酸菜炖土豆豆腐做法？
主料
酸菜3团，土豆2个
辅料
葱适量
配料
盐适量，面粉适量
做法步骤
1.酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。
2.土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水洗，要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。
3.锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。
4.酸菜基本炒熟。
5.炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下（倒出空来爆锅），加入葱花、花椒面、生抽，把酸菜混在一起翻炒几下，然后加入土豆丝和土豆条，翻炒。
6.加水，没过酸菜和土豆，这道菜多炖一会儿好吃，所以加的水比较多。然后加一些干面粉，撒在水上，起到一个勾欠的作用（如果有粥的米汤，也可以把面粉换成米汤加几勺，效果更佳），这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些，口感更佳。加盐，盖锅盖，开始炖！
7.中间开锅盖，搅拌一下，免得糊锅。
8.大功告成。喜欢吃辣的，可以加上辣椒油，那真是美味啊！
主料
酸菜250g
土豆200g
毛豆腐200g
五花肉150g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1
五花肉切块，豆腐切块，土豆切块
步骤2
先煎一下五花肉，
步骤3
出油后，放入豆腐，土豆，五花肉翻面煎，豆腐煎好后，取出备用
步骤4
放入酸菜翻炒一下
步骤5
加少量水煮一下，让酸菜吸收肉的香味
步骤6
放入豆腐，煮一下，让豆腐吸收酸菜和肉的味道
步骤7
加盐调味，撒上葱花
步骤8
出锅
小吃铁板豆腐和土豆怎么调配味道？
铁板土豆的做法:
土豆250克
干辣椒2克
大蒜两瓣
土豆切块，不要太大也不要太小，大小适中。
锅内放入油烧着六七成热土豆块入锅。
炸至表面金黄，炸的时候要注意，锅里的土豆不要糊了。
土豆出锅。锅内留底油，干辣椒，大蒜切块，锅内油热之后，加入大蒜和干辣椒煸炒出香味，土豆片，入锅内，放入盐，鸡精，根据自己口味，喜欢辣的可以放点辣酱。
铁板香煎豆腐的做法:在铁板上放一点油，要选较嫩的豆腐，横着切开慢慢煎，煎好后。撒辣椒粉，盐，孜然粉等香料就行啦，非常简单。
土豆炖炸豆腐的做法？
主料：土豆两个、豆腐一块
辅料：大葱一颗 大蒜两瓣 生姜几片 青椒一个 食用油适量 盐一勺 老干妈一勺 蚝油一勺
土豆炖豆腐的做法步骤
1. 将葱，姜，蒜，青椒，土豆削皮 清洗干净。并将配料切好。
2. 将土豆和豆腐切小块。
3. 开火将食用油倒入锅中适量，待油开始变色放入葱姜蒜，蚝油 老干妈，盐炒一下。然后放入土豆炒两分钟左右放水。
4. 将豆腐放在锅中 并放入少量的盐入味。待水快干把青椒放入，之后即可食用。
材料：豆腐250克，土豆50克，葱，姜，盐，花椒水，酱油，香菜适量，油，高汤200毫升
做法
1、土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。
2、油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金***，出锅，沥尽油。
3、炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用。
豆腐条拌土豆怎么做？
豆腐条拌土豆的做法 切好的土豆用水冲洗多余的淀粉，倒入开水锅中。土豆条无硬心时快速盛起。迅速用冷水冲凉，沥干，放入容器中。
豆腐条拌土豆的做法 步骤3豆腐切条，与土豆类似长短大小。开水焯豆腐，豆腐可以生吃，简单操作就可以。混在一起，撒点盐，五香粉等。
豆腐条拌土豆的做法 步骤4冷藏后，口号佳。
豆腐土豆臊子的做法？
豆腐和土豆都洗干净土豆把皮去掉然后都切成小丁，五花肉也要一点切成小丁，也可以搞点胡萝卜丁，锅中烧点油油热以后可以弄一点蒜末生姜，然后先把五花肉下到锅里面煸煸煸熟了以后再把这些菜倒进去。
锅里面放一点盐鸡精生抽耗油，烧熟了就出锅了。
1、木耳胡萝卜土豆豆腐切块，将一勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺盐、一点胡椒粉和糖搅拌在一起；
2锅中热油爆香蒜片，倒入胡萝卜和木耳炒软，然后倒入土豆和调料，再加入一大碗水；
3、大火烧开后放入豆腐，收汁盛出来，加入一勺辣椒油（不吃辣可以不放）。
本人想在街边做小吃铁板豆腐，铁板土豆卖，求做法，用什么作料？
豆腐土豆 铁板煎熟这都不用说了 煎的过程中烹几次料水（烤冷面应该吃过吧 烤冷面的过程中感觉火太急了就喷一点水 咱们用这个方法 但是把清水变成调味料）（料水：花椒大料小茴香桂皮泡水 放到矿泉水瓶子里 盖子上扎两个小眼 每次喷到铁板上烹出香气就可以）熟了以后 刷自制酱料（酱料 ：芝麻酱 番茄酱 蒜蓉辣酱 孜然粉少许 辣椒粉 五香粉 胡椒粉 盐 味精 ） 撒葱花 香菜 芝麻 也可以根据个人口味撒辣椒粉和五香粉 土豆快熟的时候 往铁板上烹一点醋应该很提味 还有一种就是 快煎熟的时候 撒葱花 香菜 然后多烹料水 熟了以后撒干料 （干料：王守义麻辣鲜和五香粉孜然粉芝麻和的 ）你做之前可以问顾客要湿料还是要干料 湿料就用酱料的做法 干料就用 第二种做法 我没做过这个 只是刚想到的 你可以自己试吃一下 如果以后卖的效果好了别忘了告诉我一声 呵呵有什么 不明白的可以给我留言 我看到了第一时间给你回复 问一下你是在哪里卖啊
很简单，家里的平底锅也可以做；锅放少许油烧到冒点青烟放下切成片的土豆或豆腐（土豆片要泡水，泡到半透明就可以）用中火煎到两面焦黄就撒上烧烤料（超市有专门的烧烤料卖，自己做也可以，放盐，味精，胡椒粉辣椒粉孜然粉一点花椒粉），最后再来点葱花，好嘞，香喷喷的土豆，豆腐好了。
吃吧！！
