河南小吃玉莲豆腐皮的做法？
用料：薄豆腐皮 3张，盐 6克，蒜 4瓣，香菜 一小把，孜然粉 1勺，浓汤宝 2个，辣椒油 随意，白胡椒粉 四分之一勺，
步骤 1
先烧水，同时扔进两块浓汤宝
步骤 2
干豆皮不要洗，直接放入微波炉高火加热3分钟，然后切丝，
步骤 3
香菜切末，蒜压蒜泥，然后放一丢丢盐和温开水做成蒜泥汁。
步骤 4
先在碗里放入豆皮，然后放入一勺蒜泥水，一勺孜然粉，一小把香菜末，喜欢吃辣的小伙伴放入辣椒粉或者辣椒油。最后浇上煮豆皮的鸡汤，搅拌一下
河南有什么好吃的小吃？
河南有许多美味的小吃，以下是一些推荐：
商丘焦饹馇：这道小吃独具特色，曾是康熙皇帝时期的宫廷贡品。它用优质绿豆和小米经过手工水磨制成浆，然后加工成扎卷，最后均匀切割成条块油炸而成。焦饹馇的特点在于脆香而不腻，口感爽口宜人。
信阳的观庙铺臭豆腐卷：这道小吃是信阳地区的特色。臭豆腐卷具有独特的香味和鲜美的口感，可以炒、炸、烩、焖等多种烹调方式，与鸡汤、鲜菇、蛋花等搭配成汤，味道更加美妙。
烩面：烩面是河南汉族的特色美食，是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。烩面按配料不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等。
周口胡辣汤：又称糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。
郑州合记烩面：这是一种兼有荤、素、汤、菜、饭的的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。
以上只是河南小吃的一部分，还有许多其他美味的小吃等待你去发现和品尝。
河南小吃牛忠喜烧饼的做法？
工具/原料
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枣泥 (相对应)
玫瑰 (相对应)
山楂 (相对应)
咸 (相对应)
火腿 相对应
五香 相对应
肉松 相对应
方法/步骤
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做这种烧饼时在和面、配料、加工、火候等方面都与众不同。操作的关键在炒酥， 用大槽香油与面粉各半，放入炒锅，文火加热，炒至利勺，呈柿***糊状时，即成酥面。内馅分甜咸两种。甜的有豆沙、枣泥、玫瑰、山楂；
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咸的有肉松、火腿、五 香。了解后就有了种莫名的责任感，好像不带点回去给朋友们尝尝不合适，于是找人问这烧饼最正宗的出处，一问才知道新乡有两家，一家是以前饮食服务公司留下 来的，一家是牛忠喜家传人开的，权衡左右还是去买了传人那家的烧饼。
如下：
牛忠喜烧饼的做法
食材
主料
油皮面粉
200g
猪油
15g
热水
105g
油酥面粉
100g
猪油
50g
糖馅面粉
80g
色拉油
30g
细砂糖
80g
辅料
芝麻
适量
步骤
1.称好80g面粉，放在不粘烤盘上，铺平，175度烤15分钟，烤至表面微黄即可；
2.将烤好的面粉与80g糖和30g油混合均匀拌成糖馅备用；
3.将油皮和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰20分钟；
4.将油皮材料擀成圆形，将油酥材料放在中间；
5.收紧口，象捏包子一样；
6.将面团收口向下按扁；
7.用擀面杖擀成薄后均匀的薄片；
8.自上向下卷成卷；
9.再将卷搓成粗细均等的柱体；
10.切成大小均等的面剂子；
11.取一个面剂子，切口向上；
12.将两端的切口捏紧；
13.按扁；
14.擀成皮；
15.包入糖馅；
16.收紧口；
17.收口向下；
18.擀成饼；
19.表面刷上一层水；
20.粘上芝麻；
21.用擀面杖擀一下芝麻；
22.让芝麻与面饼贴合更好；
23.拼入烤盘；
24.中层200度8-10分钟，烤烧饼鼓起即可。
小贴士1、油酥和油皮材料混合后，要盖上保鲜膜松驰，防止表面变干；2、配方中的猪油也可等量换成色拉油，不能是花生油或橄榄油；3、想烧饼鼓起要保证包入材料时不漏馅，不漏酥，但不鼓起也不影响口敢；4、此配方可做12个烧饼；5、宽芝麻粘好后也可以不擀，但烤熟后容易脱落；6、大包酥卷成卷后要搓成粗细均匀的圆柱，才能尽量保证成品大小均等。
河南油香的做法？
做法是将花生油加热，加入葱姜蒜和辣椒等香料，炒至香味四溢，再加入熟花生米和花椒粉等调味料翻炒均匀即可。
这种做法的特点是色香味俱佳，适合作为菜肴或佐餐食用。
油香是河南地区的一道传统美食，因其香味浓郁、风味独特而备受欢迎。
除了花生米，还可以加入熟猪皮、豆干等食材，丰富口感和营养价值。
在家庭烹饪中，可以根据个人口味和喜好进行创新和改良，比如加入一些蔬菜或草药等，制作出更加健康美味的油香菜肴。
