酸辣豇豆哪个产地的好吃？
答：个人喜欢四川地区的酸辣豇豆。
湖南地区的酸辣豇豆也不错，潮州地区的酸辣豇豆也不错，主要还是看个人口味喜欢。
四川地区的酸豇豆，酸辣味十足，不会很咸，特别是辣味感很柔和，特别好吃，用来拌米粉苗条非常好吃😄
酸豇豆肉末放入葱姜蒜小米辣一起爆香，加入酸豇豆进行翻炒几下出锅，美食。
乱炖大杂烩做法？
材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(4只)、胡萝卜(2根)、茄子(4条)、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)
调料：油(2汤匙)、五香粉(1至2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (2大汤匙)、韩国大酱（东北大酱更好，可是反而是韩国大酱比较好卖）2分之1汤匙、
香料：花椒、乾姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴（以上这些都可有可无）
做法：
1、洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用。
2、洗净胡萝卜、土豆，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状，木耳切成块。
3、烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，炒好以後先加茄子而不是肉，为了保持茄子的色泽。
4、先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入土豆块拌炒均匀。
5、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。
6、注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，可以加入以上所有香料或者其中几种，至汤汁呈浓稠状。
7、加入五香粉、盐、东北大酱调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。
1.
五花肉洗净,切小块。 土豆去皮切块。 胡萝卜切块。 西红柿切片。 ***切块。 豆角摘好。 姜葱蒜切片。 粉条放入温水中泡发
2.
锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入五花肉煸炒出油。 放入西红柿炒出红油,加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。 加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀。
3.
加入适量清水,炖5分钟,加入粉条、***继续炖至汤汁浓稠,放入适量的盐和鸡精。
材料
"杏鲍菇 四颗","蛋 两个","高丽菜 半小颗","豆芽 一把","大蒜 三个","煮熟小虾 2/1磅","高汤2/1 cup","鱼露 一小匙","糖 一小匙","蚝油 一汤匙","酱油 两汤匙","盐 一小匙"
做法
step1
1:先把杏鲍菇切片泡水15分钟, 等等才容易熟
step2
2:加少许盐炒蛋,放置一旁
step3
3:用原锅放橄榄油,先炒杏鲍菇一分钟后, 再炒高丽菜
step4
4:等杏鲍菇和高丽菜完全吸油后, 放豆芽
step5
5:接着放大蒜泥炒 最后再放虾混炒,接着放酱料再炒个一分钟
【烹饪食材】：五花肉一块，豆角一把，土豆一个，玉米半个，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐一勺，十三香少许，八角一个，香叶两片，生姜一小块，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净，去掉两头之后掰成段，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用。
2、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒，八角，香叶，桂皮快速翻炒出香味。
3、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。
4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。
5、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色。
6、倒入已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀。
7、根据个人口味添加酱油蚝油。
8、最后加入没过食材的水，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠。
9、出锅前加入盐，十三香三炒均匀，大火将汤汁收干就可以关火出锅了，盛入盘中撒上香菜段，美味的东北乱炖制作好了。
16猪骨、腌咸鸡、五花肉、花菇加姜炖成浓汤
2.将猪骨、咸鸡取出不用，把海参、鱼肚、鱼条、虾、鱿鱼、鲍鱼、扇贝、蛏子、潮州牛肉丸、熟五花肉片、花菇在一大砂锅中排列成放射状菊花形。
3.最后放入竹荪、冬笋片、菱形青蒜及胡萝卜
4.将滚沸的浓汤加入后温火慢煲，出锅前加入盐、白胡椒粉即可
豇豆肉饭的做法？
豇豆肉末焖饭
原料：大米、豇豆、肉末、姜末、葱末、盐、黄豆酱、六月鲜老抽、味好美五香粉、花生油。
做法步骤：

第1步、淘洗好的大米放入比平常煮饭略少一点的水，静置在电饭煲里面。

第2步、豇豆去掉头尾，洗净切成一节手指长的小段。

第3步、肉末加入适量盐，姜葱末，料酒，一点花生油拌匀。

第4步、放入五香粉腌制一会。

第5步、热锅冷油，先放入肉末，煸炒一会儿，再放入豇豆炒至变色加入黄豆酱，老抽，适量盐，中小火煸炒至断生。

第6步、将炒好的豇豆肉末倒入电饭煲里与大米混合。

第7步、电饭煲选择煮饭键，，一切就OK了，只剩等待。
工具/原料
豇豆 ( 一把)
香菇干 (五六个)
蒜 (几根)
猪油渣 (适量)
白米饭 (适量)
酱油 适量
鸡精 适量
盐 适量
步骤一：
1：将豇豆洗净，切成粒状。为了口感，越细越好。
2：将香菇干先泡发，切粒，用酱油煎炒爆香，放在碗里备用。（我们潮州人喜欢用香菇干，事先要先泡水。香菇干爆香后比鲜香菇要浓郁一些。）
3：将蒜叶切小段，备用。作为爆香米饭的***材料，不用多。记得炒时足以火候，久了会焦黑变苦。
步骤二：
1：将豇豆里放入锅里爆炒，下带渣的猪油，会让一会的米饭有特殊的香味。适量撒点盐和鸡精调味，个人喜欢咸一点，一会跟米饭搭配会香口一些。盛起备用。
2：下猪油、蒜，爆香，下白米饭，炒香，此时可适当添加酱油。白米饭最好经时晾干，所以最好用冷饭，水分少，吃起来口感好。
3：将炒好的香菇粒、豇豆粒倒入米饭中，中火搅拌，翻炒。
4：尝尝味道，下点鸡精提味，做最后的调适。
1.食材准备：豇豆(可用酸豇豆代替)切细(一个人吃的话豇豆有4、5根就够了),葱、姜、蒜切碎，切辣椒(我用的是自己泡的小辣椒)也可用青椒代替。不喜辣的同学也可不加。
2.锅里放油，油热后放入葱姜蒜末炒香。然后再放入泡辣椒翻炒。
3.加入肉末(我用的做饺子剩下的馅)翻炒均匀，直到肉末发白就好了。
4.肉末炒好后放入切好的豇豆末大火翻炒，豇豆末切细后很容易就炒好了，大概需要2-3分钟。
5.改小火，然后加入适量米饭(可以是隔夜饭，如果是新鲜的米饭定要提前蒸而且要适量少加水，让米饭有点硬)翻炒均匀。
6.出锅前加入适量生抽、盐、鸡精，翻炒均匀就大功告成了。
食材:
豇豆200g、猪肉100g、米100g、生姜1块、老抽1勺、蚝油1勺、生抽1勺、黄酒半勺、盐1勺
步骤:
1.豇豆撕成小段，并洗净；猪肉洗净后，先切片，再切条，最后切成小丁；米用清水淘净；切点生姜
2.锅热，倒油，先下入肥肉，煸炒出油后，再下入瘦肉，同时加入生姜末，翻炒至变色后，加入少量老抽，适量蚝油生抽黄酒盐，继续翻炒后，下入豇豆，炒至豇豆变色，就可以了
3.干净的电饭锅里，加入米，再倒入炒好的豇豆和肉丁，和米混合均匀，加水（水的量要比平时直接煮饭的水多一点儿），等饭煮熟，豇豆肉丁饭就完成啦
肉沫豇豆拌饭自热米饭操作方法？
用料
豇豆 半把猪里脊 1/4条木耳 3-4朵大蒜 5-6瓣老抽 1勺生抽 2勺白糖 少许淀粉 2勺盐 少许料酒 1勺“老干妈”辣椒酱 1勺
步骤
步骤 1
猪里脊，洗净，切成小丁，加盐，料酒，淀粉抓匀，放在一边。将豇豆洗净切碎，备用。泡好的木耳，一并切碎备用。
步骤 2
热锅，一勺油，肉末下锅，大蒜，切碎，留出一捏捏，下锅爆香
步骤 3
加入豆角末，翻炒，加少许白糖提鲜，老抽上色，生抽入味，可以比平常炒菜多放一点盐，因为这个菜本身就是下饭菜，咸口的。然后放入木耳碎。担心豆角不熟，盖锅盖，闷一下。直到豆角不是那么鲜绿，豆腥味没有了，基本上就是熟了。
步骤 4
一大勺老干妈”辣酱，接着，把刚刚留下的一点蒜末加进来，翻炒一下，出锅
步骤5
一大碗米饭，一大勺肉沫豇豆拌着吃
