***爪小吃，摆摊怎么样？
要掌握好技术同时，但光仅仅是做卤鸡爪，鸡翅是不够的，你还需要增加其它品种才行，这样你的客户群体受众就会扩大N倍，要是在边上再支上几个桌子板凳，再兼卖点啤酒啥的，就更好了。不过一但做了这行，就得做好吃苦的准备，还要用心经营，毕竟这就是挣得点辛苦钱。可能最开始不一定能挣得太，但坚持下来，就会有比较可观的收入。
我也感觉只卖鸡爪，有点少，不知道你做的鸡爪有没有自己的特色，昨天刚买了一只烧鸡，老板免费送我6个鸡爪，一点肉也没有，如果那个老板只卖鸡爪，肯定不赚钱卖不起来，所以人家搞活动买烧鸡送鸡爪
现在烧鸡卖的还好吧，我只感觉只卖鸡爪怕卖不动
酱香鸡爪的做法摆摊？
1.准备鸡爪，洗净后剪掉指甲。2.起锅烧水，放入葱、姜、八角、香叶煮沸。3.倒入鸡爪，焯水，稍***色微熟 捞起。4.捞起后，过凉水，以便肉质收紧。5.起锅热油，倒入蒜、香叶、葱、小米辣，中火转小火 炒出香味即可。切忌糊锅。6.倒入鸡爪，中／大火翻炒两三分钟。
完成了！
用料：鸡爪 12只、八角 2个、姜片 6片、料酒 2勺、盐 1勺、老抽 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、糖 1勺
做法步骤
步骤 1
鸡爪洗干净后剪掉指甲，盐水浸泡半小时
步骤 2
一锅水放姜片和大葱，一勺料酒煮开后撇去浮沫，煮2分钟捞出沥干水份备用
步骤 3
锅内放油，加几块冰糖炒糖色，之后倒入鸡爪炒色后乘出备用
步骤 4
锅内倒入适量的油，把姜片、蒜片、葱段、八角和香叶倒入锅内炒香
步骤 5
倒入鸡爪，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺糖，适量的清水，一个小米辣大火煮开后转小火炖一个小时，之后大火收汁
麻辣鸡爪最正宗的做法摆摊？
祖传麻辣鸡爪，免费教会你，可以自家吃，也可以摆摊卖了
首先我们去菜市场买回新鲜的母鸡爪一定要干净的比较卫生的哦！然后用到把指甲全部剁开不要。把鸡爪对半切开。冲掉血水，洗的白白的，冷水下锅。
然后放入料酒，把浮上来的白沫沫都拿勺子捞出来。开锅以后捞出，倒入盆中，放入葱姜蒜沫，大量的花椒，大量的干红辣椒，如果很爱吃辣的这些都可以多放一些，根据自己的情况而定吧。此时在盆子中加入一瓶啤酒，放入少量的鸡精，再加上三块左右冰糖，根据你做的鸡爪数量而定，加入生抽来抽，再加上一大勺子红油豆瓣酱
加入一大勺子的香辣酱，加入一半的火锅底料，既然是麻辣的，这些都要多一些呦，然后放入适量的水，这样所有的辅料都放完的时候，放入高压锅里，家里没有高压锅的，为了这道美味也一定要买入一个呦，上气三十分钟左右就可以然后盛出装盘子，这样一道非常美味的麻辣鸡爪就做完了。
主料：鸡爪1000g
辅料：姜1块、葱花3颗、小米椒10颗、蒜米2颗、麻辣粉半碗
调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、蚝油1勺、麻油5勺、料酒2勺
麻辣鸡爪的做法步骤
1.将鸡爪洗净后剪指甲备用。
2.鸡爪冷水下锅，放入鸡爪，葱花，姜片，料酒后煮8分钟后捞出。
3.将煮好的鸡爪放入冰水中浸泡。
4.小米辣，蒜米，姜切成好，准备半碗麻辣粉。
5.锅中放入油和少许麻油，油热后放入麻辣粉，蒜米，姜，小米椒，爆出香味。。
6.放入生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒均匀
7.最后放入鸡爪，翻炒均匀让酱料包裹着鸡爪，让其入味。
8.装盘即食。
9.又麻又辣的鸡爪，好吃极了。
摆摊卖凤爪的正确方法？
要想成功摆摊卖凤爪，需遵循以下要诀：选择人流量大、曝光率高的地点，并提前联系取得许可。
***购新鲜、优质的凤爪，并进行适当的加工和腌制。设定合理的价格，并提供多种口味和分量选择。
打造吸引人的摊位，并保持干净卫生，让人印象深刻。提供优质的顾客服务，热情主动，耐心解答问题。
根据顾客反馈及时调整口味和服务，不断提升产品和体验。
摆摊卖凤爪的正确方法可以分为以下几个步骤：
1. 准备材料和设备：首先，你需要准备以下物品：透明塑料储物箱或玻璃筒、三轮车、电子秤、收款二维码、零钱、招牌。这些物品可以在淘宝、京东等电商平台上购买。
2. 制作凤爪：泡椒凤爪的制作方法有很多，你可以根据自己的口味进行调整。一般来说，需要准备泡椒、生鸡爪、香料等材料。将鸡爪洗净、剁开两半，然后按照网上的教程进行烹饪。初次制作不宜过多，可以先从少量开始，以免浪费。
3. 准备摊位：选择一个人流量较大的地方摆摊，如商场、步行街、社区附近等。在摆摊前，提前了解当地的管理规定，确保摆摊合法合规。
4. 宣传推广：在摆摊期间，可以通过口头吆喝、发放宣***等方式，让更多人了解你的凤爪。此外，可以制作一些吸引眼球的招牌，以便吸引顾客。
5. 售卖服务：在顾客光临时，热情招待，为顾客称重、计算价格，并确保提供良好的服务。同时，保持摊位卫生，确保食品安全。
6. 收款结算：现在大多数顾客都会使用手机支付，所以准备一个收款二维码是非常必要的。你可以使用微信、支付宝等平台的收款功能，方便顾客支付。
7. 持续改进：在摆摊过程中，要关注顾客的反馈，根据大家的需求和口味，不断调整凤爪的口味和制作方法。同时，可以适时推出新品，丰富产品线。
8. 营销策略：在节***日、特殊活动期间，可以开展一些促销活动，如优惠券、满减等，吸引更多顾客。
通过以上步骤，你可以顺利地摆摊卖凤爪。在经营过程中，要注重品质、卫生和服务，积极与顾客互动，树立良好的口碑。祝你生意兴隆！
