- 年夜饭是各个家庭各个地方的美食的集中展示，你家的年夜饭吃的什么？
- 年夜饭应该有哪些菜肴？
- 大家2020的年夜饭都准备做什么菜呢？
- 你们家年夜饭里最必不可少的那道菜是怎么做的，可以用视频分享吗？
- 江苏年夜饭必备8道硬菜？
- 快过年了，你的年夜饭都准备哪些美食了？具体做法都有哪些？
年夜饭是各个家庭各个地方的美食的集中展示，你家的年夜饭吃的什么？
我家的年夜饭今年是哥嫂，和妈妈的合作！我给大家说道说道！
羊排火锅，牛肉火锅，炖老鸡，粉蒸肉，炸丸子（糯米的，蔬菜的），肉丸子汆汤，毛丸子（也叫刺圆，肉丸子外面裹了一层糯米，放锅上蒸）炒鸭胗，卤口条，卤猪大肠，清炒蒌蒿，炒芹芽木耳肉片，山药炒木耳，贡菜炒肉丝，红烧鱼，毛豆米炒肉丝，炒茄子，莴苣片清炒，糖醋辣椒。桌子不够大，有几道菜都没上桌子呢！
上图，看看是不是不错啊！
谢邀-
我家是农村的，过年回老家过年了，年夜饭吗！😄就是饺子。包饺子的时候，在一盘饺子上其中一个饺子里放个5毛钱或一毛钱钢币，特别是头三个，全家谁吃到了，谁就有钱花。但不能吃蒜，也不能说蒜，不吉利。全家做在一起看着春晚，到了10点多钟就听到外面放鞭炮声了，于是开始煮饺子了，在放完鞭炮中开始吃饺子了。这的农村都这样过！
又到了一年中辞旧迎新的日子，年夜饭成了我们中华民族团圆不可缺少的一个重要元素，不管桌上菜肴丰盛也好，平淡也好，都代表了我们对过去留恋，对来年的憧憬，吃出家的味道。
年夜饭对于我们家来说，虽谈不上丰盛，但在这一年中也算最好的了，年年有于（鱼），萝卜排骨汤，加上几个小炒，都是家人最喜欢的，虽然不值一晒，但也感觉幸福满满，其乐融融了。但是朋友们你们在网上晒佳肴的时候，本来是大家分享的好事，可别向下图这样。
得不偿失呀！这些都是我们所见的野生动物，是受保护的，却成了一些人年夜饭桌上的佳肴，此刻你有什么感想呢？
年夜饭应该有哪些菜肴？
这个问题以前回答过，一般鸡、鱼、排骨、凉菜都要有，剩下的海里的、山上的就看情况了，家里有大厨的，都会做一些拿手的大家喜爱的菜，有些人认为过年菜做的不要太多，吃不了。这个观点我是不同意的，菜不丰盛不能体现节日的隆重。
年夜饭越来越近，吃什么这两日很多家庭都在琢磨着这件大事。
Hello，大家好，我是烹调人生的和哥。分享下年夜饭必备佳肴。
年夜饭不仅是美味食物，还是欢乐、团圆、富裕、美好的象征。
鱼是年夜饭首屈一指的大菜，它代表是富裕，连年有余。做法可选：1.红烧or干烧（黄鱼、平鱼、比目鱼、蝶鱼）2.糖醋or蹭蹦（鲤鱼）3.松鼠（桂鱼）4.清蒸（鲈鱼、石斑鱼、多宝鱼、蝶鱼）
肉是必不可少的主菜之一，猪肉菜品：香酥肘子、四喜丸子（狮子头）、扣肉、红烧、卤水、叉烧、酱货等。牛肉菜品：红烧牛肉、酱牛肉、番茄牛肉、咖喱牛肉、扒牛肉条、黄焖牛肉等特色菜。羊肉菜品：手抓羊肉，红焖羊肉、烤羊腿、清炖羊肉（羊排）、孜然羊肉等等。肉类还可烤，可涮，换着样儿的吃。
鸡有展翅高飞的寓意，年夜饭里一定会有。鸡的吃法也很多：白斩鸡、清炖鸡、烧鸡、烤鸡、扒鸡、盐焗鸡、三杯鸡、可乐鸡翅（翅根、琵笆腿）、黄焖鸡、大盘鸡等。
蔬菜类美食，现代一些的做法：各式蔬菜沙拉、焗土豆泥、白灼青菜、捞汁拌菜、蘸酱菜，传统做法：上汤娃娃菜、八宝菠菜、蛰皮（红果）***心、素什锦、大拌菜、美味小炒等
海鲜菜品：干烧（红烧）大虾、白灼基围虾、混底鲜贝、姜炒（糖醋）切蟹、 温拌全贝、（赤贝、三文鱼、金枪鱼、八爪鱼）刺身、蒜蓉粉丝大元贝、豉汁蒸带子、清炒虾仁、软炸虾仁等
其它菜：老式的有老爆（新爆）三（二）、宫保（鸡、鱼）丁、杭椒牛柳、麻辣鸡丝、醋溜木须，新派的有蛋黄焗南瓜、木瓜炖雪蛤、蒜苗皮皮虾、辣炒蛏子、麻辣小龙虾等各式创意新菜
自改革开放以来，年夜饭逐年丰富，创新创意数不胜数，中西合璧融合美味。只有你想不到的，没有你找不到的美味佳肴。
哥今儿先说这么多吧，都说渴了，喝茶去喽😊😊别忘了，关注哥啊，有好吃的哥一定想着你😍😍
大家2020的年夜饭都准备做什么菜呢？
中国地大物博，每个地方的年夜饭都有不同。
以我广东潮州这边的，早些年年夜饭，都是以炒为主，加上各种拜祖的鸡鸭鹅肉，等等。。。
但后来渐渐被火锅代替了。
一 是火锅可以吃的品种多种，除了潮州最好吃的牛肉，牛肉丸外，有各种海鲜，鱿鱼，生蚝，虾等。大年夜的还有一碗莲子甜汤。
二 过年都在冬天，气温来说，吃火锅菜不会凉，不用像以前炒的一样，吃一半老是要去锅加热。加热后味道也变不好吃了。
三 火锅适合吃的时间更长。现在人们生活好了，过年喝点小酒 ，洋酒，配上火锅唠唠磕磕再配上各个电视台的晚会节目，气温更加温馨。
三 火锅在广东是万能的，除了肉，青菜，现在马蹄，腐竹，香菇都可以下锅，家里可以多备东西，吃完了再拿，拿完了超市一买就有了。
吃剩下的初一初二继续火锅，比传统的炒来炒去方便。
有讲究的菜，红烧肉（红红火火），两盘鱼（年年有余），鸡（大吉大利），***卷（百财），韭菜馅饺子（长长久久），炸圆（丸）子（团团圆圆），芹菜炒肉（勤勤检检），丰收菜（东北人都知道），等等。只要能有说法一定要有。千万别上虾，看吃瞎了。
年夜饭***菜谱:
1.肉类:黄焖羊肉，啤酒鸭，红烧肘子，粉蒸肉，特色炖牛腩，铜火锅。
2.菜类:素合菜，蒜蓉粉丝娃娃菜，白灼秋葵，清炒西蓝花。
3.海鲜类:清蒸多宝鱼，卤汁大虾，生蚝，扇贝。
4.汤类:土鸡豆腐煲，水果玉米汤。
5.主食:饺子，油糕是年夜饭必不可少的。
6.饮品:鲜榨果汁，奶昔营养健康，不喝勾兑饮料。
2020年一年一次的团圆饭，除夕无论离家有有多远，工作有多忙，人们都希望回到家中，吃顿团圆的年夜饭，我们老家位于广东湛江。
我们每年年夜饭都会准备白切鸡、白切鸭、炒鱿鱼，清蒸鱼等，这几道是我们老家每年年夜饭餐桌上的经典菜式。跨年快乐
坐标上海，我的年夜饭餐单如下：
冷盘：凉拌海蜇、熏鱼、牛油果拌虾仁、白斩鸡、蒜泥白肉
热炒：凤尾蒜泥开背虾、蚝油牛肉、响油鳝丝、蒜泥生菜、粉丝扇贝小鲍鱼、刀豆土豆、茄汁鲳鱼、西芹百合炒花生
汤：大团圆（蛋饺、***、包心鱼丸、虾球、黄鱼丸子、肉皮、香肠、粉丝）
点心：饺子、八宝饭、红豆小汤圆甜汤
你们家年夜饭里最必不可少的那道菜是怎么做的，可以用***分享吗？
名以食为天，我们中国人对于美食是非常讲究的，比如说年夜饭，每年过年的时候，大家都会为了辞旧迎新做一桌丰盛的美食庆祝这个特别的日子。
春节也是我们中国的传统大节，因此在年夜饭的时候总会做几道有寓意的菜肴，来犒劳我们一年的丰收和为来年祈福。
我们家年夜饭必不可少的几道菜，做的时候可能会比较复杂，但是为了讨一个好的彩头，我还是很愿意去麻烦的。
花开富贵：寓意着吉祥，希望大家的生活越来越幸福美满、富有、高贵
花开富贵
竹报平安：寓意着大家都平平安安，在外游子在春节的时候都回到家中来报平安，也祈祷一家人都平安！
竹报平安
蒸蒸日上：家里的大人在事业上面可以风调雨顺，越来越好，孩子们在学业上茁壮成长！
蒸蒸日上
年年有鱼：年年有鱼是“年年有余”的谐音，在我们中古传统里面也是预示着吉祥，代表每年都生活富足，每年都有多余的财富及食粮！
年年有鱼
你们家年夜饭里最必不可少的美食是怎么做的？***分享吗？请大家仔细看我“”云南食八怪“”的家庭美食做法：
***加载中...家庭版鲜嫩多汁的牛排，
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江苏年夜饭必备8道硬菜？
江苏年夜饭8道硬菜如下：
1、鱼，象征年年有余；
2，鸡，象征大吉大利；
3、牛，象征扭转乾坤
4、羊，象征三阳开泰；
5、虾，象征红红火火；
6、猪蹄，象征脚踏实地；
7、丸子，象征团团圆圆；
8、肘子，象征脱胎换骨。
这个没有具体规定，纯凭个人喜好和家乡风俗。其实年夜饭必须要有全家福，也就是大家说头菜也叫大杂烩，烧牛肉烧羊肉凭各人喜好，煮一条鱼或者是蒸一条鱼也可以醋溜桂魚，寓意羊年有余。
煮个干丝，红烧狮子头，椒盐大虾，蒸一盘螃蟹，反正根据家里人的口味想怎么弄就怎么弄，还有两人道蔬菜必不可少，一是安豆，寓意安安稳稳，二是水芹菜，寓意路路通，其它冷盘热炒随意。
快过年了，你的年夜饭都准备哪些美食了？具体做法都有哪些？
谢谢邀请，年夜饭是一年当中全家人团聚最重要的时刻，今年我准备的是：凉菜：1酱牛肉，2椒盐腊鸭，3老醋蛰头，4.海冻菜凉粉，5清卤猪肚.6干老板翅拌***。热莱：1家传胶东烧鸡块，2葱烧海参，3爆炒墨鱼，4香菜驴肉丝，5清炒山药，6清蒸银鲳，7崂山菇炖鸽子，8年糕炒菜。一汤：清汤鲍鱼。主食：三鲜水饺。一年一岁人长久，不惜辛劳犒家人。新春与大家同乐！
谢邀！
从年轻时起我家的年夜饭每年都是我准备，从***购食材到煎炒烹炸都由我完成。那时准备年货最伤脑筋，因为商品匮乏。现在准备年货依然伤脑筋，却是因为商品丰富，不知吃啥好。
我家就三口人，年夜饭用不着准备太多的菜品，这几年都是八个菜。今年的年夜饭准备做这几样菜：热菜五个：清蒸黄花鱼、油焖阿根廷红虾、扒非洲鲍螺、葱烧海参、清炒素什锦，凉菜三个：烟熏三文鱼配北极甜虾刺身、酱（牛肉、猪蹄、凤爪、鸭舌）拼盘、什锦果盘。
这样的搭配吃起来负担比较小，因为是以海鲜为主，肉、蔬菜、水果为辅。
附上几张往日的图片：
年夜饭，有一样必不可少的压轴菜，就是鱼。
过年吃鱼，是一项非常传统的习俗了，讨一个“年年有余”的好口彩。
既然是过年吃的鱼，当然不能像平常吃的那么简单。这里我推荐大家两道关于鱼的菜肴。
这两道菜肴外形别致，创意十足，而且非常有过年的喜庆气氛，在年夜饭的时候端上桌，肯定能镇住场子！
花开富贵开屏鱼
1、先把鱼洗干净，去除内脏，这里选用的是武昌鱼。然后从鱼的背脊下刀，将它的肉切成一片一片，腹部处不能切断。切完之后，用料酒和盐腌制半小时。
2、准备一个用来蒸鱼的大盘子，在盘子上先铺一些葱姜丝。
3、然后把鱼放上去，小心地把它的鱼片展开，摆成开屏的形状。摆好造型之后，在鱼身上再放一些葱姜丝，鱼嘴里衔一颗圣女果，就可以开始蒸了。蒸锅里的水烧开后，蒸鱼8分钟，再关火焖2分钟。
4、在蒸鱼的时候，切一些配料。将胡萝卜、火腿肠切成菱形，小米椒切碎。这里的配料也可以选择其他自己喜欢的、颜色鲜艳的菜。
5、将锅子烧热，倒一些油进去，再放入八角、花椒、葱，炒出香味后，将这些香料捞掉，只余下热油。
6、等鱼蒸好之后，先在鱼身上浇一些蒸鱼豉油，再把刚刚炒好的热油浇上去。滚烫的油淋在鱼身上，特别香。最后把小米椒、火腿肠、胡萝卜装饰在鱼身上就可以了。
黄金鱿鱼福袋
1、把整条的鱿鱼清洗干净，去除内脏，剥掉鱿鱼表面的紫色薄膜。
2、在猪肉末里放入葱、姜、酱油、耗油，再放入韭菜末和胡萝卜丁，搅拌均匀。
3、再在肉馅里放入盐、味精、香油来调味。为了增加肉馅的粘性，要在里面再加适量水淀粉。
4、把拌好的肉馅塞进鱿鱼“袋子”里，不要塞得太满，以防在蒸的时候肉馅溢出来，大约塞到四分之三就可以了。
5、用牙签把鱿鱼“袋子”封口，把鱿鱼袋和触须部分一起放上锅蒸。等蒸锅水开之后，大火蒸15分钟。
6、把蒸好的鱿鱼福袋取出来，放在盘子上切成片。
7、刚刚蒸鱿鱼时，盘子里留有很多汤汁，这些汤汁是非常鲜美的。将汤汁倒进锅里，加入适量清水，烧开后，倒入适量耗油，再用水淀粉勾芡。
8、最后，把刚刚煮好的芡汁均匀淋在鱿鱼福袋上就可以了。
年夜饭在家过，会和老妈一起购买带鱼，排骨，玉米粒，鱼等其他食材和年货，准备做个红烧鱼，油炸带鱼，糖醋排骨，玉米烙等，今年的玉米烙，我打算自己做下，其余都是老妈做。以下是我很早之前做过的方法:
1.将罐装玉米粒倒出，过水冲净，然后倒入适量的生粉，搅拌均匀，使每个玉米粒都有适当的被包裹
2.不粘锅预热，熄火，将裹好的玉米粒做成元宝锅巴的形状在里面，留着备用
3.重新准备一口锅，开火，锅里不能有水，预热后将油倒入锅中，注意油的容积要能盖过不粘锅里玉米圆高度
4.油烧至7分热，或者你肉眼看差不多的时候就ok了，然后直接将热油倒入放有玉米粒的不粘锅，让油温做成玉米烙，看着，成型后，油温退却差不多时将油重新倒回原来锅中
5.看玉米烙的成色，如果觉得不太好，可以小火在煎下，ok的话，可以撒上白糖或者其他的（外面吃的玉米烙上的五颜六色的东西，具体那个是什么我吃到现在也不知道）,最后圆形对半切开就行（切几分可以根据食用人数决定）
