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单单炒猪肉怎么炒好吃
1、将猪肉水分炒干后,倒入一勺料酒翻炒均匀。再倒入老抽翻炒均匀。放入少量白糖翻炒。再倒入刚没过肉块的水,大火烧开。放入蒜瓣、猪油,转小火盖上锅盖焖煮。焖煮至锅内汤汁还剩三分之一时,放入一勺盐再次焖煮。
2、猪肉是一道非常美味的菜肴,而且富含的营养比较高,但是很多人炒出来的猪肉又老又硬,这不是因为这道菜的做法复杂,而是我们不知道正确其实只要掌握好炒猪肉的诀窍,那么猪肉就会鲜美嫩滑且口感极佳下面就来看看究竟如何炒。
3、猪肉炒好吃的关键在于选材、切割和炒制的技巧。下面给出一种简单的猪肉炒菜的方法:步骤1:选购猪肉。选择新鲜、优质的猪肉,可以选择瘦肉或者五花肉,根据个人喜好来决定。步骤2:切割猪肉。将猪肉切成薄片或者小丁。薄片的猪肉更容易入味,而小丁则更适合快炒。步骤3:腌制猪肉。
4、上面说了炒肉不老的窍门,下面我们接下来再说一些其它炒肉不会老的“传说”,相信很多人听说过有一种叫做“嫩肉粉”的东西,虽然不知道它究竟是怎么用的,但是个人觉得这种东西能不用还是不要用为好,更何况让猪肉不容易炒老也用不到它啊。
5、关火前再加入适量盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。注意事项: 炒肉时火候要适中,过旺的火会导致肉变硬。 腌制时间不宜过长,以免腌制过度影响肉质口感。 选择新鲜的配菜,保证口感和营养。 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。以上就是一个简单又好吃的炒大肉的做法。
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