福建省漳州著名小吃？
漳州是福建省的一个地级市，有很多著名的小吃，以下是一些推荐：
1. 漳州卤面：是漳州最著名的小吃之一，面条 Q 弹筋道，汤汁浓郁。
2. 手抓面：是漳州的特色小吃，面条煮熟后捞出，加入各种调料和配料，用手抓着吃。
3. 豆花粉丝：是漳州的传统小吃，豆花鲜嫩，粉丝 Q 弹，口感独特。
4. 麻糍：是漳州的传统糕点，口感软糯，甜而不腻。
5. 蚵仔煎：是漳州的特色小吃，蚵仔鲜嫩，外皮酥脆，口感丰富。
6. 猫仔粥：是漳州的传统小吃，以海鲜为主要原料，味道鲜美。
7. 四果汤：是漳州的特色甜品，以四种水果为主要原料，口感清爽。
以上是漳州的一些著名小吃，当然还有很多其他的美食值得尝试。
福建漳州都有哪些特色小吃？
漳浦油粿，小时候吃的是石磨磨出来的米粉汤去加工，在柴火灶上大锅里一层一层淋起来的，起锅前要准备蒜蓉酱，等起锅后切块浇上蒜蓉酱，太好吃了😋😋😋
还有漳浦肉圆，QQ弹弹的，正宗的肉圆是用棍子打出来的，纯瘦肉，不能杂肉，不然会影响口感，这样做出来的肉圆一下子可以吃一大碗！
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漳州，地处“闽南金三角”，是著名的“鱼米花果之乡”，漳州平原是福建最大平原，所以，物产丰富，人杰地灵；好所在造就好食材，独特的地理位置和勤劳的人民，形成了众多的有地方特色的美食美味，为闽菜系增添灿烂和辉煌。
漳州卤面
漳州卤面，久负盛名，相传据有一千三百多年的历史。漳州卤面选用碱面来卤制，肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、干贝、虾干、金针菜等配料炒熟后，加入猪筒骨熬制的高汤煮 ，放入碱面煮透，加入生抽、鸡精、十三香、白糖调味，再用水淀粉勾薄薄芡，撒上葱花，即可。口感香甜、润滑香醇、卤汁浓郁。
漳州猫仔粥
猫仔粥，是漳州诏安的一道传统美食。以米饭、海鲜、家禽肉等为原料，用砂锅猛火滚过，加入胡椒粉、芫荽末、蒜油即可；粥清见底，虾红、鱿白、鱼雪、鸡黄、肉赤，色泽相映，数荤一素，清鲜醇美，风味独特。
漳浦石榴填鸭
石榴填鸭，是漳州漳浦石榴镇的一道特色美食。填鸭首先要选鸭，选的鸭子要符合三个条件，一选菜鸭子公鸭；二选择健康体瘦，体瘦利于长膘；三选饲养三个月左右的鸭子；这样的鸭子容易填食，不抛食，长得快。填食20天左右，鸭子精肉多肥肉少，吃起来香而不油，肥而不腻，脆而不韧。烹饪方式***用白水煮鸭，小火慢炖1小时左右，用筷子***鸭子翅膀下的部位，抽出来不见血水，即可出锅，把盐、五香粉、味精调合在一起，涂抹鸭肉，再剁成块状。肉层红白相间，肥而不腻，肉质清甜。填鸭的鸭肝比普通鸭肝大上一倍，由于脂肪增加，填鸭肝特别的嫩，炖熟后仍保持松软状态，石榴当地称之为“粉肝”，可与法国鹅肝相媲美。
鸡仔胎
鸡仔胎，对外人堪称一道黑暗料理，对漳州人来说，可是一道不可多得的美味。选用受精鸡蛋经过孵化，当坯胎开始发育，形成雏形，可以看到鸡骨头，有了细软的绒毛，就可以用来制作鸡仔胎；鸡仔胎的制作方式有盐焗和水煮，盐焗时，锅底铺上一层粗盐烧热，放入鸡蛋码好，几分钟后把鸡蛋的另一头调转过来受热；水煮就是和普通的水煮蛋一样，只是在水里加入米酒或煮好后喷上米酒。鸡仔胎的口味如何我就不讲了，因为优岳7曾多次在朋友的“怂恿”下，始终张不开嘴，有兴趣的朋友不妨漳州走一趟，品尝一下这独特的美食，再来评论区说道说道也不迟，哈哈。
漳州的美食还有很多很多，夜已深了，不想码字了，码的多口水就一直淌，又担心梦到自己吃鸡仔胎被吓醒，所以，就此别过，漳州还有的美食，我们评论区见。
漳州的地方风味小吃品种繁多，风味各异，乡味浓郁，价格便宜，主要有手抓面、卤面、猫仔粥、五香卷、润饼、和合包、米烧粿、土笋冻、豆花、粿条筒、面煎粿、咸粿、烧肉粽、糯米大肠、蚝仔煎、蚝仔面线糊、金山拉面、沙茶牛肉面、当归排骨盅、淮山小肠盅等。
手抓面: 俗称"豆干面份"或"五香面份"，系用碱面条煮熟趁热在竹筛上铺制成手掌大小的圆形簿片（俗称"面份"）。吃时在"面份"上放入"炸豆腐"或"五香卷"，加甜面酱、花生酱、芥辣酱、蒜醋酱等佐料，然后把面份卷起来用手抓着吃，故叫"手抓面"。其特点为：香、甜、酸、辣俱全，油而不腻、爽口开胃。
五香卷: 将半肥半瘦猪肉条、葱头碎、荸荠碎、虾皮等原料，调配五香粉、白糖、虾油适量，加上蕃薯粉和水搅拌均匀成浆糊状，再用豆腐皮包卷成长约四寸、直径约一寸的圆条状，放入油锅里炸熟，趁热食用。 其特点为：外酥内润，香味浓郁，鲜美可口
卤面: 漳州卤面***用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾仁、黄花菜等配料，在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和蕃薯粉等，调成卤料，进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。其特点为：色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。
猫仔粥: 主要原料有晾干的米饭（七八成熟），切片的鲜猪肝、瘦肉、应时鲜鱼、虾仁、煮熟切丝的鸡肉、切丝过油的香菇、扁鱼等 。食用时，将米饭及各种原料放入盛有猪骨或鱼汤的小铝锅中，加煮沸片刻，丐锅盛碗，加上味精、芜荽、葱、蒜、酱油、胡椒粉等佐料即成。 其特点为：清淡、鲜美可口
润饼: 主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪腿肉、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。亦可将包好的润饼放入油中炸酥，（俗称"春饼"）。则别有一番风味。 其特点为：醇香多味。
蚝仔煎: 用漳州盛产牡蛎，先将用清水调均蕃薯粉，加上适量的鸭蛋，切碎的蒜苗，上等酱油和味精，然后再将牡蛎倒入搅均，放入平底锅用油煎。 其特点为：外酥内软，鲜嫩香脆。
土笋冻: 土笋是一种环形动物，肥圆细长，状如蚯蚓。土笋营养丰富。 "土笋冻"制作方法是将鲜土笋放于石板上，压出土笋内脏及杂质，洗净后加水入锅，以猛火烧至其汤成胶状为止，然后盛于容器里，冷怯冻结而成。 土笋冻如调以盐渍酸菜、蒜白、酥海苔或酸辣、酱油佐料，味道更佳。
豆花： “豆花”是先往煮沸的豆浆里加点少量盐卤或是石膏,就会出现絮状的凝固物,形状细碎 ,像一朵朵小白花一样.这时候捞出来,就成了"豆花".把豆花舀进碗中,放入在骨头汤里煮熟晾晾的粉丝,再加沙茶酱.切碎的萝卜干.酱油.味精,好一些的还可以配上大肠.猪肺.蛋等卤料. 另有一种甜的吃法, 就是把冰糖水加入豆花里吃,不过现在已经较少见了
福建依山傍海，食材***丰富，其中漳州更是个美食天堂，曾有句古谚这么说道:“吃在漳泉二州，穿在苏杭二州”，可见漳州的美食是多么深受人们的欢迎啊~
那么，漳州那千千万万的美食到底有哪些最有代表性最有特色呢？以下我就简单介绍几种，包你舌齿流津，一饱口福。
1、漳州小吃盐鸡胎
“鸡仔胎”，指的是经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，漳州的这种特色小吃盐鸡胎，据说既有蛋的滑韧，又有肉的细腻，还有软骨的酥脆，关键价格还实惠亲民，所以，如此有特色的美食，我不得不第一个来重点介绍。
鸡仔胎有两种做法，一种盐锔一种酒煮。盐锔是指把半锅盐烧热，把毛鸡蛋码好让它均匀受热；酒煮就像水煮蛋，可在水里加点米酒煮熟。
这种美食本人没尝试过，不知道哪位小伙伴吃过的可以评论告知一番~2、漳州卤面
卤面可以算是漳州最有名的早餐了，它与其他地区卤面最大的区别，就在于它的面是加了碱的粗面，至于汤底多以鱿鱼加猪骨熬制的高汤，再配以鸡蛋，香菇，虾皮，五花肉等勾芡成羹。剩下就是食客自行选择辅食配料，比如猪皮笋干豆干等。
3、四果汤
这可不是我们平时可以随随便便去街上甜品店吃到的美食哦。这碗四果汤所有材料都***用手工无添加的方法，由空心 莲子、薏米、银耳和一种淀粉制成的小块丁组成，既绿色环保，更能清凉解毒实乃下午茶必点之佳品。
还有部分美食，觉得可能不是有个性的特色，就不在此多加介绍了，有兴趣的小伙伴可以去漳州自己品尝一番哦~
（海峡网 刘微）
漳州有什么小吃？
漳州是一个美食之都，拥有许多独特的小吃，以下是漳州十大特色小吃：
1. 漳州卤面：以细、软、爽口的面条和鲜美的卤汁为特点，是漳州最有名的小吃之一。
2. 五香土笋冻：选用新鲜竹笋加入五香料制作而成，口感鲜嫩可口。
3. 南屿肉粽：以糯米和猪肉为主要食材制作而成，味道香甜可口。
4. 猪脚面线汤：锅中加入猪脚、面线、青菜等材料制成，味道浓郁。
5. 花生汤圆：用糯米粉包裹花生馅制作而成，非常软糯可口。
6. 梅花糕：由米粉和红豆沙为主要原料制成，外形酷似梅花。
7. 炸春卷：以芽菜、豆腐、猪肉、萝卜丝等为馅，入口鲜脆。
8. 银耳羹：选用白木耳加入红枣、山药等材料，口感清凉甘甜。
9. 猪脚饭：以软嫩的猪脚肉和香浓的米饭为主要食材制成，味道香美。
10. 姜母鸭：选用新鲜的鸭肉和姜母为主要原料制成，味道独特。
