩）、文鲤、鼎湖上素、肇庆裹蒸、封开杏花鸡、四会仙螺、四会茶油鸡、德庆竹篙粉等。 喜欢吃农家菜、野味的可以到七星岩旅游度***区（北岭美食一条街）。 喜欢吃河鲜、海鲜的可以到江滨路、西江路、前进路一带
正宗德庆小吃？
1、德庆五福鸡 “五福鸡”是德庆县官圩镇独具特色的优质品牌鸡，因其***用山地放养，肉质嫩滑，皮薄骨香，鸡味浓郁而名闻遐尔，在市场上十分走俏。
2、西江第一碌 西江第一碌即指蛇碌，是广东肇庆德庆县的特色风味美食，其选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，营养价值丰富，深受人们喜爱。
3、竹篙粉 竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色的汉族传统小吃，属于粤菜系。其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉，且需放竹篙挂晾而得名。
去肇庆旅游有什么好吃的必吃的美食呢？
一提起肇庆，许多人第一时间想到的就是七星岩、鼎湖山，一说到肇庆美食，第一反应就是裹蒸粽，但是除了粽子，肇庆到底还有什么好吃又诱人的美食呢，让我们一起来看看，将无限的美食投入到有限的肚子中去！鼎湖上素鼎湖上素作为广东地区汉族传统名菜之一，是肇庆鼎湖山庆云寺中的一位老和于明朝永历年间以银耳为制作主料创作出来的。鼎湖上素口味清淡，其主要的烹饪技巧以蒸菜为主，吃的时候鲜嫩滑爽，清香味道四溢，是素菜中的上品。文㞧鲤文㞧鲤，产于鼎湖区沙浦镇。相传，此菜曾被慈禧太后赐予“岭南第一塘文庆鲤王”的牌匾。文㞧鲤浑身圆滚滚，头细、膊缩、鼻陷嘴勾，背部略有缩骼形，部分鱼身两侧天生三条金线。由于其内脏小，含油多，肉质肥美，适合清蒸。吃起来，口感肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑，是不可多得的美味佳肴！茶油鸡作为四会最出名的一道菜的茶油鸡，来到四会一定不要错过。吃茶油鸡最好的地方是在贞山，在供奉六祖惠能真身的千年古刹——贞山六祖祠附近有很多乡间食肆都可以吃到。做菜的野山茶油是我国特有的珍稀食用油品种,具有特殊的油香和丰富的营养元素。用茶油做的鸡乃是上品，因为茶油沸点高，所以做出来的鸡肉口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，味道更是口齿留香，令人回味。竹篙粉竹篙粉是粤西德庆颇具特色的风味小吃。其特色是美味爽口、芡汁独特，口感显著区别于普通河粉。竹篙粉***用“石磨米浆、柴火烧水、牛窝锅蒸、堂篙晾粉”的德庆乡村传统手法制成。因需簕竹篙挂晾制作，再结合香山泉水的清冽，竹篙粉便具有了可口清热的特点，吃起来还有淡淡的竹子味。制作一份竹篙粉需要的工艺和手续都十分复杂，但这同时也保证了味道的鲜美爽滑。难怪俗语说“来到德庆旅游，吃了竹篙粉，升官发财有你份。”鼎湖山水豆腐花“山水”二字，强调水的来源。来鼎湖山旅游，在欣赏湖光山色的同时，喝一碗清凉爽滑的鼎湖山泉做出的豆腐花必不可少，真可谓是一大享受。-End-现在马上关注“周末度***指南”的头条号，让我们带你周末一起出去浪吧！
德庆黄瓜榨做法？
德庆黄瓜榨是一道广东特色小吃，制作方法如下：
材料：
- 德庆黄瓜：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量
- 红油豆瓣酱：适量
- 醋：适量
- 蒜蓉：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
做法：
1. 将黄瓜削皮，切成均匀的薄片。
2. 在黄瓜片上撒上适量的盐，拌匀，腌制10-15分钟，使其出水。
3. 在腌制的过程中，准备调料：在小碗中加入适量的辣椒粉、红油豆瓣酱、醋、蒜蓉、酱油和白糖，搅拌均匀成调料汁。
4. 把腌制好的黄瓜片拿出来，用清水冲洗干净，去掉多余的盐水。
5. 将调料汁浇在黄瓜片上，均匀地抹匀。
6. 完成后可根据个人口味再次调整调料的份量。
7. 可以立即食用，也可以放置一段时间，让黄瓜片吸收更多的调料味道。
这样，一道美味的德庆黄瓜榨就做好了！根据个人口味，可以将辣椒粉的份量调整为辣度适中的程度。享用时，可加入一些花生碎、芝麻等加以装饰。
挑选的黄瓜一般不超过手掌长，15公分以下，长得圆润，纤细。
***摘好的黄瓜第一时间送到制作坊清洗
洗干净了的黄瓜就先用尖锐而粗的的长针进行刺穿，方便压榨时把水份压出来，
值得一提的是，李勇家总是把黄瓜密密针孔，让水份去得更彻底，出来的成品就更轻、口感会更爽脆了。用上农村常有的木柴，让“榨”更有乡村的味道
烧上一大锅开水，然后放上已针好的黄瓜，进行高温消毒。
阳光下的黄瓜闪闪生辉
以“匠心”为本，用一种执着的精神去精心制作马圩特色物产-黄瓜榨！虽然只要在黄瓜少针些孔，压榨时少一两道工序，那么出来的成品会多几成。但李师傅依然坚持本心，以质为先，达到标准的才会送到食家手中，维护自己良好的口碑。因而李师傅所做出来的黄瓜榨十分好卖，供不应求。
第三道工序：把黄瓜打包进袋子
木榨重装上阵
三块石头+李勇巨型身材，几轮之下黄瓜就榨得缩水七八成。
打开袋子，一看扁平如纸
由于是传统木榨，难免会有压榨不到位的黄瓜，倒大盆再次清洗，挑出不够扁平的黄瓜再重复一次。合格的黄瓜终于进入发酵桶，加上生盐，两天后，让人垂涎三尺的德庆特产——黄瓜榨出炉啦！
再经过称，然后真空封装。
这样色、香、味俱全的黄瓜榨就可以发给各位期盼已久的美食家们了！
黄瓜榨有很多种做法：配菜方法，把肉腌制好炒至8分熟，然后把黄瓜倒进去翻炒2分钟，立刻可以起锅，肉类包括(牛肉，猪肉，猪杂等)
腌制黄瓜榨，要用当地种植的特色小黄瓜，成熟后仅约15厘米长。***摘清洗后，用长针
在小黄瓜上戳出密密麻麻的小洞，让水分去得更彻底，腌制后的黄瓜榨就更轻、口感更
爽脆。接着进行消毒、焯水，再一层小黄瓜一层生盐地叠放好，最后，还要压上大石块
帮助出水、入味。如此重复几次，约一个月后，黄瓜榨就腌制好了。
1.
***摘:挑选***摘长得圆润,纤细的黄瓜,一般不超过15cm;
2.
穿刺:在清洗过后,用针在黄瓜表面进行刺穿,方便压榨时把水分压出来;
3.
压榨:高温消毒后,把黄瓜打包进袋,有的地方仍使用传统的木榨方法连榨多次,一般一斤的黄瓜压榨完后只剩下两、三两的重量;
4.
发酵:把压榨合格的黄瓜放入发酵桶,加上生盐腌制入味后便可食用。 在吃的时候,黄瓜榨可以加上配料凉拌,也可以和肉一起炒
